冰糖銀耳蓮子是一款非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生保健湯。深受大家的喜愛，冰糖銀耳蓮子可以緩解心悸失眠，養(yǎng)心安神。 【銀耳】：銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚。銀耳含膳食纖維，可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 它也是一味滋補(bǔ)良藥，滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。 銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 【蓮子】：中醫(yī)認(rèn)為，蓮子味甘澀性平。具有養(yǎng)心安神、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用。 蓮子中的鈣、磷和鉀的含量豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。 蓮子內(nèi)含大量的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。 蓮子的養(yǎng)心安神作用，表現(xiàn)在可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。是中老年人特別是腦力勞動者應(yīng)常備的保健食品。 用新鮮的蓮子做糖水有著干蓮子所沒有的清香，做好的蓮子更加綿軟，每一顆入口都好滿足。材料鮮蓮子50克，銀耳三分之一朵，冰糖兩小塊，枸杞少許做法1.鮮蓮子去芯并剝?nèi)ネ饷娴谋∫拢?.銀耳泡發(fā)去蒂，泡發(fā)好后用刀剁碎；3.將銀耳放入電燉鍋中，加適量水，按慢燉鍵（3小時(shí)）開始；4.還剩一小時(shí)時(shí)放入冰糖和剝好的蓮子，煮好變保溫檔后加入枸杞即可。小訣竅1.煮銀耳時(shí)不要先放冰糖，否則銀耳煮不軟；2.鮮蓮子比較易熟，所以不用太早入鍋；如果是干蓮子要先泡發(fā)再煮，可以與銀耳同時(shí)入鍋；3.我是用煮粥的迷你電燉鍋?zhàn)龅模裏豕δ茏詣釉O(shè)定為3個(gè)小時(shí)，所以銀耳煮了兩個(gè)小時(shí)后才放蓮子和冰糖進(jìn)去。如果是用普通鍋煮全程大概90分鐘應(yīng)該差不多了，頭一個(gè)小時(shí)清水煮銀耳，后半個(gè)小時(shí)加入冰糖和蓮子進(jìn)去。

食材明細(xì)鮮蓮子500克瘦肉150克蒜適量花生油適量鹽適量清淡口味炒工藝十分鐘耗時(shí)普通難度鮮蓮子炒肉的做法步驟1蓮子逐個(gè)去心。2處理好蓮子后清洗干凈放在盆里備用，瘦肉切成片，蒜切碎少許。3鍋先燒熱，倒入適量花生油，大火放入蒜爆香。4接著放入肉炒的稍微變白。5放入蓮子大火爆炒至無生氣味時(shí)加入鹽炒均勻出鍋。（約5分鐘）6炒好的蓮子。

新鮮蓮子煮粥很好吃的，而且營養(yǎng)豐富，口感極佳，建議可以嘗試一下哦

蛋炒魚籽食材明細(xì)魚籽200g蒜苗2棵雞蛋2個(gè)干辣椒適量油適量鹽適量料內(nèi)酒容適量白糖適量花椒適量1 魚籽去膜，洗凈。2雞蛋打散。3熱鍋涼油，油熱放花椒炒香后，再放蔥花。4最后放干辣椒（防止炒糊）。5放入魚籽翻炒。6倒入適量料酒炒勻。7魚籽八成熟時(shí)，倒入蛋液8放糖和鹽翻炒。9 出鍋前撒入蒜苗末。

蓮子粥的用量和做法主料蓮子適量 銀耳適量 綠豆適量 大米適量調(diào)料冰糖少許水適量鮮蓮子的做法1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出2.銀耳泡發(fā)、洗凈、用手掰成小朵3.將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘4.40分鐘后綠豆已經(jīng)“開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜半小時(shí)在開鍋蓋烹飪技巧1、新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。2、冰糖一定要出鍋的時(shí)候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教給我的小竅門呢。3、煮熟后不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。

把新鮮蓮子煮熟以后再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養(yǎng)，平時(shí)在煮蓮子時(shí)，要把新鮮蓮子用清水洗凈，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時(shí)然后取出就能食用。2、做甜湯平時(shí)用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在制作時(shí)需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把準(zhǔn)備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗干凈，木瓜去皮以后切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時(shí)，取出以后讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經(jīng)常用蓮子煮糖水喝，一直找***買的蓮子，給我的感覺不錯(cuò)。大家可以參考試試。3、煮粥用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時(shí)，可以搭配適量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以后切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗干凈，蓮子也要提前洗凈，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調(diào)味就可以。4、做豆?jié){平時(shí)用蓮子做豆?jié){，將蓮子和黃豆一起放入豆?jié){機(jī)中，榨成豆?jié){取出以后加適量蜂蜜調(diào)味就可以。5、蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細(xì)末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。 源于《士材三書》。茯苓為補(bǔ)脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補(bǔ)脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。6、南瓜紅棗蓮子湯：將南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗凈，和冰糖一起放入碗中，加適量清水，將碗放入高壓鍋內(nèi)，加蓋開大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火隔水燉30分鐘即可食用。紅棗補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃;南瓜補(bǔ)中益氣，消炎止痛，降糖止渴;蓮子性平味甘澀，入心，肺，腎經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)心安神的功效。將三種食材一起燉湯食用，不但可以補(bǔ)益氣血，還能使面色變得紅潤亮白，有光澤。二、銀耳蓮子湯的功效與作用、銀耳蓮子湯的做法銀耳蓮子湯是一款食補(bǔ)湯品，可滋養(yǎng)補(bǔ)虛、清熱健胃、補(bǔ)腎潤肺、養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價(jià)值豐富。在這炎熱的夏天，人們常常茶飯不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水，頓感輕松愜意。如果放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，風(fēng)味更佳。下面看看銀耳蓮子湯的做法：1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。2、鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫谩Ｏ认律徸哟蠡馃?0分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半

總結(jié)

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