1材料準備 肉末（瘦肉肥肉三七分） 反正我很少去菜市場 就是說來10塊錢肉末 然后賣肉的大叔一般會問你全瘦還是怎么分 就說37 愛46 愛55 愛誰誰 反正我不喜歡太肥 買回來后放鹽 一點點醬油攪拌再攪拌2皮蛋(就普通商場無鉛皮蛋一盒好像6個7.5)開始大米洗干凈放家里做飯的油 少許鹽 泡著 (別問我 為什么要放油鹽 因為我爸以前是廚子 他也是這樣做的) 皮蛋切丁 留著3.4個完整的黃 (重點) 每次這個步驟真的好心累 太黏刀了 還不好洗手開煤氣 上鍋 放幾碗水進去 開了之后把肉末放進去用勺子攪開 放兩塊大點的姜進去 煮開 然后會有一層浮起來叫什么來著 撇掉把那3.4個黃在碗里壓碎一起倒進肉末里面攪拌 (是的 照口令做) 然后還是會有一層浮起來的撇掉 重復撇 直到很少 期間開中火就這樣用勺子攪拌兩下 熬呀熬 你會聞到濃濃的皮蛋香味 （來呀來呀快來吃我呀）差不多蛋黃都融化后直接放水（我通常把鍋放滿水 是的 會有米沫需要撇掉還有米會變大 我不喜歡太粘稠的說）放大米蓋上蓋子 鋪開后撇去邊緣那層白白的浮沫 蓋蓋 重復撇 （是的呀 材料真的簡單 就是真的花功夫噻）繼續蓋蓋重復個三回后米也大概快熟了 把等了很久的皮蛋丁放進去一起煮開 記得不要黏底了 把姜挑掉 大塊點是為了好找 放鹽放香菜 關火開吃！！

你首先吧肉洗干凈，在加點鹽，雞精，糖，生粉和油，不要太多，看量而定，然后腌幾分鐘吧，到粥差不多好的時候才放下去，不然太早放下去的話肉會變很老的，不好吃了

米下鍋，水開后放入豬瘦肉（切成丁），在粥煮好前加入皮蛋丁、少量蔥花，放點雞粉后出鍋。或者【材料】米150克 肉糜120克 瑤柱40克 姜絲枸杞適量1.高壓鍋里放大半煲清水，放入枸杞姜絲2.大火水開后放入肉糜，洗凈的米和瑤柱（肉糜用筷子攪散，瑤柱撕成條）3.蓋上蓋子，上氣后該小火煲40分鐘左右4.放完氣后，打開蓋子加入適量的鹽即可開動了，不需要任何調理就已經很鮮了

主料：皮蛋2只、大米1杯、瘦肉150克調料：鹽1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫升做法步驟：1、準備材料，肉提前清水浸泡出血水切片，姜片切絲，皮蛋剝皮洗凈2、瘦肉與姜絲放入料理機中檔打碎，然后加入料酒，鹽，少許油腌制10分鐘3、大米洗凈用水加入鹽少量油拌勻4、皮蛋切小塊5、將米與水按照1:3的比例倒入九陽鐵釜電壓力鍋內膽，并一同倒入瘦肉和皮蛋攪拌均勻6、選擇煮粥功能即可，自動跳至保溫狀態即可立享一碗香，滑，糯，軟的皮蛋瘦肉粥了，最后加入蔥絲，香油，少量生抽即可。

把肉剁碎，（喜歡吃細的可以剁碎一點，喜歡吃大片肉的，可以稍微剁粗一點。）放入料酒，姜末攪拌均勻備用。（另外，可以稍微加點調和油攪拌，這樣肉吃起來比較嫩一點）把米洗好，放入鍋中煮至沸騰，加入肉末、食鹽加再攪拌兩三分鐘后加蔥花即可。如果想吃皮蛋瘦肉粥或者肉蔬菜肉粥，可以在放入肉后加這些東西就可以了。

米150克 肉糜120克 瑤柱40克 姜絲枸杞適量1.高壓鍋里放大半煲清水，放入枸杞姜絲2.大火水開后放入肉糜，洗凈的米和瑤柱（肉糜用筷子攪散，瑤柱撕成條）3.蓋上蓋子，上氣后該小火煲40分鐘左右4.放完氣后，打開蓋子加入適量的鹽即可開動了，不需要任何調理就已經很鮮了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的煲猪肉粥怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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