斑節對蝦 該蝦因其甲殼上有斑節而得名，又因喜棲息于水草或藻叢間，我國南方沿海和臺灣又稱之為草蝦，廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域，如印度洋、菲律賓、澳大利亞、日本南部沿海，我國的閩、臺、粵、瓊等地較為常見，是一個優良養殖品種。從目前養殖規模和產量來看，同中國對蝦、南美白對蝦一起，稱之為世界三大蝦類。其特點是： 1.個體大 在對蝦類中，斑節對蝦是個體最大的一種。據有關資料介紹，最大體長可達30厘米，體重350~400克，最大可達500克，堪稱“對蝦之魁”。 2.生長快 據臺灣省報道，在魚蝦混養蝦池里，養殖120天，體重由0.1克增長到55克，一般精養蝦池體長可達12厘米，體重20克以上。 3.適應性較強 養殖期間適宜水溫范圍10~34攝氏度，最適水溫28攝氏度。在水溫不超過34攝氏度、溶解氧不低于2毫克/升、鹽度0.2%~4%范圍內，均能正常生長。 4.食性雜 飼料略偏植物性。產量高，每公頃產量3000~4500千克，飼料系數低，一般為1.5~2.0。 5.可以活運 由于斑節對蝦甲殼較厚、較硬，抗機械損傷能力、耐干露能力較強，所以可以長途活運和經營活蝦出口。新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些?；鶉r是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”?；鶉r形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑒別了。

斑節蝦與基圍蝦的區別主要有：1、外觀不同；斑節蝦，體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋，額角上喙7～8齒，下喙2～3齒，額角側溝相當深，伸至目上刺后方；基圍蝦，其體長8cm左右，體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。2、營養價值不同，斑節蝦除了和普通蝦一樣外，其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%，蝦青素是一種最強的抗氧化劑，它本身能顯著增強蝦的存活率和產卵率，以及抵抗外界惡劣環境的能力。同樣，人和動物食用高含蝦青素的蝦肉也可以顯著改善動脈粥樣硬化等疾患。3、產地與產季不同，斑節蝦分布區域甚廣，由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分布。我國沿海每年有2～4月份和8～11月份兩個產卵期?；鶉r原產中國、日本、菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶，在我國廣泛分布于山東半島以南沿岸水域。我國沿海5～8月為產卵盛期。

總結

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