做法1：腐乳燜牛腩準備食材如下：牛腩500克，小蔥1根，腐乳2塊，腐乳汁2湯匙，生姜1塊，大蒜1塊，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙具體做法如下：將新鮮牛腩買回來之后，清理干凈，然后放入鍋中，加入姜片，料酒，沒過牛腩的清水，大火煮沸焯水3分鐘，牛腩焯水后撈出備用！再起鍋加油燒熱，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯過水的牛腩，大火煸炒一會，炒至表面微焦，再加入2塊腐乳，加入2湯匙腐乳汁，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后翻炒均勻，再加入適量的開水，蓋上鍋蓋，煮開后轉小火，再燜煮30分鐘，30分鐘后大火收汁，湯汁基本收干時即可出鍋，再撒上蔥花即可！做法2：準備食材如下：牛腩1500克，紅椒1個，小蔥2根，八角3個，草果3克，茴香籽2克，山黃皮2克，紅豆蔻2克，桂皮1條，香葉5片，良姜2塊，生姜片20克，醬油50克，料酒50克，冰糖20克，鹽半茶匙，油50克具體做法如下：紅椒切塊，小蔥切段，牛腩切大塊焯水，香料洗凈入袋，放入1000毫升開水煲出味，姜片下油鍋爆香，牛腩改刀切小塊，時煎時炒，直至牛腩表面焦褐色，把油全盛起，下料酒，加入醬油翻炒，再加水至末過牛腩，加鹽、雞粉，加冰糖，蓋上鍋蓋小火燉1小時，起鍋前加入紅椒塊，翻炒至斷生，最后加入蔥段即可！做法3：番茄燉牛腩準備食材如下：牛腩500克，西紅柿4個，洋蔥半個，胡蘿卜1根，姜4片，冰糖5塊，番茄醬2湯匙具體做法如下：牛腩切成小塊兒，涼水入鍋，加幾塊洋蔥和姜片去腥，水開煮兩分鐘，撈出牛肉沖去血沫，再起鍋，牛腩入鍋，加幾片姜，八角，花椒，料酒，清燉牛肉一小時左右，將牛腩燉熟為止，番茄用開水燙一下去皮，胡蘿卜，洋蔥切滾刀塊兒，西紅柿切小塊兒，鍋里燒熱底油，姜絲爆香，下燉熟的牛腩翻炒，把洋蔥和胡蘿卜倒進去，西紅柿下鍋翻炒均勻，加入適量鹽，冰糖提鮮，同時也會讓番茄的湯汁沒有那么酸，加入2湯匙番茄醬，蓋上蓋子小火燉，菜熟即可。做法4：土豆胡蘿卜燉牛腩準備食材如下：土豆1個，牛腩300克，胡蘿卜1根，食鹽5克，姜2片，八角2個，桂皮1塊，料酒5克，生抽5克，香葉2片，柱侯醬5克具體做法如下：牛腩用冷水沖洗干凈，切成3厘米大小的方塊，放入鍋中，加入足量的冷水，大火燒沸后繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出洗凈，起鍋將牛腩放入鍋中，加入八角、桂皮、香葉、生抽，柱候醬和姜片、料酒，攪拌均勻，接著放入適量的水，蓋上鍋蓋，燜40分鐘，再將事先切好土豆和胡蘿卜塊放入鍋中，小心繼續純煮25分鐘，調入適量的鹽即可出鍋！

加西紅柿、元蔥、黃豆罐頭與切碎的牛腩一起中火燉30分，最好吃！愿你有個好胃口！

蘿卜牛腩煲怎么做？方法一：牛腩600克，白蘿卜300克，蔥2支，大蒜，八角各2粒，姜4片　　A料：甜面醬、豆瓣醬各2大匙　　B料：米酒、醬油各1大匙，糖1/2大匙，高湯6杯，胡椒粉1小匙　　C料：干生粉2大匙　　制作：　　1.牛腩切塊；白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥洗凈，切段；姜去皮，切片及末；大標去皮，切末備用。　　2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小火煮半小時，撈起瀝干?！　?.鍋中另倒2大匙油燒，爆香姜末和蒜末，加入A料炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及B料拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸后改小火煮至肉爛，再加C料色芡，即可端出。方法二：蘿卜，牛腩，大蒜米，姜，八角1、蘿卜切好，牛腩也切好。2、把鍋燒熱，下油、放大蒜米、姜、八角。3、放牛腩下去炒至八成熟，這時再放蘿卜。4、起鍋放入沙煲中煲。

1、牛腩切大塊泡水兩小時，將里面的血水泡出去，然后再切一刀，成小塊。2、西紅柿切小塊，留出很少一部分待出鍋時用，姜切片。3、將牛肉塊、姜片入鍋中煮開，倒入砂鍋中，蓋蓋，小火燜燉至牛肉爛。4、待肉爛后，將留出的一小部分西紅柿入鍋中，再加入適量鹽，蓋蓋，燜燉15分鐘左右。5、出鍋后撒香菜段。6、上桌和家人共享。

主料牛腩500克青蘿來卜1個胡自蘿卜1根小蔥1根姜4片燉牛肉調料1包雞精1克料酒10克輔料鹽適量青蘿卜牛腩煲的做法1.首先備齊所有的食材。2.小蔥切段姜切片，香菜切段，胡蘿卜切滾刀塊。3.青蘿卜洗凈后，用刀切成滾刀塊。4.牛腩先用清水浸泡一會兒后，沖洗干凈切塊。5.鍋中倒入適量的清水，放入切塊的牛腩。6.鍋中倒入料酒。7.大火煮沸后，撇去浮末后，繼續煮5分鐘左右，撈出沖洗干凈瀝干水分。8.土鍋里倒入適量的清水，放入焯過水的牛腩。9.再放入蔥段和姜片，放入燉牛肉調料。10.蓋上雙鍋蓋，這樣煲出來的湯味更濃郁，中火煮沸后，開到最小火繼續燉煮1個小時。11.打開鍋蓋，看見鍋中湯汁濃稠時。12.放入切塊的青蘿卜。13.再放入胡蘿卜。14.繼續中火煮沸后，小火再煮10分鐘。15.這個時候鍋中加入適量的鹽調味。16.再放入雞精增加口感。17.大火煮沸即可關火，撒上香菜段即可。

主料：牛腩500克、土豆3個輔料：大蔥1段、蒜瓣3瓣、姜片4片、料酒少許、蠔油2勺、生抽1勺、食鹽適量、植物油1大勺、八角2塊、花椒少許、桂皮1塊、干辣椒1個1、洗凈浸泡。2、砂鍋加植物油、花椒、蔥姜蒜炒香。3、下牛肉跟配料、水中小火燉50分鐘。4、下土豆塊，喜歡辣可以加一根干辣椒，然后再添加一點水，再次小火燉20分鐘。5、最后撒上蔥花即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的牛腩煲怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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