雞粉，麻油，醬油，辣椒油，醋精，等

香煎黃魚的做法 黃魚洗凈，用刀在魚身上斜切幾道口子，用廚房紙巾吸干水分，抹上鹽，刀口上插幾片生姜，靜置一旁腌15-20分鐘腌制期間，切姜絲、蒜片，蔥末鍋內倒入少許油（最好用平底鍋），鍋和油都不要太熱，下姜絲和蒜片，拎著魚尾將魚滑入鍋內，大火煎3分鐘翻面，再煎2分鐘，鎖住魚的水分調成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓魚熟透撒上點孜然和香蔥，就可以出鍋了，切一小片檸檬擺盤，吃的時候擠上去，香、嫩～

香煎黃魚的做法 黃魚洗凈，用刀在魚身上斜切幾道口子，用廚房紙巾吸干水分，抹上鹽，刀口上插幾片生姜，靜置一旁腌15-20分鐘腌制期間，切姜絲、蒜片，蔥末鍋內倒入少許油（最好用平底鍋），鍋和油都不要太熱，下姜絲和蒜片，拎著魚尾將魚滑入鍋內，大火煎3分鐘翻面，再煎2分鐘，鎖住魚的水分調成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓魚熟透撒上點孜然和香蔥，就可以出鍋了，切一小片檸檬擺盤，吃的時候擠上去，香、嫩～

文章導讀干煎黃花魚怎樣做好吃？在中國沿海地區大黃魚是十分普遍的，尤其是在秋春兩個季節大黃魚要從海底游入近海，這個時候打撈非常的適合，因而在秋春兩個季節也是吃大黃魚的最好是時節。但是紅花魚的吃法盡管多，可是最普遍的食用方法便是干煎黃花魚。那麼，干煎黃花魚怎樣做好吃呢？作法一：調味品：鹽10克 醋1克 小蔥5克 蒜頭（白皮）5克 姜5克 動物油（提練）75克。1、把黃花魚刮鱗去除鰓和排水，自來水清洗，雙面剞上斜傷口，用精鹽鹵過；2、蔥、姜清洗切條；蒜清洗切成片預留；3、鍋燒熱，用切成片的生姜擦一遍，防黏鍋；下油。4、水溫80度上下，將魚排列順序下鍋；將火調至低火；5、一面煎至金黃色，當心翻至另一面。6、一面煎約五至六分鐘，即熟。作法二：用材：小黃魚，鹽，植物油1、小黃魚買回去先剪開肚子，隨后取出內臟器官，留意內臟里邊還要掏干凈，或是能夠果斷就要調頭。2、隨后魚的身上撒一點鹽，抹勻。略腌一下，一般撒一撮鹽，腌三十分鐘充足了。假如過夜則鹽越來越少一些。3、煎魚以前，用廚房紙拭干魚身水份。那樣能夠避免 煎魚的情況下濺出。4、大鍋先弄一層薄油，加熱一下，直至能見到油紋。大鍋充足熱，煎魚才可以皮脆里嫩，并且不容易沾。5、將魚輕輕地放進鍋內，不必急著挪動，文火慢煎。7、大概十多分鐘后，能夠見到魚靠著大鍋一面，早已皮膚變白熟透，這時魚是能夠隨便促進，不容易沾鍋的。用炒勺輕輕地翻過來再次煎熟就可以。（魚類柔嫩，別著手太過分，以防磕破魚類功虧一簣哈）針對干煎黃花魚怎樣做好吃，您何不試著一下所述的這二種作法，堅信味兒一定十分非常好。實際上大黃魚不僅十分的美味，并且它還具備一定的活血功效，因而常常服用能夠防止出血性紫癜，但是也更是因為它能夠活血，月經期的女士最好是不必服用。

難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘 主料黃花魚1條 輔料生姜片 鹽 古法生煎黃花魚的做法步驟1. 魚洗凈，廚房用紙將魚內外擦干后抹少量鹽。2. 稍晾一會兒，再拿廚房用紙將魚徹底擦干。魚身上灑一層干面粉。3. 生姜片擦鍋，油熱后，中小火煎魚，一面煎至金黃后翻面煎另一面。4. 煎熟后起鍋。5. 少許辣椒粉，鹽，孜然粉混合成一份蘸料。小貼士煎魚之前一定要將魚身擦干，灑一層面粉可以煎出又香又脆的魚皮哦！

主料小黃魚200g輔料油適量料酒適量炸雞粉適量面粉適量蔥適量姜適量步驟1.將小黃魚洗凈，用料酒，蔥姜、炸雞粉腌制半小時，再均勻地抹上面粉2.熱開鍋，倒入菜籽油，油溫上來后，將小黃魚一條一條地放入，煎炸3.油煎的過程中，要根據火候，給小黃魚翻個身，保證雙面都酥脆哦其實整個煎炸的過程中，火候很重要，保證油的溫度越高，煎炸的火候就越好，口感自然也就好了4.待小黃魚雙而都焦黃時，就可以出鍋了。有一條被我翻身的時候給夾壞了，呵，破壞成色了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的煎黄花鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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