牛蛙怎么做好吃干鍋牛蛙：材料：牛蛙2只，蒜半頭，洋蔥一頭，新鮮紅尖椒兩只，姜五大片，料酒4湯匙，糖兩湯匙，老干媽香辣豆豉兩大勺，香菜一小把，生抽兩湯勺，鹽，香油適量，橄欖油5湯勺。1、牛蛙洗干凈之后，每只剁成大約5cm的塊，加入料油。生抽腌制5分鐘左右。洋蔥切大塊。紅尖椒切段。2、準備干鍋一套，底部點上蠟燭來加溫，并且在鍋內(nèi)倒入5湯勺橄欖油，這么做是以免糊鍋。3、炒鍋里油熱之后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。4、倒入牛蛙快炒1分鐘左右，再倒入腌牛蛙的配料以及洋蔥炒兩分鐘，按口味加鹽，關(guān)火。5、將牛蛙等移入干鍋，撒上香菜、香油即可上桌。注意事項：1、由于干鍋之內(nèi)預(yù)先有油，所以牛蛙炒的時候不用放太多的油。 2、牛蛙和洋蔥都炒斷生即可，因為在干鍋里也有持續(xù)加溫的一個過程，以免出現(xiàn)過老。 3、我用的是五只小蠟燭來加溫的，效果也是非常不錯的。

總結(jié)

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