主料紅小豆200g輔料冰糖40g步驟1.紅小豆，挑選干凈飽滿的，挑出雜質(zhì)。2.先洗凈，然后用清水浸泡一天，紅小豆比較難煮，提前一天泡上，就非常容易煮了。3.浸泡好的豆子倒入鍋中，水不要多，剛剛沒過豆子即可4.放入冰糖5.煮開后蓋蓋，小火煮2分鐘即關(guān)火，不要打開蓋子，讓它燜著，直到晾涼。一般一次就可以了，如果豆子還沒有熟，可以重復(fù)一下這個步驟。

蜜紅豆卷的做法 溫水和面，醒一個半小時，搟成大面片卷成卷揪成65克的小劑子。這個配比我們用和面機活的，自己在家做的話可以按照比例增減。面劑子揪好后用塑料膜和布蓋起來，搟圓片開始包紅豆，紅豆放25至30克，像包柳葉蒸餃的包法包起來。用手把包好的紅豆包收口處朝下摁扁，搟成長片。兩個一塊搟比較好，可以搟的窄長一些，好看。搟到這個狀態(tài)就可以了，不要搟破。再把長片翻個面卷起來即可。熱水上籠蒸十五分鐘即可。成品。

食材明細鮮牛奶 40克細砂糖 60克(加入蛋白中)細砂糖 30克(加入蛋黃中)綠茶粉 適量折疊編輯本段制作方法1、準備:面粉過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水。2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖。3、繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。4、再繼續(xù)攪打，到蛋白表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。繼續(xù)攪打。5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個直立的尖角，就OK了。6、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。(此時開始預(yù)熱烤箱)7、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。8、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。9、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈，以免蛋白消泡)。10、翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，輕輕翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。11、將混合好的蛋糕糊分成兩份，將其中一份蛋糕糊裝入裱花袋中。12、在另一份蛋糕糊中取拳頭大一塊，加入綠茶粉混合均勻，再倒回面糊中拌均成綠茶面糊，裝入另一個裱花袋中。13、烤盤里鋪油紙，撒干粉，鋪上蜜紅豆，擠入面糊。先擠對角線。端起烤盤在桌上用力振兩下，震出大氣泡。14、烤制:(請根據(jù)自家烤箱脾氣適當調(diào)節(jié)溫度和時間)烤箱提前預(yù)熱，140度，20分鐘。出爐后立刻將蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上降溫。15、當?shù)案夥胖翜責(zé)釙r，在表面抹上你喜歡的果醬，(我抹了草莓醬和奶油)。16、連油紙一起卷起。放置20分鐘定型。打開油紙切段。 [1]

主料紅豆350糖適量根據(jù)個人口味水適量步驟1.準備食材2.清洗完后泡一晚上3.放入電壓力鍋中，水剛漫過紅豆即可，放入適量的白糖，根據(jù)個人口味放量4.選擇豆類，默認35分鐘，滴滴音提示后就做好了5.盛出晾涼后放入無水無油的容器里放入冰箱保存，做紅豆吐司、豆沙包都可以放的

總結(jié)

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