食材明細(xì)大青蝦12只蔥姜蒜適量生抽2大勺蠔油1勺花生油適量香醋1勺白糖2大勺南酒1勺鹽適量淀粉1小茶匙雞精少許番茄醬1大勺酸甜口味燒工藝廿分鐘耗時高級難度糖醋大蝦的做法步驟1大蝦12只，挑去蝦線，剪去蝦須、蝦頭，洗凈，備用。2加少許鹽。3加南酒。4加生粉。5加蔥姜蒜碎。6抓勻，腌制10分鐘以上。7取一小碗，放入生抽。8加香醋。9加白糖。10拌勻，制成調(diào)味汁，備用。11熱鍋上油，將腌制好的大蝦倒入鍋中。12大火炒至蝦變金黃色。13加番茄醬調(diào)色調(diào)味。14加制好的調(diào)味汁，調(diào)色調(diào)味。15待入味上色后，加一碗熱水，大火煮開。16加蠔油，蓋鍋，中小火燒七八分鐘。17加少許鹽調(diào)味，大火燒至湯汁濃稠。18加少許雞精調(diào)味，收汁，裝盤，即可上桌。小竅門1、在燒制時，一定要加熱水，否則，蝦肉遇冷收縮，肉質(zhì)發(fā)硬，口感不好。2、沒有南油，用料酒代替也行。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的糖醋大虾怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。