土豆是我們經(jīng)常使用的一種家常炒菜的食材，并且炒土豆是非常容易做的一種菜，做法十分簡單，而且營養(yǎng)成分還很豐富，是非常適合新手或者是時(shí)間不夠的人來做的，但是想要做得好吃，也不是十分簡單的事情，那么今天就跟著小編一起看看炒土豆片的竅門吧，這樣做出來的炒土豆片會(huì)更好吃喲。選材：土豆1顆、豬肉小塊、青椒、紅椒、蒜葉、蒜、姜、食用鹽、食用油制作：1、豬肉洗凈切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好備用；2、熱鍋熱油，小火，入姜蒜，爆香；3、放肉片，大火，炒至肉變色；4、放入青紅椒翻炒兩下，入土豆片；5、快速翻炒，至土豆片成透明狀，入蒜葉和適量食鹽，翻炒入味；6、最后，裝盤開吃！「小竅門」1、豬肉如果是放在冰箱冷凍的，只要解凍至表皮松軟無冰即可，那樣內(nèi)里堅(jiān)硬可切出涮火鍋的薄度；2、土豆切片盡量均勻且薄，那樣土豆易熟且不會(huì)糊，切好后千萬不要泡水，千萬不要泡水，千萬不要泡水，因?yàn)橥炼贡砻娴牡矸劬褪巧鄣脑牧习。梢宰屫i肉嫩滑不柴，為了保證土豆切開后不變色，建議盡快烹煮；3、圖片中的青紅椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以換個(gè)頭大但不辣的菜椒。

炒土豆片是一道非常簡單的家常小炒，但是豆淀粉含量比較多，所以做的時(shí)候很容易出現(xiàn)粘鍋的情況，這樣做出來的土豆一點(diǎn)都不好看，最簡單的方法就是準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋，還可以少油。土豆片最好提前切好用冷水浸泡，效果更佳喲。主料2人份土豆2個(gè)豬肉100克輔料植物油1勺鹽適量蔥適量姜少許蠔油1勺胡椒粉少許生抽適量步驟1把去皮土豆洗凈以后切塊，然后放進(jìn)冷水中浸泡，防止出現(xiàn)氧化步驟2鍋中放入適量的食用油,下姜片炒香步驟3接著倒入肉片，再加一勺蠔油步驟4快速翻炒均勻步驟5然后倒入瀝干水分的土豆片步驟6在淋上少許醬油，翻炒均勻步驟7翻炒幾分鐘以后，撒上一點(diǎn)鹽、胡椒粉、蔥花，再次炒勻步驟8裝盤，就可以開吃了成品圖烹飪技巧翻炒土豆片時(shí)可稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水，可防止粘鍋底翻炒不易太勤，別讓土豆片全部碎裂

把土豆洗干凈，切成片焯水，然后和蔥姜蒜一起爆炒就行。

土豆是我們經(jīng)常使用的一種家常炒菜的食材，并且炒土豆是非常容易做的一種菜，做法十分簡單，而且營養(yǎng)成分還很豐富，是非常適合新手或者是時(shí)間不夠的人來做的，但是想要做得好吃，也不是十分簡單的事情，那么今天就跟著小編一起看看炒土豆片的竅門吧，這樣做出來的炒土豆片會(huì)更好吃喲。選材：土豆1顆、豬肉小塊、青椒、紅椒、蒜葉、蒜、姜、食用鹽、食用油制作：1、豬肉洗凈切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好備用；2、熱鍋熱油，小火，入姜蒜，爆香；3、放肉片，大火，炒至肉變色；4、放入青紅椒翻炒兩下，入土豆片；5、快速翻炒，至土豆片成透明狀，入蒜葉和適量食鹽，翻炒入味；6、最后，裝盤開吃！「小竅門」1、豬肉如果是放在冰箱冷凍的，只要解凍至表皮松軟無冰即可，那樣內(nèi)里堅(jiān)硬可切出涮火鍋的薄度；2、土豆切片盡量均勻且薄，那樣土豆易熟且不會(huì)糊，切好后千萬不要泡水，千萬不要泡水，千萬不要泡水，因?yàn)橥炼贡砻娴牡矸劬褪巧鄣脑牧习。梢宰屫i肉嫩滑不柴，為了保證土豆切開后不變色，建議盡快烹煮；3、圖片中的青紅椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以換個(gè)頭大但不辣的菜椒。

炒土豆片是用土豆制作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生[1]。中文名炒土豆片主要食材土豆分類家常菜口味咸鮮味功效寬腸通便，促進(jìn)新陳代謝快速導(dǎo)航制作方法 食用須知所需食材做法一土豆（黃皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(紅,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克 共19張有關(guān)炒土豆片雜圖植物油25克,料酒10克,鹽4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大蔥5克做法二土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精做法三土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）做法四土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量.做法五土豆500克、碎干辣5克、豬油25克、鹽3克、魚香菜3克制作方法做法一1. 將土豆洗凈去皮切成薄片，用水洗凈淀粉，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出晾干；2. 土豆片下入五成熱的油鍋內(nèi)炸脆，撈出控油； 共17張其他炒土豆片圖片3. 芽菜洗凈切末；4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；5. 芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟晾涼后待用；6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。做法二1. 將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；2. 土豆去皮洗凈切成片；3. 蔥姜切片；4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胪炼蛊ㄖ两瘘S色，撈出控油備用；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。做法三1. 尖椒洗凈去籽切小片；2. 土豆去皮洗凈切成薄片；3. 待鍋燒紅后加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會(huì)；4. 然后加入醬油，加入土豆片抄拌3分鐘；5. 待土豆變色后加入適量鹽調(diào)味即可。這幾道菜雖然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜歡，啦啦啦~~~做法四1. 土豆去皮洗凈切成薄片；2：蒜切成蒜末,備用3. 待鍋燒紅后加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；4. 然后加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；5. 待土豆變色后加入適量鹽調(diào)味即可。6，出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。

食材主料：去皮土豆2個(gè)配料：鹽、蠔油、大蒜2個(gè)、小米辣4個(gè)、食用油第一步：把去皮土豆洗凈以后切塊，然后放進(jìn)水中浸泡，防止出現(xiàn)氧化，泡的過程中可以加點(diǎn)你醋，保持其口感。第二步：小米辣切小圈、大蒜切末留著備用。第三步：鍋中放入適量的食用油，可以多一點(diǎn)，把油溫?zé)疗叱蔁岬臅r(shí)候，倒入瀝干水分的土豆片，小火慢炸，這個(gè)時(shí)候不用急著翻動(dòng)。第四步：把土豆炸至兩面金黃以后，撈出控干油，鍋中留少許的油，倒入我們剛剛準(zhǔn)備好的配料煸炒出香味。第五步：倒入我們控干油的土豆片，翻炒，這個(gè)時(shí)候就可以調(diào)味了，放入少許的鹽，耗油半小勺，加入少許的清水，燒至入味就可以出鍋了。技術(shù)總結(jié)：1、土豆片下鍋之前一定要瀝干水分，這樣炸土豆的時(shí)候，就不會(huì)有霹靂吧啦的油炸聲。2、鍋中的油放入適量就好，能沒過鍋底就可以了，如果不是平底鍋，可以先進(jìn)行滑鍋。3、油炸以后的土豆可以完全定型，而且炒出來也更加的美味。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的家常土豆片怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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