河蟹吃法很多，如做蟹粉、炒面段、燒蟹糊、芙蓉蟹球等等，不勝枚舉。而最為鮮美，保持其獨特風味的莫過于清蒸。即取鮮活肥蟹，洗凈后上籠清蒸。時間視蟹的大小，約20--30分鐘，顏色須變紅，但不宜過火，以免失去鮮嫩。吃時視個人習慣，可蘸用姜醋（姜末置于醋中），略加些白糖更佳。也有人喜歡加醬油，就要看個人的喜好了。 吃螃蟹在講究的飯店和住家里，常備有一套專用工具，如小榔頭、小鉗子，帶勾的簽子等等吃起來很方便，且可一點不糟蹋。如不具備這個條件，在食用時不可了了從事，造成浪費。特別是蟹身部分有許多分格的硬皮，其中的肉吃起來很不方便，常有人隨便嚼嚼吐掉實在可惜。應該將蟹身掰成兩塊后，分別將黃吃凈，然后用牙齒把蟹身輕輕咬開，使格剖成兩片。每片的格子都可以用筷子剔出白肉，絲毫不糟踐。蟹腿則應將小腿咬下，大腿的另一端也咬開，使大腿形成管狀，或用筷子將肉頂出，或用嘴吮吸將肉整條嘬出。 ================================== 清蒸河蟹 主料：河蟹 調料：香醋、姜、花椒 做法： 1.將姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用； 2.將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7—8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食即可。 特點：蟹肉細嫩，營養豐富。 教你一招：在清洗河蟹時，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。 ================================= 香辣小河蟹 做法： 1.先把小河蟹刷洗干凈，然后用旺油炸約一分鐘到金黃色為止； 2.把蟹稍微燉一下（約三分鐘），等到入味的時候，放入姜和蔥，以及秘制香料。 吃法：帶上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用鉗子夾碎了吃；然后掰開蟹殼，去掉臍，吃蟹黃（熟透的時候為紅色）或者蟹膏即可。 味道：吃的時候主要是吃蟹黃或者蟹膏，非常嫩，帶點淡淡的麻辣味，咸鮮味道，香噴噴的非常吸引人。不過，吃的時候其實不見得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一種生活的樂趣。 營養價值：秋季正當吃蟹的時候。香辣小河蟹蛋白質豐富，低脂肪，營養豐富，特別適合年輕人的口味。沒有不適合的人群，除了個別對此菜過敏的。 ======================================== 麻辣河蟹 做法： 1.先把河蟹清洗干凈，去掉蟹臍，脫水，然后把蟹掰開； 2.將蟹過油放在一邊待用，然后在鍋內放入蔥、姜、干辣椒，一邊炒一邊炸； 3.將蟹放入鍋內，邊炒至酥香，放入味精、鹽，加入水磨年糕、清筍，滴上香油，即可出鍋，出鍋后注意整理一下做好的菜肴，把蟹蓋蓋到蟹身上，使端出來的蟹形狀非常完整。 吃法：可以直接夾著吃，最好能就著一些酒吃。 味道：這道菜制作得非常講究，讓人看不出來是切開的河蟹；吃起來非常香美，余味無窮。 營養價值：蟹黃（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白質非常豐富，含脂肪較少。

河蟹吃法很多，如做蟹粉、炒面段、燒蟹糊、芙蓉蟹球等等，不勝枚舉。而最為鮮美，保持其獨特風味的莫過于清蒸。即取鮮活肥蟹，洗凈后上籠清蒸。時間視蟹的大小，約20--30分鐘，顏色須變紅，但不宜過火，以免失去鮮嫩。吃時視個人習慣，可蘸用姜醋（姜末置于醋中），略加些白糖更佳。也有人喜歡加醬油，就要看個人的喜好了。 吃螃蟹在講究的飯店和住家里，常備有一套專用工具，如小榔頭、小鉗子，帶勾的簽子等等吃起來很方便，且可一點不糟蹋。如不具備這個條件，在食用時不可了了從事，造成浪費。特別是蟹身部分有許多分格的硬皮，其中的肉吃起來很不方便，常有人隨便嚼嚼吐掉實在可惜。應該將蟹身掰成兩塊后，分別將黃吃凈，然后用牙齒把蟹身輕輕咬開，使格剖成兩片。每片的格子都可以用筷子剔出白肉，絲毫不糟踐。蟹腿則應將小腿咬下，大腿的另一端也咬開，使大腿形成管狀，或用筷子將肉頂出，或用嘴吮吸將肉整條嘬出。 ================================== 清蒸河蟹 主料：河蟹 調料：香醋、姜、花椒 做法： 1.將姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用； 2.將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7—8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食即可。 特點：蟹肉細嫩，營養豐富。 教你一招：在清洗河蟹時，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。 ================================= 香辣小河蟹 做法： 1.先把小河蟹刷洗干凈，然后用旺油炸約一分鐘到金黃色為止； 2.把蟹稍微燉一下（約三分鐘），等到入味的時候，放入姜和蔥，以及秘制香料。 吃法：帶上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用鉗子夾碎了吃；然后掰開蟹殼，去掉臍，吃蟹黃（熟透的時候為紅色）或者蟹膏即可。 味道：吃的時候主要是吃蟹黃或者蟹膏，非常嫩，帶點淡淡的麻辣味，咸鮮味道，香噴噴的非常吸引人。不過，吃的時候其實不見得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一種生活的樂趣。 營養價值：秋季正當吃蟹的時候。香辣小河蟹蛋白質豐富，低脂肪，營養豐富，特別適合年輕人的口味。沒有不適合的人群，除了個別對此菜過敏的。 ======================================== 麻辣河蟹 做法： 1.先把河蟹清洗干凈，去掉蟹臍，脫水，然后把蟹掰開； 2.將蟹過油放在一邊待用，然后在鍋內放入蔥、姜、干辣椒，一邊炒一邊炸； 3.將蟹放入鍋內，邊炒至酥香，放入味精、鹽，加入水磨年糕、清筍，滴上香油，即可出鍋，出鍋后注意整理一下做好的菜肴，把蟹蓋蓋到蟹身上，使端出來的蟹形狀非常完整。 吃法：可以直接夾著吃，最好能就著一些酒吃。 味道：這道菜制作得非常講究，讓人看不出來是切開的河蟹；吃起來非常香美，余味無窮。 營養價值：蟹黃（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白質非常豐富，含脂肪較少。

蒸吧，可以保持大部分的營養。但先要用牙刷刷干凈，因為它毛太多！現在正是吃蟹子的好時候

雜食動物，據調查，吃沙子，有助于它胃腸蠕動，吃海草，小魚，小蝦，比它們小的，基本都是口中餐

要是長期的正式養，要去花鳥市場的水族店買專門配制海水的那種鹽，店主會教你配海水的。要是短期的暫時養幾天，就用淡水，也可以養活。。一般的食鹽不要亂加，里面含碘的，而且你不知道比例。在抓的時候就應該帶些海水回來，自來水中含有氯氣，這對他們來說就是毒藥，所以再加鹽也沒用。螃蟹屬于節肢動物，靠鰓過濾水中的氧氣呼吸。海螃蟹由于長期在海邊生存，它的鰓適應了高鹽的海水，不適應低滲透壓的淡水。你的螃蟹主要是因為缺氧造成呼吸困難而死亡的。雖然有海水，但一點海水中的氧氣是不夠它用的。

淡水蟹養殖條件：1、選擇合適的池塘條件一個好的淡水池必須有干凈的水質和充足的水供應，池水的排水和進水要非常的方便，池中的土壤是粘土、沙土或者是亞沙土，具有良好的通風。該區域不應太小，水深應保持在0.6——1.5m之間，它可以在水面上方形成幾個小丘，稱為蟹島，便于采光，并未其提供挖穴建洞的條件。2、保持泳池水清潔如果是新建的淡水養殖池塘，必須在放養螃蟹之前進行必要的藥物消毒。通常，使用漂白粉，以使池水清潔并且對蟹無害。首先，我們必須掌握整個水池的大小，確定實際的體積，然后根據大小分配合理的漂白粉。水溶解后，整個水池應在短時間內濺水。通常，在清算池5-6d之后可以存貨。3、在池中培養良好的水質經過上一步漂白粉消毒后，3-4天后，可將約150kg有機腐殖質肥料放入池塘。幾天后，游泳池的顏色會逐漸變成藍綠色，水應該保留其干凈衛生。4、種植適宜的水生植物螃蟹的生長習性與水生環境密不可分，淡水池塘中的螃蟹養殖應充分利用這種習慣特征，在池塘中種植或放置一些合適的水生植物以塑造預期的自然生長環境和大氣層。在池中種植水生植物的另一個目的是發揮分散作用，使螃蟹可以分散在池中的不同高度，應該注意的是，水生植物的種植不應太密集，留下一定的陽光空間。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的淡水蟹怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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