牛寶的功效與作用以及做法 牛寶是牛睪丸的文雅叫法也叫牛蛋，一般從公牛的體內(nèi)取得，或者在公牛被閹割的時(shí)候獲取。牛寶有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，牛寶（牛睪丸）具有益氣補(bǔ)腎，強(qiáng)身健體的效果。不過牛寶（牛睪丸或牛蛋）多少會(huì)有一些牛肉的膻味。如... 牛寶是牛睪丸的文雅叫法，一般從公牛的體內(nèi)取得，或者在公牛被閹割的時(shí)候獲取。牛寶有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，牛寶（牛睪丸或牛蛋）具有益氣補(bǔ)腎，強(qiáng)身健體的效果。不過牛寶（牛睪丸或牛蛋）多少會(huì)有一些牛肉的膻味。如果烹調(diào)的方法不對(duì)，就會(huì)變成很難下咽的食品，那么牛寶的功效與作用以及做法是什么呢？ 牛寶（牛睪丸或牛蛋）的功效與作用主要是根據(jù)中醫(yī)的以臟補(bǔ)臟的理論，經(jīng)過科學(xué)證實(shí)，動(dòng)物的生殖器官不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和氨基酸，以及維生素A和各種微量元素，還含有獨(dú)特的睪丸酮。可促進(jìn)人類雄性器官的發(fā)育和正常功能的維持。尤其是針對(duì)中老年男性，有獨(dú)特的功效。是增強(qiáng)男性功能的佳品。 牛寶（牛睪丸或牛蛋）的做法：淮山杞子燉牛睪丸（牛寶） 材料：淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸（牛寶）兩只，豬爪200克。 調(diào)料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。 做法： 1、將牛睪丸（牛寶）撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個(gè)或切厚件均可。 2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。 3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，加入滾水四杯，低火3小時(shí)后放鹽調(diào)味即可。 牛寶的功效與作用決定著牛寶適合成年男性食用和滋補(bǔ)，對(duì)于未成年人切記勿食。

燉湯，紅燒

燉湯，紅燒

一、淮山杞子燉牛睪丸淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩只，豬爪200克。調(diào)料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。做法：1、將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個(gè)或切厚件均可。2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，加入滾水四杯，低火3小時(shí)后放鹽調(diào)味即可。二、爆炒牛蛋1、牛蛋切片，用水洗凈后，加入蔥姜蒜料酒腌制半天2、青紅椒切絲、洋蔥切絲備用3、鍋中放油加入青紅椒、洋蔥翻炒4、加入牛蛋，少量的鹽、胡椒粉。大火翻炒2-3分鐘即可

做法：　　1、將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個(gè)或切厚件均可。　　2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。　　3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，加入滾水四杯，低火3小時(shí)后放鹽調(diào)味即可。　　爆炒牛蛋　　1、牛蛋切片，用水洗凈后，加入蔥姜蒜料酒腌制半天　　2、青紅椒切絲、洋蔥切絲備用　　3、鍋中放油加入青紅椒、洋蔥翻炒　　4、加入牛蛋，少量的鹽、胡椒粉。大火翻炒2-3分鐘即可.　　吃法:材料：　　淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩只，豬爪200克。　　調(diào)料：　　紹酒一匙，姜、精鹽各少許。　　做法：　　1、將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個(gè)或切厚件均可。　　2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。　　3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，加入滾水四杯，低火3小時(shí)后放鹽調(diào)味即可。　　牛睪丸是壯腎補(bǔ)陽食品，自己家庭只有做熟來吃。　　牛睪丸烹調(diào)材料: 淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩只，豬爪200克。 調(diào)料: 紹酒一匙，姜、精鹽各少許。如有條件，可以清洗干凈，無菌處理，干燥，烤干，壓成細(xì)末，分次口服。　　牛身上的部件人食用后可以幫助我們養(yǎng)腎氣，還有食用牛睪丸對(duì)男性來說是很好的補(bǔ)品。就如果棗對(duì)女性的功效一樣起到滋補(bǔ)的作用。上面介紹了兩種做牛睪丸的方法，一種是淮山杞子燉牛睪丸，山杞子本身就是屬于藥物，還介紹了一種爆炒牛蛋的做法。

蒜泥拌牛寶蒜泥拌牛寶是西北地區(qū)的一道傳統(tǒng)涼菜。肉質(zhì)鮮嫩，口感滑潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富。蒜泥拌牛寶原料：牛寶500克。香菜段5克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，蔥、姜粒各10克，蒜泥15克。蒜泥拌牛寶的做法：①牛寶收拾干凈，片成厚片，焯熟，撈出過涼待用。②牛寶放入盆內(nèi)，調(diào)入味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖、香油、蔥、姜粒、蒜泥攪拌均勻，腌制15分鐘放入香菜段拌勻，盛入盤內(nèi)即可。提示：牛寶切開去掉中間的雜物，再下沸水鍋焯熟去掉異味。

總結(jié)

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