肉末藕丁是我家常做的一道菜。 食材和佐料都簡單，做起來也快手。 藕丁脆脆的，口感微辣，很下飯。難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘食材清單五花肉100g藕一節干辣椒3個生姜1片大蒜3瓣小蔥1顆生抽1湯匙鹽適量植物油適量烹飪步驟1/13豬肉洗凈，切丁備用。2/13一片生姜切丁（不喜歡可不放）。大蒜拍碎切末，小蔥切末，干辣椒切段。3/13一節藕去兩端，用刮刀去皮，沖洗干凈后切丁，用水再沖洗一遍備用。4/13炒鍋倒入適量植物油，爆香姜丁。5/13放入肉丁，中火翻炒。6/13放入蒜末和干辣椒段，繼續翻炒。7/13調入1湯匙生抽稍炒一會兒。8/13倒入藕丁中大火翻炒。9/13調入適量鹽，炒到藕丁微微焦黃，關火，撒蔥花即可。10/13喜歡藕脆脆的口感。11/13很下飯的一道菜。12/13成品。最后一步成品。小貼士1、根據自己的喜辣程度放辣椒。 2、不喜歡生姜可不放。

食材藕1個彩椒2個油適量鹽適量制作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟1蓮藕一節，紅、黃椒各一個2蓮藕去皮切丁3彩椒分別切丁4炒鍋倒油先放入藕丁翻炒5然后放入雙色椒翻炒6加糖、加鹽7翻炒均勻即可

食材藕1個彩椒2個油適量鹽適量制作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟1蓮藕一節，紅、黃椒各一個2蓮藕去皮切丁3彩椒分別切丁4炒鍋倒油先放入藕丁翻炒5然后放入雙色椒翻炒6加糖、加鹽7翻炒均勻即可

清爽脆嫩的蓮藕為主，再搭配胡蘿卜、青椒、香菇，繽紛的色彩，豐富的口感，全面的營養，很不錯的一道素菜。收藏本菜譜素炒藕丁圖文 |爾東葉蓮藕250g胡蘿卜50g青椒30g香菇30g油適量鹽適量雞粉適量蔥適量姜適量1. 食材摘洗干凈。2. 蓮藕切成丁放在冷水里浸泡。3. 胡蘿卜、青椒、香菇切成丁。4. 起油鍋，蔥姜入鍋煸香，胡蘿卜、香菇入鍋炒。5. 藕丁入鍋炒，蓋上鍋蓋燒一會兒。6. 加鹽、雞粉炒。7. 青椒入鍋炒。8. 炒均勻關火，盛出享用。小竅門：1、此菜不宜添加色重味重的調味品。2、青椒很容易熟，要關火之前入鍋。3、藕丁放在冷水中以防氧化。● ● ●~~ By 爾東葉 ~~● ● ●~~ 菜譜推薦 ~~30種花卷的家常做法，個個噴香松軟！蝦這樣做，好吃到連蝦殼都不想放過！茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 雞翅 / 土豆五花肉 / 餃子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鯽魚攤雞蛋 / 芋頭排骨 / 下飯菜 / 養顏湯 / 啤酒鴨我所有的朋友都是吃貨♥♥♥1201閱讀搜索粵式炒蓮藕片藕片炒之前要焯水嗎素炒蓮藕丁家常做法炒蓮藕丁要不要焯水肉末蓮藕丁做法圖解廚師長王剛蓮藕炒肉

素炒藕丁：秋藕最養人，這樣吃清脆爽口還下飯清爽脆嫩的蓮藕為主，再搭配胡蘿卜、青椒、香菇，繽紛的色彩，豐富的口感，全面的營養，很不錯的一道素菜。素炒藕丁蓮藕250g胡蘿卜50g青椒30g香菇30g油適量鹽適量雞粉適量蔥適量姜適量1. 食材摘洗干凈。2. 蓮藕切成丁放在冷水里浸泡。3. 胡蘿卜、青椒、香菇切成丁。4. 起油鍋，蔥姜入鍋煸香，胡蘿卜、香菇入鍋炒。5. 藕丁入鍋炒，蓋上鍋蓋燒一會兒。6. 加鹽、雞粉炒。7. 青椒入鍋炒。8. 炒均勻關火，盛出享用。小竅門：1、此菜不宜添加色重味重的調味品。2、青椒很容易熟，要關火之前入鍋。3、藕丁放在冷水中以防氧化。

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總結

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