白蘿卜土豆燉羊肉的做法步驟1.將羊肉放入鍋中煮沸、去除血沫撈出用流動水沖洗干凈2.沖洗干凈后切塊3.材料洗凈切好4.先將羊肉放入砂鍋中燉20分鐘左右在加白蘿卜和土豆、紅棗枸杞也一同加入、加入后大火燉20分鐘調小火繼續燉、待蘿卜和土豆燉爛了就可以關火了5.成品完成啦

蘿卜燉羊肉做法非常簡單，不用太多的調料，吃的就是原滋原味，我今天做的這個菜放了幾個小泡椒，去腥效果非常好，肉好吃湯好喝，尤其更愛吃里面的蘿卜。下面來看看具體做法吧。工藝：燉口味：咸鮮味時間：<90分鐘配料：烹飪步驟：1.準備好原材料2.羊排切塊3.鍋里加入適量水，加入適量料酒，放入羊排焯水4.白蘿卜切成滾刀塊5.生姜切成片，大蔥切成段，泡椒切成兩段6.鍋里放入適量水，加入姜、蔥、泡椒，燒開7.加入羊排和白蘿卜中小火煮一個半小時8.加入鹽和生抽9.出鍋撒上香菜即可烹飪小貼士：焯水的時候水放多一點食鹽要最后放入

主料羊肉250g 白蘿卜1個 土豆1個 紅棗枸杞生姜適量 雞精1勺 鹽巴1勺 白蘿卜土豆燉羊肉的做法步驟1.將羊肉放入鍋中煮沸、去除血沫撈出用流動水沖洗干凈2.沖洗干凈后切塊3.材料洗凈切好4.先將羊肉放入砂鍋中燉20分鐘左右在加白蘿卜和土豆、紅棗枸杞也一同加入、加入后大火燉20分鐘調小火繼續燉、待蘿卜和土豆燉爛了就可以關火了

秋冬季進補，正當吃羊肉，羊肉有著很好的御寒效果，非常適合這個季節，羊肉最常見的做法便是燉煮，將其搭配白蘿卜簡單下鍋燉一燉，鮮香又滋補，營養更健康。燉羊肉要掌握好其中的正確做法，燉好的羊肉不僅不會有膻味，反而還更加清香味美，而且肉質還特別軟爛，家里的大人和小孩都可放心吃，下面便將燉羊肉的正確做法詳細分享大家。白蘿卜燉羊肉的做法：備用食材：白蘿卜1根，羊肉300克，大蔥1根，生姜1塊，花椒粒1小把，食鹽少許，枸杞10克；需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。制作過程：第一步，羊肉用清水沖洗干凈后切成塊，事先放入在清水中浸泡半個小時，泡出血水后，用流動的水沖洗下，控水待用；第二步，在鍋中添上水，放入羊肉，同時加上幾片生姜，冷水開始焯下水，待鍋開后，繼續煮1分鐘，撈出羊肉，用溫水沖洗干凈浮沫；第三步，將焯好水的羊肉放入燉鍋中，同時一次性加足水，開始燉湯，將事先切好的蔥段和姜片一同放入鍋中，再加上一小把花椒粒，待大火煮開后轉至小火；第四步，在煮湯的過程中，白蘿卜洗凈后切成塊，枸杞事先放入清水中泡一泡，待將羊肉燉了差不多半個小時后，放入白蘿卜塊和枸杞，繼續燉煮；第五步，總共一個小時的時間，羊肉燉軟爛，白蘿卜也變熟后，根據個人的口味加上食鹽調味，就可以出鍋了。小技巧：1、燉羊肉時，香料不可亂放，否則膻味會很重，教你1招，用蔥、姜、花椒這三樣便可，可以很好去除羊肉中的膻味，使得整體口感更為清香好吃；2、羊肉事先放入清水中浸泡半個小時，逼出血水，減輕羊肉的膻味，羊肉焯水的時候記得要冷水下鍋，讓羊肉受熱均勻，便可更易逼出其中的雜質，羊肉吃著口感也會更佳，焯水的時候加上幾片生姜，效果會更好一些；

我們都知道羊肉是一種味道比較大的肉類，所以有很多人都不愛吃羊肉，那么我們要怎么做才能把羊肉的腥膻味給去掉呢？其實羊肉有一個天生的搭檔，那就是蘿卜，蘿卜更能吸收羊肉當中的一些油膩。還能有助于我們消化，而且葷素搭配的話，也會更加營養。下面介紹制作方法，首先是白蘿卜燉羊肉的用料有：羊肉、蘿卜、 姜片、 大蔥、 米醋、 黃酒、 鹽、 胡椒粉、枸杞子、 香菜。將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊。羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。然后要把它泡在水中，一般要泡夠兩個小時，把血水泡出來，中間多換幾次水。尤其是要注意這個浸泡的時間一定要足夠，只有這樣才能在泡水換水的過程中去除掉羊肉外表的腥味，等把羊肉的血水和腥味去除得差不多了之后，就涼水下鍋，先把白蘿卜切掉2大片，剩下切成4厘米的三角塊，生姜切3片，大蔥切兩段。.因為慢燜，白蘿卜不能切太小塊，一定要大塊才有口感，也不容易煮爛掉。鍋里倒入適量清水，下入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進去，再放入花椒和10毫升米醋去膻味，開大火將水燒開，繼續煮至血沫盡出。羊肉浸泡的時間可以準備其他食材。煮出浮沫后，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘不再出沫即可。血沫煮出后，撈出羊肉，棄湯不用。再用溫開水沖干凈以去臊味。羊肉焯水好后盛出來，兩片白蘿卜撈出扔掉。羊肉冷水下鍋焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下鍋焯水，加熱時間比較長，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用熱水焯水，羊肉外面的肉很快就會收縮，里面的血水和腥味會很難去除，所以羊肉用冷水焯比較好。把焯好的羊肉放進電飯鍋里，再加入適量熱水，放入蔥段和姜片，倒入10毫升料酒，開始清燉，大約燉2個小時。羊肉燉到1.5個小時，把白蘿卜塊放進去，蓋上鍋蓋再燉半個小時，直到蘿卜和羊肉都熟透。最后出鍋前10分鐘，放入枸杞子，最后加入適量鹽和少許胡椒粉調味攪拌均勻即可。到時間到了關掉灶火，出鍋裝盤，然后撒上香菜進行點綴，這樣一道美味又好喝的白蘿卜羊肉湯就做好了

1、羊肉洗干凈，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水沖干凈。2、將蘿卜切成滾刀塊。姜切片，大蔥切段備用。3、鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，姜片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒。4、炒好的羊肉放進電壓力鍋，白蘿卜、鹽、胡椒粉拌勻,倒入適量的清水,蓋蓋兒15分鐘。5、冷卻排氣，撒上香菜即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的白萝卜炖羊肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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