實際上炒米粉連著三天家人都不膩，主要炒米粉可以搭配不同的食材，可以用牛肉、豬肉、雞蛋、臘腸等肉類，而蔬菜可以用胡蘿卜、黃瓜、豆芽、菌菇類等等。掌握方法炒米粉當早餐15分鐘之內(nèi)就能做好，一盤炒米粉有肉有菜當早餐能保證營養(yǎng)，不管用什么食材，關(guān)火前要放入蔥段提升味道。【雞蛋彩椒炒米粉】【雞蛋彩椒炒米粉的食材】米粉 4塊（200克），雞蛋 3只，臘腸2根，青椒、黃彩椒、紅彩椒 適量，生抽 2勺，鹽 3克，油 適量。【做法】第一步 炒米粉要先把配菜準備好，紅黃彩椒和青椒切成細條，臘腸切薄片，雞蛋放入少許鹽打發(fā)，蔥清洗干凈切成小段。第二步 炒鍋放入足夠量的清水，燒熱就可以關(guān)火了，不需要煮沸，水溫在80度左右，放入米粉浸泡2分鐘，要把米粉分散。第三步浸泡好的米粉要用涼水沖洗，用手分散一下米粉，如果有的米粉摸起來比較硬，要用溫熱水再浸泡，確保米粉都不會硬。浸泡好的米粉要用涼水沖洗變涼。第四步米粉沖洗后瀝一下水，米粉用鹽、油和醬油拌勻，我沒有用筷子，我覺得用筷子攪拌容易弄碎，我用手拌勻米飯，每一根米粉都有味道，用油拌勻可以防止米粉粘連在一起。第五步 炒鍋燒熱油，倒入蛋液，快速翻炒，把蛋液炒成滑蛋。第六步 倒入臘腸片，臘腸片切薄一些，容易炒熟。把雞蛋和臘腸一起炒勻。第七步 倒入青椒條和紅黃彩椒條，彩椒和青椒都可以生吃，所以青椒和紅黃彩椒炒幾下就可以了。

清炒卷心菜的熱量(以100克可食部分計)是72大卡(301千焦)，單位熱量較低。每100克清炒卷心菜的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

1. 圓白菜洗凈，切細絲；洋蔥洗凈，切細絲。2. 鍋中放適量油，放入洋蔥絲煸出香味，把洋蔥撈出備用；圓白菜倒入鍋內(nèi)，放入適量鹽，進行翻炒。3. 放半碗白醋，慢慢的將白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，湯汁再次收干，倒入1小碗果汁，將湯汁再次收干，晾涼之后放冰箱，隨吃隨取即可。檸香包菜沙拉原料：卷心菜300克、紫甘藍10克、粉絲1把、鹽2克、檸檬1個、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙做法：1. 白醋、芝麻油、鹽放入碗中，加入黑胡椒粉，調(diào)好拌勻為油醋汁。2. 包菜洗凈切細絲；紫甘藍洗凈切細絲；粉絲入開水中焯至八成熟，瀝干水分，放入碗中，倒入紫甘藍絲拌勻。3. 包菜絲放入盤中，將拌好的粉絲放在包菜絲上，淋上油醋汁，檸檬切開，將檸檬汁擠在粉絲上，吃時拌勻即可。

菜系及功效：孕婦菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 口味：椒麻味 工藝：生炒素炒圓白菜的制作材料：主料：圓白菜300克調(diào)料：植物油30克,醬油10克,油皮5克,花椒1克,大蔥3克素炒圓白菜的特色：清香脆嫩，鮮咸爽口。教您素炒圓白菜怎么做，如何做素炒圓白菜才好吃1. 將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；2. 將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；3. 放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。

圈心菜切成絲，干辣椒絲適量（根據(jù)你喜辣多少）鹽，味精，香醋2勺，大火爆炒30秒即可。酸辣爽脆。

入秋后，炒卷心菜時，多加1菜，口感清脆味道更好。快到中秋節(jié)了，這個季節(jié)算是比較舒服的，說冷不夠很冷，說熱也不熱，所以對于穿衣來說就比較隨意，有的穿比較厚實的，已經(jīng)穿上毛衣了，有的穿的少的還是短袖，真的是一個在冬天，一個在夏天，秋天雖然溫度適宜，但是普遍地區(qū)都比較干燥，所以這個季節(jié)要吃一些去燥的食物，多吃時令蔬菜，要比吃肥膩的肉類對身體更好。推薦一道特別適合秋天吃的食材就是卷心菜，有很多地方又叫包菜，這道菜的價格是很低的，基本上不會超過兩元一斤，雖然便宜，但是它的口感一點都不差，作為一種綠葉蔬菜，受很多人的喜歡，比較常見的做法，手撕包菜，清炒包菜等等，今天也是做清炒的方法，但是加入了另外一道食材胡蘿卜，秋天干燥，兩種時令蔬菜一起炒味道更佳，更有營養(yǎng)，而且清脆爽口，特別好吃，說一下詳細的制作方法，喜歡吃的不妨就做來試試吧！【食材準備】卷心菜，胡蘿卜，花椒，生姜，大蒜，鹽，植物油，生抽，雞精，香醋。【烹飪步驟】​①卷心菜包的是比較結(jié)實的，就像白菜一樣，一層一層疊放在一起，所以它中間是很難沖洗到的，在清洗的時候一定要把它切碎之后放入盆中，加入清水，再加入一勺鹽去浸泡一下，然后再來沖洗，就比較干凈了。③把胡蘿卜提前清洗一下表面的泥土，然后去擦掉外皮，再切成薄片，放入一個碗中備用，把準備好的配料也來處理一下，大蒜直接拍扁，然后去掉皮，再切成小碎粒，生姜切成細絲備用。④起鍋燒油，等油溫六成熱，放入花椒和姜絲來爆香，這時會看到姜絲的顏色變深，接著就放入胡蘿卜開始煸炒斷生，胡蘿卜遇油之后迅速變比較鮮艷。⑤斷生之后就把卷心菜放進去，保持大火去快速煸炒，卷心菜里面本身是有水分的，在炒的過程中會慢慢的被逼出來，所以這道菜是不需要加水的。⑥炒到卷心菜的體積明顯變小，就開始來調(diào)味，在勺子里面倒入一勺生抽，一勺香醋，然后放入菜上面，讓它隔著鍋去加熱，這樣處理過的醋不會嗆口，加熱十秒鐘之后再把調(diào)料倒入鍋中翻炒均勻，再加入大蒜去翻炒斷生。⑦最后再把鹽和雞精放入翻拌均勻，這樣一道非常好吃的炒卷心菜就做好啦，看上去清脆爽口，​而且非常清脆，紅色和綠色的食材搭配起來也是很有食欲的，想吃這道菜不妨做來試試吧！【烹飪小提示】​⒈在洗菜的時候要注意，包菜本身包的是比較結(jié)實的，所以直接沖外面不可能把里面的葉子也洗干凈，一定要把它切碎了之后再放入清水中去浸泡，加入鹽的目的能夠起到殺菌的作用，這一步不要省略。⒉本身胡蘿卜切成片之后多帶帶去炒會容易發(fā)硬，所以一定要先放入油鍋中去煸炒胡蘿卜，胡蘿卜遇油被炸一下之后變得沒有那么硬，吃起來口感更好。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的素炒卷心菜怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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