料：大米（一量杯半），大閘蟹（最好用母的，kiki用的是一公一母）。 配料：姜絲、橄欖油（普通色拉油一樣）、清料酒、鹽、高湯精或者味精少許。 1、 先把米洗好，放在砂鍋里面，用熱水煮，水要放足，最好中途不要加水。粥店里一般要把米泡上幾個(gè)小時(shí)，這樣煮起來(lái)容易熟。煮開(kāi)以后，小火煮半個(gè)小時(shí)左右。 2、 把姜絲、拆碎的蟹放進(jìn)鍋里面，如果不怕麻煩可以把蟹肉挑出來(lái)放進(jìn)去，這樣吃起來(lái)就方便咯，kiki顯然是怕麻煩的……不過(guò)kiki把蟹鉗里面的肉仔細(xì)挑出來(lái)咯。 3、 放一勺橄欖油。 4、 放少許清料酒，kiki覺(jué)得這樣可以去掉點(diǎn)兒蟹的腥味，不知道粥莊里面放不放。 5、 小火再煮半個(gè)小時(shí)，放小勺鹽，放鹽的時(shí)候要小心，不知道是不是因?yàn)橹嗵貏e吸收鹽味，一鍋粥放一小勺就感覺(jué)蠻有咸味了。如果覺(jué)得有必要加點(diǎn)兒高湯精或者味精。好咯，可以開(kāi)動(dòng)了^_^。 我們這是花蟹粥，區(qū)別在于：先放些生油，再把生蟹丟下去，這樣就去腥了，實(shí)在怕腥的話再擱些姜絲好了。 其實(shí)腥不腥純屬個(gè)人感覺(jué)，有人腌豬肉都必放酒的。

基圍蝦粥易消復(fù)化，對(duì)身體虛弱制以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。另外，基圍蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。 基圍蝦老少皆宜； 1. 適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用； 2. 宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

備選答案1：先用大米把稀飯煮著，湯汁收攏即可，將基尾蝦放清水里煮開(kāi)撈出，從尾巴處順著往上，用剪子破開(kāi)一條長(zhǎng)口，為的是讓蝦易入味，小蔥和嫩姜切細(xì)備用，煮稀飯的鍋要用沙鍋，是那種新型的康順煲，在煲里放葵花籽油或橄欖油，（不要花生油或菜子油）將小蔥和嫩姜放油里煸香，倒進(jìn)煮熟的稀飯，再將剪好的基尾蝦依次放進(jìn)去，煮十分鐘左右，起鍋時(shí)撒上胡椒面，便可以吃了 備選答案2：1.把基尾蝦用開(kāi)水抄一邊，變紅。撈出，剝皮。2.找個(gè)結(jié)實(shí)的盆子，把剝皮后的基尾蝦碾碎，或者用菜刀拍碎，肉末裝即可。入已開(kāi)鍋的稀飯內(nèi)，稀飯可放適量蘇打！！一到兩片 。3.火候最好用文火熬20~~25分最佳！4.你就等的吃美味吧！

對(duì)，最好把蝦的頭摘掉，蝦殼也去掉，背開(kāi)一刀，用蝦仁應(yīng)該不錯(cuò)。

先把粥煮好，調(diào)好基本味，然后放蝦下去，等粥再次煮開(kāi)就可以了，這樣煮能保存蝦的鮮味，不會(huì)煮老

蝦仁蜜桃粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 精品主食 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜專(zhuān) 壯腰健腎屬食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味： 果汁味 工藝： 煮 蝦仁蜜桃粥的制作材料： 主料： 粳米100克,黃瓜200克,蝦仁30克,蘋(píng)果200克,蜜桃100克 調(diào)料： 奶油15克,鹽1克,白砂糖3克 教您蝦仁蜜桃粥怎么做，如何做蝦仁蜜桃粥才好吃 1. 將水蜜桃、蘋(píng)果去核，洗凈，切成丁； 2. 小黃瓜洗凈，也切成丁； 3. 蝦仁洗凈，去腸泥備用； 4. 粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸； 5. 改用小火慢煮成稀粥； 6. 將蝦仁、水果丁全部放入粥中，煮至蝦仁熟透； 7. 加入奶油球、鹽、白糖調(diào)味，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐

總結(jié)

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