主料：羊大骨1200g、青蘿卜2個(gè)輔料：大蔥一節(jié)、鹽適量、姜片7片、花椒適量步驟一：羊大骨斬塊用清水浸泡。步驟二：煮鍋放水，將大骨放入煮開(kāi)后撇去血沫離火將大骨撈出。步驟三：煮鍋重新注水將汆過(guò)水的大骨頭放入鍋中。步驟四：煮開(kāi)后放上姜片和花椒包，改小火繼續(xù)煮。步驟五：蘿卜用清水洗凈。步驟六：去皮切成滾刀塊。步驟七：姜切片，花椒裝入調(diào)料盒。步驟八：羊大骨煮到7成熟就是用筷子戳一下勉強(qiáng)能插進(jìn)去將切好的蘿卜放入小火一起煮。步驟九：開(kāi)鍋后放上蔥一節(jié)，鹽適量。步驟十：煮到完全熟用筷子輕松即可插入即可關(guān)火出鍋了。步驟十一：盛出撒上香菜即可享用。

燉羊骨頭的步驟：羊骨頭若干，熱水焯去浮沫；找個(gè)干凈碗放醬料，干黃醬必備，其他可以再加豆瓣醬，香其醬什么都行；醬料加水，加鹽，加紅燒醬油適量；倒入電壓力鍋，就可以開(kāi)煮；一般選時(shí)間最長(zhǎng)的豆蹄筋那個(gè)選項(xiàng)。調(diào)料包：小茴香，花椒，大料，干辣椒，干姜片，香葉。注意事項(xiàng)：燉的時(shí)候放上幾片姜和幾滴醋；調(diào)料不要放多了，否則會(huì)失去湯的原味，這樣燉出來(lái)的湯又香又有營(yíng)養(yǎng)，而且骨頭又很容易熟；還可以加一點(diǎn)藕或者什么蘿卜的。

把羊骨頭洗凈，花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料，放入鍋里，水燒開(kāi)后把沫子去除，放入雞精和少量的鹽，然后將爐火調(diào)小用中火燉，大概在半個(gè)小時(shí)之后，就可以吃了。要做出好的羊骨頭湯，就要選擇好的原料，我們可以選擇脊骨也就是羊蝎子，這樣做出來(lái)的湯，會(huì)比較鮮，如果不用羊蝎子，用其他部位的骨頭也是可以的。需要準(zhǔn)備的原料有。羊骨250克、大豆90克 、蠔豉60克、鹽適量、蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮。剛買回來(lái)的羊肉要在清水中洗凈，洗凈之后放到冷水中浸泡三個(gè)小時(shí)，讓羊肉中的血水被浸泡出來(lái)。浸泡好的羊肉需要用水焯一下，在焯的時(shí)候加一些蔥姜和料酒幫助去腥，撇去表面的血沫，撈出來(lái)放在一旁備用。將黃豆洗凈，在水中浸泡半小時(shí)，這樣處理之后會(huì)比較容易煮爛，蠔豉也清洗干凈，放在一旁備用。把黃豆、蠔豉、羊骨一起放火鍋內(nèi)，同時(shí)還要加入蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮。加清水適量，用文火煮2小時(shí)，煮好之后加鹽調(diào)味即可。

食材明細(xì)羊排500克白蘿卜適量蔥蒜姜 適量老抽1勺生抽2勺醋1勺香油適量咸鮮口味燜工藝半小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度清燉羊排的做法步驟1羊排500克，白蘿卜半根，羊排切小塊2羊排洗凈，涼水浸泡30分鐘撈出3焯水后撈出4放高壓鍋中加蔥段，姜片，加3倍清水，中火燒開(kāi)18分鐘關(guān)火5調(diào)制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油6.白蘿卜切0.5厘米的片7高壓鍋打開(kāi)后，加入白蘿卜片煮5分鐘8.出鍋，整個(gè)過(guò)程不要加鹽，沾三合油使用

主料：羊腿500g輔料：料酒5ml、鹽3g、香菜3g、蔥花3g、姜片3g、味精2g、胡椒粉2g步驟1、羊腿泡洗干凈。2、放入鍋內(nèi)焯水，多煮一會(huì)，去除血沫，洗凈羊腿。3、電飯煲放入純凈水，姜片和洗好的羊腿。4、插電燉煮30分鐘，開(kāi)蓋。5、繼續(xù)插電煮著。6、取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗內(nèi)，另準(zhǔn)備蔥花和香菜段。7、將蔥花放入肉碗內(nèi)，加入鹽，雞精和胡椒粉。8、澆上熱湯即可，喜歡的可以添加香醋和辣椒油。

燉羊骨的做法片羊肉：兩條腿一共片了這么滿滿一盆的肉：1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出來(lái)，撈出2.一鍋熱水燒開(kāi)，倒在羊骨上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復(fù)兩次（這時(shí)候水汽四漫，這味道使你有種置身羊肉館的感覺(jué)）3.準(zhǔn)備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內(nèi)，加入蔥姜和調(diào)味料，倒入兩勺老抽，一點(diǎn)醋4.倒入一些料酒和和花椒水（熱水煮花椒），蓋上鍋蓋，然后在火上燉熟5.加入適量鹽調(diào)味，撒一些香菜

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的清炖羊骨头怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。