主料大豆腐塊一塊木耳0適量雞蛋3個胡蘿卜一根輔料蔥0適量十三香0適量鹽0適量油0適量雞精0適量 步驟炒豆腐碎的做法步驟11.豆腐碾碎，木耳切碎，胡蘿卜擦絲后切碎，蔥切碎，加入雞蛋炒豆腐碎的做法步驟22.加入雞精，鹽，十三香，攪拌均勻炒豆腐碎的做法步驟33.熱鍋入油，油熱后倒入食材炒豆腐碎的做法步驟44.翻炒均勻炒豆腐碎的做法步驟55.出鍋樓哦

主料瘦肉150g嫩豆腐4塊輔料生油適量蠔油1匙辣椒醬1匙大蒜2粒蔥花適量鹽適量生粉少許白砂糖少許步驟1.豆腐4塊。2.豆腐切成細塊。3.瘦肉斬碎。4.燒鍋放油把大蒜爆香，文火放入肉碎炒散。5.把豆腐輕輕加入。6.把辣椒醬，蠔油，鹽加入煮開。7.煮開后1分鐘加入用生粉，白砂糖調好的芡水倒入勾芡，加包尾油后上盤，灑上蔥花即可。小貼士我選用的是嫩豆腐，做出來的效果比較嫩滑，烹制時間不要太久，否則豆腐煮老了就會影響到口感

主料大豆腐塊一塊木耳0適量雞蛋3個胡蘿卜一根輔料蔥0適量十三香0適量鹽0適量油0適量雞精0適量 步驟炒豆腐碎的做法步驟11.豆腐碾碎，木耳切碎，胡蘿卜擦絲后切碎，蔥切碎，加入雞蛋炒豆腐碎的做法步驟22.加入雞精，鹽，十三香，攪拌均勻炒豆腐碎的做法步驟33.熱鍋入油，油熱后倒入食材炒豆腐碎的做法步驟44.翻炒均勻炒豆腐碎的做法步驟55.出鍋樓哦

豆腐先在冰箱凍硬,再拿出來燉,絕對不爛,而且味道像千頁豆腐一樣很是不錯.

食材明細豆腐500克肉末50克蔥姜適量蒜瓣3個郫縣豆瓣醬30克醬油15毫升糖2克水淀粉適量香油適量雞精少許微辣口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度肉末豆腐的做法步驟1準備好所有的食材。2豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。3炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。4倒入郫縣豆瓣醬。5把豆瓣醬炒出紅油出香味。6再放入肉末。7把肉末炒出香味。8倒入豆腐。9加入適量的清水。10加入醬油。11加入糖燒制5分鐘讓豆腐入味12加少許鹽調味，淋入水淀粉。13淋入香油。14撒上少許蒜苗花，翻炒均勻關火。小竅門醬料咸味很重，所以鹽的用量要適可，可自己嘗嘗，以免菜過咸。

煮之前先放在加了鹽的水中浸泡20-30分鐘，做時就不易碎了，做麻婆豆腐或釀豆腐都挺好吃的

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆腐碎了怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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