椒蛋知了猴（金蟬）用料知了猴10-20個雞蛋2個青椒兩個油適量鹽適量清水少許步驟1準備材料（家常盤一盤的量）：知了猴10-20個（用牙刷一個一個刷干凈后泡30-60分鐘，水里放少許鹽）。雞蛋兩個，青椒兩個。步驟2每一個知了猴從中切開，這樣易熟，也更入味；青椒切絲；雞蛋打好備用。步驟3熱鍋放油，根據知了猴的量放適量的油，6-7成熱的時候放入知了猴（火不要開太大，不然容易糊），加入適量的鹽翻炒。步驟4炒至七八成熟（顏色開始變金黃色的時候），加入蛋液，加入青椒，翻炒均勻即可（因為有雞蛋，所以沒有加味精雞精等材料，如果喜歡鮮口味的，可以放少許雞精，不推薦味精）步驟5裝盤，大功告成。步驟6開吃！

蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品，能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，下面我們就一起來看一看蟬蛹的做法大全吧！干煸蟬蛹【材料】蟬蛹100克【做法】①知了猴仔細清洗，然后放入鹽水里泡半小時，瀝去水分。②放入鍋里小火煸干水分。③加入適量油，小火煸炒，一直炒香。④鍋里放入適量油，爆香辣椒和花椒。⑤加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味。香辣蟬蛹【材料】蟬蛹、辣椒段、花椒、鹽、孜然粉、辣椒粉、五香粉各適量。【做法】①將蟬蛹用鹽水浸泡一會兒，用刷子刷干凈。②鍋內油燒熱，放入蟬蛹翻炒，煎至兩面金黃。③放入鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌勻。④放入辣椒段、花椒稍微炒一會兒即可。油炸蟬蛹【材料】蟬蛹250克、油、鹽各適量。【做法】①將蟬蛹清洗干凈，淋干水分。②鍋內油燒熱，放入蟬蛹炸至金黃。③將蟬蛹控油盛出，撒上適量的鹽即可。

油炸知了猴食材清單知了猴 諾干 、 姜片 適量 、 干紅辣椒 適量 、 青辣椒 適量 、 蔥 適量 、 花生油 適量 、 食鹽 適量 、 花椒 適量烹飪步驟1/7知了猴若干洗凈備用2/7準備干紅辣椒若干，青辣椒，蔥，姜都切條3/7花生油適量4/7花生油微熱時放入知了猴，如果等到油熱后在放會炸焦的5/7待知了猴膨脹，鍋里油無泡沫時撈出6/7剩下油把蔥辣辣姜全部放入鍋里爆炒下最后一步最后把炸好的知了猴重新放入鍋里和辣椒翻炒在加入適量食鹽就可以出鍋啦！

生吃

食材用料知了猴40個花生油適量鹽少許油炸知了猴的做法1.知了猴放水里泡1個小時，中間換水2-3次，為的是洗掉黑水和泥沙2.火上坐鍋，鍋里放適量水，沒過知了猴，放少許鹽，水開后小火煮5分鐘3.撈出控干水分4.火上另起鍋，放適量花生油，小火，油熱放入知了猴5.待知了猴炸至發黃，灑少許鹽，翻拌均勻6.出鍋，外酥里嫩用手機看這道菜做法小貼士知了猴要多泡會水，一來泡去黑水，二來洗去泥沙。油炸的時候一定要小火，不然就糊了。

第五十五回 土行孫歸服西岐第五十六回 子牙設計收九公第五十七回 冀州侯蘇護伐西岐

總結

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