家常油燜大蝦的做法如下： 材料： - 大蝦500克 - 植物油適量 - 生姜3片 - 大蔥2根 - 料酒適量 - 鹽適量 - 白胡椒粉適量 - 雞精適量 - 蠔油適量 - 水淀粉適量 步驟： 1. 將大蝦處理干凈，剪掉須和腳，剖開背部，去掉蝦線，洗凈瀝干備用。 2. 準備一個小碗，加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉和雞精，調勻成腌蝦料。 3. 將處理好的大蝦放入腌蝦料中腌制10分鐘，讓蝦肉入味。 4. 鍋中熱油，放入姜片和蔥段煸炒出香味。 5. 將腌制好的大蝦加入鍋中，翻煎至兩面微黃，倒入適量的水，直至大蝦基本漫過水面。 6. 加入適量的蠔油調味，蓋上鍋蓋，開大火煮沸，然后轉小火燜煮5分鐘。 7. 用水淀粉勾芡使湯汁稍微粘稠，再煮1分鐘即可。 8. 裝盤，撒上蔥花點綴，即可享用美味的家常油燜大蝦。 小貼士：為了保持大蝦的鮮嫩口感，可以在腌制前在蝦身上切幾刀，這樣腌料能更好地滲入蝦肉中。

總結

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