豬肉是我們?cè)谏钪凶畛３缘囊活惾赓|(zhì)食物，而且除了豬肉之外，豬爪、豬肘子、豬頭肉以及豬耳朵等等都是可以吃的，就連豬的腸子也可以端上餐桌。在平時(shí)，很多喝酒的朋友就比較喜歡吃豬大腸，可以將其做成美味的下酒菜。那么，在家的話豬大腸怎么煮才是最好吃的呢?豬大腸怎么煮才能煮爛先將已經(jīng)清洗干凈的肥腸放入開水中緊一下?lián)瞥觯缓蠓湃肫胀ǖ蔫F鍋中加入花椒、姜片、蔥段、鹽(依據(jù)個(gè)人口味)，放入料酒加入適量水先用中火，開鍋后改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別干鍋，大約一個(gè)小時(shí)左右，噴香噴香的肥腸就可以出鍋了，注意不要放醬油，那樣煮出的有苦味。做豬大腸的技巧：在家燒豬腸都會(huì)先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水里煮透。時(shí)間一般要超過半個(gè)小時(shí)才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時(shí)候會(huì)比較方便，主要是調(diào)味。千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動(dòng)。煮豬大腸的方法：方法一原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒做法：1、將豬大腸洗凈;2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。3、漂洗后放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。方法二原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量步驟：1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。2、加蓋大火煮開。3、小火慢燉1個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽。4、放在電飯鍋中捂1個(gè)小時(shí)，就好了。5、用剪刀剪成一段一段的。豬大腸煮多久才熟要想豬大腸煮更爛些，煮之前先用水泡的時(shí)間長(zhǎng)一些，并且要冷水下鍋，適量放些堿，水開后改中火煮一個(gè)半小時(shí)，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。或者先用清水放在鍋里煮20分鐘，然后撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然后放入水煮開，再用中火煮上20分鐘。

總結(jié)

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