每年都從老家帶臘肉過來，然后分給好友們，每次都仔細告訴他們要怎么做怎么吃，沒想到還是有一次一個朋友吃了生肉，哈哈，然后覺得這味道炸怪怪的呢，我滴天.....今天將臘肉的正確吃法介紹一下。食材食譜熱量：3460(大卡)主料臘肉適量方法/步驟臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細細地洗干凈，先將臘肉用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細搓洗。然后用熱水沖洗干凈。洗干凈的臘肉泡進一大盆水里，泡半天，這樣有效去掉咸味。將臘肉煮熟，煮的時候多放水，這樣更進一步去掉咸味，要稍微多煮一會兒，臘肉不適合直接炒，要煮熟后再炒。如果是肥肉和瘦肉一起的，一般來說，要分開切，不分開切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的話，瘦肉就特別干。肥瘦肉如果分開切的話，先將肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入鹽炒好后，再加入臘肉瘦肉部分。臘肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋蔥來炒，這樣炒出來都很好吃。END注意事項臘肉本身有鹽，炒臘肉的時候搭配的菜先放鹽，然后倒入臘肉后就不要加鹽了。

主料香腸：500青蒜：200輔料鹽 ：3具體步驟第一步大蒜去皮洗凈切片；第二步青蒜去老葉，洗凈切斜段；第三步香腸洗凈，擦干水分，切片備用；第四步鍋內倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。

炒蒜苔、炒韭菜、炒蒜苗、爆干點就是了。不然就只有切丁加食材做悶飯。

炒蒜苔、炒韭菜、炒蒜苗、爆干點就是了。不然就只有切丁加食材做悶飯。

食材清單臘瘦肉200克胡蘿卜1根青椒4個蒜瓣5粒生姜1塊花椒5粒干辣椒1個鹽小半勺蒜苗4顆味極鮮醬油1勺雞精1勺烹飪步驟1/17點擊查看大圖臘瘦肉切薄片，用溫水浸泡片刻，多換幾次水，洗去臘瘦肉里面過多的鹽分，擠干水分備用！2/17點擊查看大圖胡蘿卜削皮洗凈切成片，青椒去蒂切成塊兒，蒜苗切成段兒備用！3/17點擊查看大圖蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段兒備用！4/17點擊查看大圖鍋燒熱倒入適量的油，放入臘瘦肉爆炒至肉片變色，卷曲！5/17點擊查看大圖把臘瘦肉撥到一邊，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味后，和肉片一起翻炒均勻！6/17點擊查看大圖依次放入胡蘿卜片，青椒，蒜苗翻炒均勻！7/17點擊查看大圖加入小半勺鹽和一勺味極鮮醬油翻炒均勻！8/17點擊查看大圖起鍋前加入適量的雞精，翻炒均勻即可！9/17點擊查看大圖炒好的臘瘦肉，味道不錯哦，配上一碗白米飯，很下飯的呢！10/17點擊查看大圖成品圖11/17

每年都從老家帶臘肉過來，然后分給好友們，每次都仔細告訴他們要怎么做怎么吃，沒想到還是有一次一個朋友吃了生肉，哈哈，然后覺得這味道炸怪怪的呢，我滴天.....今天將臘肉的正確吃法介紹一下。食材食譜熱量：3460(大卡)主料臘肉適量方法/步驟臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細細地洗干凈，先將臘肉用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細搓洗。然后用熱水沖洗干凈。洗干凈的臘肉泡進一大盆水里，泡半天，這樣有效去掉咸味。將臘肉煮熟，煮的時候多放水，這樣更進一步去掉咸味，要稍微多煮一會兒，臘肉不適合直接炒，要煮熟后再炒。如果是肥肉和瘦肉一起的，一般來說，要分開切，不分開切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的話，瘦肉就特別干。肥瘦肉如果分開切的話，先將肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入鹽炒好后，再加入臘肉瘦肉部分。臘肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋蔥來炒，這樣炒出來都很好吃。END注意事項臘肉本身有鹽，炒臘肉的時候搭配的菜先放鹽，然后倒入臘肉后就不要加鹽了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的腊瘦肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。