五香大蕓豆的制作材料：主料：蕓豆500克輔料：枸杞子10克調料：八角2克,桂皮3克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精2克教您五香大蕓豆怎么做，如何做五香大蕓豆才好吃1. 大蕓豆洗凈，用涼水泡至飽滿；2. 將蕓豆放入鍋內加水，加所有調料煮1小時左右；3. 出鍋前10分鐘放入枸杞即可。五香大蕓豆的制作要訣：1. 加入蒜泥20克、辣椒油、醬油各10克變成蒜泥大蕓豆；2. 把大蕓豆換成花生仁變成五香花生仁。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用

五香大蕓豆的制作材料：主料：蕓豆500克輔料：枸杞子10克調料：八角2克,桂皮3克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精2克教您五香大蕓豆怎么做，如何做五香大蕓豆才好吃1. 大蕓豆洗凈，用涼水泡至飽滿；2. 將蕓豆放入鍋內加水，加所有調料煮1小時左右；3. 出鍋前10分鐘放入枸杞即可。五香大蕓豆的制作要訣：1. 加入蒜泥20克、辣椒油、醬油各10克變成蒜泥大蕓豆；2. 把大蕓豆換成花生仁變成五香花生仁。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用

一、蕓豆的功效以及作用蕓豆學名菜豆，可煮可燉，是制作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優質材料，我國在16世紀末開始引進栽培。其藥用價值也很高，營養豐富。所以蕓豆的功效與作用是比較大的，蕓豆的蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高于雞肉。下面具體來看看蕓豆的功效與作用吧!1、提高人體免疫力蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。2、緩解慢性疾病尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。3、護發吃蕓豆對皮膚、頭發大有好處.可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。4、促進新城代謝蕓豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。二、蕓豆食用注意事項蕓豆是民間廣為普及的一種豆制食材，我國民眾絕大多數都有吃過蕓豆。我國古醫籍記載，蕓豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。那么蕓豆的營養價值這么高，吃蕓豆需不需要注意哪些呢?下面讓我們一起來看看蕓豆的食用禁忌!夾生蕓豆不宜吃，蕓豆豆必須煮透，才能食用。蕓豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，煮不透的菜豆，其中含有皂素、植物紅細凝集素的抗胰蛋白酶因子，如生吃或炒不透吃，可引起中毒。蕓豆不宜生食，因為蕓豆生吃會產生毒素，會導致腹瀉，嘔吐等現象，籽粒中的有毒物質進入人體后還會會讓人頭暈目眩、四肢麻木，如果醫治不及時甚至可能有生命危險。有些地方的人愛吃烤蕓豆，這方面要特別注意。不過蕓豆如果熟透了，它所含的有毒物質會變成另一種對人體無害的物質。在這里提醒一下大家，蕓豆最好是燉著吃，并且要等其熟透了再吃。三、蕓豆的家常做法蕓豆的口感清爽可口，總是令人有種食欲大開的感覺。家里來客人時買上蕓豆，搭配其他一些材料，素葷搭配，那滋味，豈能是一個美味可以形容?保準能夠讓你的菜碟不一會兒就見底。那么蕓豆怎么做好吃呢?小編馬上為大家支支招。蕓豆燉土豆食材：蕓豆、五花肉、土豆、蔥、姜、八角、醬油、鹽、水。做法：1、將五花肉切成片，把蕓豆洗凈掰成段。土豆去皮切成塊。2、熱鍋下油，先放少許姜末熗鍋，再放入五花肉炒至出油。3、再放入蕓豆。翻炒至蕓豆變色。4、再加水，八角，醬油，蔥姜，鹽翻炒均勻。蓋蓋燉5分鐘。5、再放入土豆塊翻炒均勻。蓋蓋再燉8分鐘出鍋即可。蕓豆炒肉食材：蕓豆、肉絲、干辣椒、鹽、醬油。做法：1、蕓豆切細絲，肉絲切絲用料酒淀粉腌制，干辣椒切段備用;2、熱鍋熱油爆香肉絲后加蔥花，中間加入鹽和味極限醬油;放入蕓豆絲煸炒;3、蕓豆要炒熟才可以吃，所以多炒一會，也可蓋蓋燜一會，不過那樣色彩稍差;4、盛盤即可!上述的做法，能夠將蕓豆的美味與其他材料很好地結合在一起，口感油而不膩，且營養分值較高，有需要的小伙伴不妨嘗試一下喲。四、如何選購蕓豆蕓豆學名菜豆，也就是俗稱的二季豆或四季豆，蕓豆分大白蕓豆，大黑花蕓豆，黃蕓豆，紅蕓豆等品種，在日常生活中以前兩種較為常見。蕓豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發的干燥。看到這里，大家是不是有種想要立即買點蕓豆回去做菜的沖動呢?先別急，要做蕓豆大餐，那么首先就要進行選購，那么蕓豆應該怎么選購呢小編馬上為大家支支招。【色澤鮮艷】具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好豆;若色澤暗淡，無光澤為劣質豆。【質地飽滿】顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的為好豆;顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質豆。【較干為佳】牙咬豆粒，發音清脆成碎粒，說明大豆干燥;若發音不脆則說明大豆潮濕嫩，容易生霉，不宜選購。

燒蕓豆所需材料：蕓豆400克、蒜10克、醬油3克、鹽3克、糖5克、雞精3克、油適量。 制作方法：1.先將蕓豆摘干凈，然后洗凈，用手掰成段，蒜切成末備用。2.鍋內放大量的油燒熱，然后下蕓豆，炸至云豆變綠，并且外皮有一點點的脫水撈出。3.鍋內留底油，放入蕓豆翻炒然后加入醬油、鹽和糖拌勻，再翻炒一會，放入蒜和雞精，炒出蒜香味即可。干煸蕓豆 用料：主料——蕓豆 調料——蔥姜絲、辣椒絲、精鹽、味精、白芝麻 制作過程： 1．將蕓豆去絲削兩頭切成寸段，促一下油。 2．炒鍋內加底油，下蔥姜絲、辣椒絲爆鍋，倒入蕓豆煸炒，加入鹽、味精顛翻，撒入白芝麻，盛入盤中完成。 冰糖白蕓豆材料: 紅棗、白蕓豆 冰糖、桂花適量 做法： 1、白蕓豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開后轉小火煮。 2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。

炒肉片比較好吃。

用料 大白豆（白蕓豆） 200克 黃奶油 20克 白糖 適量（按個人喜好程度） 大白蕓豆沙的做法 白蕓豆洗凈，泡在水里12小時以上，注意夏季換水，以免變味。泡水后長大一倍。請點擊輸入圖片描述將豆皮剝掉豆子撈出，放人電高壓鍋內，加水至與豆子同高，30分鐘。請點擊輸入圖片描述取出后，用勺子搗均勻，也可用不銹鋼沙網笊籬過濾，我都嫌費勁，用的料理機打碎，太干的少加水成糊，就可以打勻了。請點擊輸入圖片描述這一步參考新浪微博，可以用豆腐布之類的干凈布過濾，也可直接進入下一步。（直接炒就時間長一點）請點擊輸入圖片描述炒鍋刷凈，燒干后用姜片蹭一下鍋內，就不很粘鍋了，豆沙放入，小火一直翻炒，避免糊底。奶油或色拉油放入，不很稀的時候就可以加糖，直至炒至基本不粘鍋，起團為止，涼涼備用。請點擊輸入圖片描述出成品白豆沙重量：420克小貼士請注意翻炒均勻，小火， 料理機多點幾次確保均勻避免顆粒大還得過濾，過濾很麻煩的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大芸豆怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。