可以在里面加入適量的小蘇打，這樣的話做起來(lái)特別的蓬松，當(dāng)然最后要加進(jìn)店面還在里面。

用料 南瓜 100克 水 60克 酵母 2克 大米粉 100克 寶寶輔食食譜 南瓜大米發(fā)糕的做法 大米清洗干凈晾干，放入料理機(jī)或者破壁機(jī)。這里的大米我選用的是寶寶專用粥米，顆粒比較小，攪打出來(lái)非常細(xì)膩。如果是在超市買來(lái)的大米，顆粒比較大，建議提前浸泡4-8小時(shí)，用破壁機(jī)操作最好。攪打成細(xì)膩的大米粉。因?yàn)橛昧可伲@次用這款有干磨功能的料理機(jī)操作，效果也很好。如果沒(méi)有料理機(jī)，可以去超市買成品的大米面，效果是一樣噠。但素，不可以用寶寶營(yíng)養(yǎng)米粉代替哦！南瓜去皮切成小塊， 放入料理機(jī)， 打成南瓜泥。打泥的時(shí)候我沒(méi)有加水，這樣就可以讓寶寶吃到味道更加純正的南瓜米糕啦！如果時(shí)間充足將南瓜蒸熟直接壓泥也是可以的，但一定要記得等到南瓜泥變涼之后再放酵母，防止酵母遇到高溫被 “燙死”。打好的南瓜泥放在碗里。取2克酵母放入碗里，加入適量的溫水?dāng)嚢杈鶆颉Ｋ疁卦?0-40度最適合酵母存活發(fā)酵，將手指伸進(jìn)水里不燙手的溫度就剛好（要確定水不熱再伸進(jìn)去啊哈），水溫低一點(diǎn)影響不是太大，但是如果高于40度酵母會(huì)失去活性，就不能繼續(xù)發(fā)酵工作啦！我這里用了大概20毫升的水，可以使酵母融化即可，水太多面糊就會(huì)太稀，做出來(lái)口感就不好了。將攪拌好的酵母加入南瓜泥中。酵母液和南瓜泥攪拌均勻。 倒入大米粉，加入40毫升的清水。將大米粉、南瓜泥和水?dāng)嚢杈鶆颉Ｈ绻依餂](méi)有量杯也沒(méi)有電子秤， 寶寶水杯就派上用場(chǎng)啦！濃稠度我做的這個(gè)動(dòng)圖差不多就可以。攪拌好的南瓜米糊用保鮮膜覆蓋起來(lái)。發(fā)酵溫度比較低，這里用一般的保鮮膜就可以。發(fā)酵的時(shí)候蓋上保鮮膜是為了保溫保濕，防止表層時(shí)間久了結(jié)皮。將南瓜米糊放入烤箱進(jìn)行發(fā)酵，烤箱調(diào)到發(fā)酵模式，時(shí)間60分鐘， 就可以去陪娃啦！適宜發(fā)酵的溫度是30-40度，現(xiàn)在天氣比較熱，如果沒(méi)有烤箱，室溫或者放在陽(yáng)臺(tái)上都可以啦！南瓜米糊發(fā)酵至1.5-2倍大取出來(lái)， 模具里邊刷薄薄一層油方便脫模。將南瓜米糊用勺子盛到模具里。南瓜米糊表面用勺子輕輕壓平整，蒸的過(guò)程中面糊會(huì)漲高，所以七分滿就可以啦！我用的是耐高溫的硅膠模具，這樣造型更能吸引寶寶眼球哦！冷水上鍋，水開(kāi)后中火蒸20分鐘。蒸好以后關(guān)火燜3分鐘后取出來(lái)。開(kāi)蓋之后室外氣壓跟鍋內(nèi)稍有不同，南瓜糕會(huì)有回縮，但完全不影響口感！

如果想要制作發(fā)糕非常好吃的話，一定要注意選材。選材是非常重要的，一定要選擇那種黏米。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的宝宝发糕怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。