一個章魚足，大概兩百七十克，先用冷水解凍，洗干凈備用。2. 把章魚足切成片，大概有一個盤子那么多。3. 用生姜，蔥，蛋清，鹽，料酒，黑胡椒粉，腌制半小時。這樣可以讓章魚足更嫩，而且可以去腥味。4. 洋蔥和燈籠椒洗干凈備用。也可以用有辣味的辣椒，因為是給孩子吃的所以用的燈籠椒，不辣。5. 將洋蔥和辣椒切成大小一樣的片，油鍋放油6. 先將洋蔥和辣椒爆出香味！7. 再將腌好的章魚足倒進去，炒一下，加入生抽，糖，最后放雞精，起鍋。這個步驟千萬不要加鹽，糖要多放點。8. 一旁香噴噴的清炒章魚足就出鍋了！炒的時間不要太長不然會老。章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動物門頭足綱八腕目（Octopoda）。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦，可以分辨鏡中的自己。我國南北沿海均有分布。漁期分為春秋兩季，春季3－5月份；秋季9－11月份。我國常見的章魚有：短蛸（Octopusochellatus）、長蛸（Octopusvariabilis）和真蛸（Octopusvulgaris）等。在地中海地區、東方國家及世界上一些其他地區，長期以來人們視章魚為佳肴。

1.姜蔥八爪原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。做法：1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鐘再洗干凈擠壓水份后晾干。2、炒鍋燒紅后放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然后倒八爪魚后翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘后裝盤上臺。2.姜汁炒章魚原料：鮮章魚250克，生姜汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。制作：1、章魚宰洗收拾干凈，切塊。2、鍋置火上，下花生油，油燒熱后倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時下鹽及生姜汁，再炒片刻即可起鍋。特點：肉鮮嫩，有姜汁味。此菜有益氣、補血和開胃的功效。可治療婦女產后血虛、貧血等癥。3.韓式炒章魚材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生姜5g,精鹽2g,芝麻10g（焙好）作法：1、將章魚肉清洗干凈，切成長3厘米的片；罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲；水發木耳撕成小片；大蔥、生姜、大蒜去皮，洗凈，剁成碎末2、再將章魚用開水燙好，控干3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調好口味,加入少許淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可

爆炒章魚足。材料主料章魚（八爪魚）4只輔料青椒半斤 蔥適量姜適量 蒜適量鹽少許 料酒少許做法步驟1.將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鐘再洗干凈擠壓水份后晾干。2.將洗凈的章魚切成食指般大小一段，備炒3.鍋中下油加熱，將切好的章魚段下鍋，炒至八成熟4.青椒去籽切成絲狀5.蔥、姜、蒜切塊6.炒鍋燒紅后放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然后倒八爪魚后翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘后裝盤上臺。

主料章魚足250g洋蔥1個燈籠椒1個生姜5g蔥1根糖3勺鹽1勺生抽一點雞蛋清1個黑胡椒少許料酒少許雞精1勺清炒章魚足的做法步驟1.一個章魚足，大概兩百七十克，先用冷水解凍，洗干凈備用。2.把章魚足切成片，大概有一個盤子那么多。3.用生姜，蔥，蛋清，鹽，料酒，黑胡椒粉，腌制半小時。這樣可以讓章魚足更嫩，而且可以去腥味。4.洋蔥和燈籠椒洗干凈備用。也可以用有辣味的辣椒，因為是給孩子吃的所以用的燈籠椒，不辣。5.將洋蔥和辣椒切成大小一樣的片。油鍋放油6.先將洋蔥和辣椒爆出香味！7.再將腌好的章魚足倒進去，炒一下，加入生抽，糖，最后放雞精，起鍋。這個步驟千萬不要加鹽，糖要多放點。8.一旁香噴噴的清炒章魚足就出鍋了！炒的時間不要太長不然會老。

章魚腳做法一，涼拌章魚腳材料小黃瓜 一條,紅甜椒 半顆,黃甜椒 半顆,蒜頭 兩顆,章魚腳 兩條做法1、煮一鍋水倒入米酒，轉小火，將章魚腳洗干凈后放到鍋里泡5-10分鐘小黃瓜切片、蒜頭切末、紅黃甜椒切片備好2、紅黃甜椒過熱水微燙（此可以不燙也沒關系）備一鍋冰塊，悶好的章魚腳和甜椒都泡入水中，放入到章魚不燙手3、燙好的章魚腳和其他材料放到干凈的鍋子中，再倒入調味料拌勻就完成啦做法二，章魚腳佐紅醋栗油醋材料"章魚腳 300g","初榨橄欖油 3大匙","紅醋栗 少許","黑胡椒 少許","鹽 少許","糖 少許","黃甜椒絲 適量","洋蔥絲 適量",做法1:調醬：紅醋栗加黑胡椒、鹽、糖拌勻，以湯匙擠壓出汁，加橄欖油調成醬汁。2:汆燙：章魚腳切小調燙熟后，冰鎮瀝乾，加做法1、甜椒、洋蔥拌勻。3:完成。做法三，章魚腳翡翠芥菜材料芥菜 1顆,章魚腳 200g,菠菜翡翠 50g,蒜頭 2辦,姜片 2片,水 100c.c.,烹大師干貝風味 2小匙,米酒 100c.c.,烹大師干貝風味 1小匙,鹽 1/2小匙,香油 適量,太白粉水 適量做法1、800c.c 的水煮開后加入調味料(1)，將章魚腳放入燜煮20分鐘后取出，冷卻后切塊備用。2、芥菜洗凈，切成適當的大小，汆燙后泡冰水瀝干備用。3、爆香蒜頭與姜片后撈除，放入做法1的章魚腳略微翻炒，再加入水與調味料(2)煮開，放入菠菜翡翠，再以太白粉水勾芡，最后放入做法2的芥菜拌勻即可。做法四，材料小章魚200公克，姜8公克，蒜仁10公克，辣椒1根，蕃茄醬2大匙，烏醋1大匙，醬油膏1茶匙，細糖1茶匙，香油1茶匙做法1.把姜、辣椒、蒜仁切末，再與所有調味料拌勻即為五味醬2.小章魚放入滾水中汆燙約10秒后，即撈起裝盤，食用時佐以五味醬即可。

凍大章魚足白灼超級好吃，具體操作如下：用料：章魚足一個，熱水 ；白灼章魚足的做法 ：1，買來的章魚足先解凍，如果是鮮的就不用了；2，解凍后切片，別切得太薄容易老；3，把水燒開，開了了以后把章魚足放進去；15～20秒撈出，不能超過30秒！裝盤，準備醬油芥末～開吃！香辣八帶魚（又稱八爪魚）的做法：1.八帶魚清洗干凈，去掉牙齒2.鍋中燒沸水，放入適量的精鹽、料酒，把八帶魚放入快速焯燙，約30秒左右3.撈出后過冷水4.青紅椒切椒圈5.蔥、姜、蒜切末6.鍋內熱油，倒入蔥、姜、蒜7.放入生抽、精鹽、蒜蓉辣醬爆香8.倒入八帶魚大火爆炒至都均勻裹上醬汁9.沿著鍋邊烹入料酒，撒青、紅椒圈即可出鍋

總結

以上是生活随笔為你收集整理的章鱼足怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。