炒田螺的材料及做法如下：一、材料田螺1250g、干辣椒適量、花椒適量、鹽2勺、雞精0.5勺、蔥蒜適量二、做法1.蔥蒜切大段。2.田螺用清水泡至少1天1夜，讓它們吐凈泥沙，清洗干凈，瀝干水分。3.干辣椒和花椒備好。4.鍋內(nèi)放油，炒香干辣椒和花椒。5.加入蔥蒜炒香。6.加入田螺翻炒1分鐘。7.加入沒過田螺的水，加入鹽和雞精，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火燉20分鐘

香炒田螺食療功效:清熱止渴、利尿醒酒、潤腸通便、健脾益胃營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、鈣、鐵、鈉、鎂、鉀、磷適宜人群:黃疸、水腫、糖尿病、小便不通、風(fēng)熱目赤中通、醉酒者香炒田螺所需材料主要食材田螺、玉米粒、紅辣椒、蔥、八角、辣椒油、鹽、味精、香油香炒田螺的做法1、田螺洗凈煮熟，去殼取肉。2、紅椒洗凈剁碎，玉米粒洗凈。3、鍋放油燒熱，下紅椒、蔥花、八角爆香，下螺肉、玉米粒、辣椒油、鹽、香油、味精，炒勻即可。香炒田螺的功效與作用田螺具有清熱、明目、解暑除濕、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。玉米粒具有健脾益胃、抗衰老、潤腸通便、美容護膚、防止動脈硬化、降糖的功效。香炒田螺此菜具有清熱止渴、利尿醒酒、潤腸通便、健脾益胃的功效。這道食譜可以有醒酒的作用，對于清熱解毒有一定的好處，而且還可以有抗衰的作用，對于利尿有好處，還可以有美容養(yǎng)顏預(yù)防動脈硬化的效果呢。

‍‍熱鍋熱油姜蒜爆香，有了香味后把姜蒜撈起棄掉，放一小塊大紅袍火鍋底料炒制，融化了之后放一碗水把田螺倒進湯水里翻炒幾下蓋上鍋蓋小火慢慢地燜，等田螺入味后就可以裝盤了，值得注意的是不要等田螺里的湯汁全部都熬完了再裝盤，之所以留一點湯汁就是為了后面吃的時候田螺沒味可以用來蘸一蘸；大紅袍湯汁自帶油鹽調(diào)料，所以烹制田螺的時候什么都不用撒。這里如果嫌棄大紅袍不夠辣的可以用那種特辣的辣椒做湯汁，像我們不經(jīng)常吃辣的覺得大紅袍夠辣了。‍‍

炒田螺的的話，，先要用鹽水泡上三個小時以上，，這樣會更加干凈，，，如果吃口味的話用孜然超會很美味或者是燒烤粉，，但如果是做美食的話建議你炒的時候先加上點蜂蜜，這樣會更鮮美。要是有好的湯料的話就更好了。。最好是海鮮湯料。。我的回答你還滿意吧，，這是我們吃是老師說的方法~~。。望采納~~

很多地方都有大量的養(yǎng)殖田螺，很多人就靠養(yǎng)殖田螺為生，田螺這種軟體動物非常受歡迎，吃起來的口感非常好，而且營養(yǎng)價值非常高，比如田螺富含維生素a，另外含有硫胺素和核黃素，這都是對人體健康有好處的營養(yǎng)，平時人們吃田螺最流行的方法就是炒，下面教大家炒田螺的正宗方法。田螺怎么炒好吃入味？田螺既不同于魚也不同于動物肉，具有特別的味道。炒田螺主要突出鮮、香兩個口味，田螺肉總是給人一種很有嚼勁的感覺，田螺是很多人都是非常喜歡吃的，用來下酒是非常好的菜。食材：田螺300g，蒜頭2瓣，酒糟小半碗，清水適量，白糖少許，生抽適量，鹽適量，味精適量。買剪好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一個晚上，多換幾次水，因為真的挺臟，重新洗過，備用。剝好蒜，拍碎。酒糟準(zhǔn)備小半碗，加入適量清水。鍋中放油，待熱，下蒜瓣煸香，倒入準(zhǔn)備好的酒糟，翻炒至沸騰。加入田螺翻炒。加少量的水，適量的白糖和少許生抽，再快速翻炒。炒至湯汁變少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量鹽和味精。起鍋，記得不要炒太久了，一定要加點適量的水，要不然那樣不好吸出螺肉第一步：田螺吐沙。買回來新鮮的田螺，要放水里浸泡一晚上，這樣才能去除泥沙，最好是途中換一次水，沙吐的更干凈。炒的再好吃，如果有沙子，那就影響口感了。所以田螺吐沙是必不可少的步驟。第二步：田螺輔料。姜片、蒜末、蔥段、紫蘇葉、干辣椒適量，這道菜要突出香辣，“啜”出來才夠滋味。然后將吐沙完的田螺，剪去尾巴，這樣才容易吸出來，而且入味方便。第三步：香炒田螺。首先把鍋燒熱放入少許油，倒入豆瓣醬炒香炒出紅油，放入姜片、蒜頭、干辣椒、蔥段，轉(zhuǎn)小火爆香。倒入處理好的田螺，開大火翻炒一分鐘，讓配料嗆香田螺。接著加入少許的清水，大火燒開。開始調(diào)味：鹽、生抽、胡椒粉、味精放入鍋里，攪拌均勻燜煮兩分鐘。

‍‍田螺好吃的做法常見的有紅燒或者爆炒。在街邊夜市小吃攤爆炒田螺是一道點菜率極高的菜肴。一盤爆炒田螺價格是好幾十元人民幣。小吃攤生意火爆源自于爆炒田螺香辣厚重的口感。其實我們自己在家中也可以炒制田螺。并且可以根據(jù)自己和家人的口味來放調(diào)味料炒制。自己做的比起在外邊吃更美味可口，更衛(wèi)生更經(jīng)濟實惠。‍‍

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒田螺怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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