面條用開水煮8成熟投入涼開水洗涼后撈出備用，配料有大蒜末，黃瓜絲，辣椒絲，大蔥絲等，調料有醬油，味精，麻油，醋等，把蒜末辣椒絲等和調料拌在一起，抓一把涼好的面放入碗里放上瓜等，澆上調好的汁，涼面即成。

主料面條500克黃瓜80克胡蘿卜50克雞蛋1個里脊肉100克輔料料酒1小勺生抽一小勺精鹽1/4小勺雞精1小勺五香粉1/4小勺植物油適量芝麻醬3大勺蒜泥1大勺鹽1/2小勺醬油2大勺醋3大勺糖2大勺香油1小勺步驟1.面條500克。2.黃瓜一根，胡蘿卜一根，雞蛋一個。3.豬里脊切成細絲。4.放到碗中，用料酒，生抽，精鹽，雞精五香粉腌制10分鐘。5.黃瓜和胡蘿卜都切成細絲。6.鍋中放水，水開后放入胡蘿卜焯至軟爛。7.焯好的胡蘿卜絲過涼，撈出。8.雞蛋煎成蛋皮。9.把煎好的蛋皮也切細絲。10.炒鍋放入植物油，油溫5成熱后，放入里脊肉用筷子快速劃散。11.看到肉絲變色之后就撈出放入碟中備用。12.把切好的菜絲都碼放到盤中備用。13.取適量芝麻醬，放入碗中倒入適量涼開水稀釋，按自己的口味加入適量蒜泥、鹽、醬油、醋、糖、香油、雞精，攪拌均勻。14.湯鍋倒入足量水煮沸，放入面條，大火煮開后倒入半碗涼水，再次煮沸。煮熟的面條過冷水，撈出。15.將面盛入碟中，放上各種細絲菜，淋上醬汁，放上辣椒油，攪拌均勻即可。小貼士1.面條我是用面條機壓的，面條也可用干面條。2.各種菜絲，可以根據自己的口味來放。3.這道涼拌面確實值得推薦，爽口。

1：把面條煮熟后，用涼水過涼了。 2：切一些黃瓜絲，心靈美絲之類的東西，就看你愛吃什么面碼了。 3：就是佐料了，放鹽，味精，花椒油，雞精，陳醋，辣椒油，美極鮮醬油，用水打開的芝麻醬，香油，這樣基本就差不多了。

步驟 1面條在水里煮開（不要煮爛了）。步驟 2面條斷生后撈出瀝干水分（愛吃涼一些的可以過下涼開水），然后立馬加入芝麻油拌勻防止面條粘連。步驟 3黃瓜切絲、香菜切小段、蒜敲扁切丁。步驟 4將切完的輔料與鮮醬油、黃豆醬（我是海天辣黃豆醬）以及醋（可按個人口味任意加入調料）一同加入到面條里，然后大家一起生死纏綿拌均勻。

涼拌面條的做法1.準備蔬菜2.放入鍋中焯水3.面條煮熟4.與蔬菜拌勻5.調味，完成

1：把面條煮熟后，用涼水過涼了。 2：切一些黃瓜絲，紅蘿卜絲、咸菜粒之類的東西，就看你愛吃什么面碼了。 3：就是佐料了，放鹽，味精，花椒油，雞精，陳醋，辣椒油，醬油，用水打開的芝麻醬，香油，當然香椿芽也是可以的，這樣基本就差不多了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌挂面怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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