茄子蒸包怎么做好吃呢?
生活随笔
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茄子蒸包怎么做好吃呢?
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
茄子配蒜很好吃蒜蓉蒸茄子做法原料:茄子2根,蒜,姜,油,生抽,糖,鹽,蔥花和雞精。做法:步驟1:茄子去皮,將茄子切成10cm左右的長條,蒜頭,生姜切成末待用。步驟2:將茄子放在盤里,上鍋隔水蒸15分鐘。步驟3:鍋中少許底油,將蒜末,姜末放入鍋中翻炒,等蒜末,姜末變色后,加點生抽,糖,鹽,蔥花和雞精調味。步驟4:茄子隔水蒸15分鐘后取出,倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份,然后澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。蒸茄子蒸茄子是一道做法簡單,味道鮮美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少,屬于低熱量食物,有顯著的減肥效果。營養豐富,尤其含大量維生素D,能保護血管。中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效食材主料茄子300g肉餡100g紅椒50g黃椒50g輔料油適量鹽適量醬油適量糖適量辣椒適量料酒適量姜碎適量步驟1.準備好茄子 肉餡和紅黃彩椒。2.彩椒洗凈切成小丁。3.茄子洗凈去皮備用。4.去皮的茄子切成條,碼放在盤中。5.入蒸鍋,蒸至10分鐘。6.另起鍋,注入油下入姜碎和辣椒爆香。7.下入肉餡煸炒至變色。8.加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。9.倒入彩椒丁。10.煸炒均勻后加入鹽調味。關火。11.蒸好的茄子條擠掉水分。12.將炒好的彩椒丁,澆在茄子上即可。小貼士茄子要選用鮮嫩的,不喜歡吃葷的可以再蒸好的茄子條上澆上素料汁,味道也不錯呢。
主料:茄子500克輔料:油15克、剁椒15克、鹽2克、白糖15克、生抽30克、老抽25克、醋15克、雞精2克、魚露5克、辣椒醬12克、黑胡椒5克蒸茄子的做法:①首先,茄子洗凈后切成一段段的條狀,每一段都不要切到底。②然后,把切好的茄子泡在鹽水里。③調汁:3調羹生抽和2調羹老抽,再加半調羹魚露。④加入自制的辣椒醬,加入白糖拌勻后嘗試一下,汁水要偏咸一點。⑤把茄子瀝干水分加入蒸格上,加適量黑胡椒粒提香,把料汁也一起放入。⑥冷水上鍋,大火蒸至茄子熟透。打開加入適量橄欖油,再加入醋和適量的雞精調均勻。⑦最后,先把茄子放入碗中,再把料汁淋在上面即可。
1.茄子洗凈后切成一段段的條狀,每一段都不要切到底2.切好的茄子泡在鹽水最后3.調汁,3調羹生抽和2調羹老抽再加半調羹魚露。4.自制的辣椒醬加入(自制的看上去很辣,其實是微辣)5.白糖加入拌勻后嘗試一下,汁水要偏咸一點6.把茄子瀝干水分加入蒸格上加上適量的黑胡椒粒提香7.把料汁也一起放入8.蓋上冷水上鍋大火蒸至茄子熟透9.之后打開加入適量橄欖油(喜歡豬油嗎?如果不介意就加豬油更香)10.加入醋和適量的雞精調均勻11.先把茄子放入碗中,再把料汁淋在上面即可12.冷熱享用都是一級棒的。先把茄子用淡鹽水浸泡一會茄子蒸鍋之后不會變色哦。調料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。醋要蒸好之后加入調味。
蒸茄子的做法詳細介紹蒸茄子的制作食材:茄子,大蒜,橄欖油,干辣椒。蒸茄子的做法詳細步驟選嫩茄子兩三個洗凈。個人偏愛于長條形的紫皮茄子,因為小時候吃的大都是這種。沿軸心方向橫豎切成幾塊,為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷,擺放在大碗中。今天沒辦法,這個碗太小了裝不下,只好再攔腰切斷。加入橄欖油若干,如果能吃辣的,再加一點點干辣椒,置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。出鍋,看看,顏色完全變了,記住一定要蒸透。大蒜籽拍碎剝衣,洗凈,放入蒜茸器中研碎成茸,擠到茄子上。記住一定要等出鍋之后再放入蒜茸,這個菜本身沒什么味道,調味主要靠蒜茸,蒜茸蒸熟了就沒什么香味了。根據個人口味加入適量的鹽,用筷子把茄子攪勻即可。貼士:1、蒸茄子主要靠蒜茸來提味,所以蒜蓉一定要等出鍋之后再放,記住不能放得太多,建議用獨瓣蒜,一個就夠了,蒜茸研得越細越好;2、茄子一定要盡可能地嫩;3、醬油也一定要等茄子蒸熟了之后再加,否則容易破壞口感。最有快感的時刻:把佐料放進碗里之后一手提著茄子的蒂把一手用筷子攪拌茄子,香味撲面而來,口水直流,如果這時旁邊還有一個人用崇拜的眼神望著你就更爽了!
茄子是家常菜中的常見素材,是一種紫色蔬菜,除了吃之外,它在醫學上也有很多的要用價值,也就是說茄子是可以入藥的,同時它還有美容養眼的效果,很多女性都很喜歡,但是今天我們不講這個很深的話題,今天我們要告訴大家的是茄子該如何烹飪。相信大家都吃過茄子,不僅可以紅燒也可以清蒸,味道都是很不錯的。今天要交給大家的就是清蒸茄子的家常做法。微波爐蒸茄子:做法一材料:長茄子1根,大蒜2瓣,香菜1根,香醋10ml,生抽5ml,芝麻香油5ml,辣椒油5ml,鹽3g,胡椒粉1g做法1、長茄子洗凈,切成0.5厘米厚的圓片,放入盆中加入鹽和清水浸泡15分鐘;大蒜洗凈切碎。2、將長茄子片均勻地碼入盤中,放入微波爐中,以中火蒸制5分鐘至熟,取出撒上蒜碎。3、香醋盛入碗中,移入微波爐中加熱30秒,取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合攪勻,澆在蒸好的茄子上,放上香菜即可。材料主料:茄子調料: 醬油適量;高湯適量;白糖少許;糯米酒適量;小蔥適量;芝麻適量做法1、茄子削皮切段。放入耐熱容器,將日式高湯,醬油,糖,米酒,蔥花,芝麻碎,倒入容器稍微攪拌均勻2、用保鮮膜輕輕的蓋一層,再在外面包一層保鮮膜,這樣做防止在微波途中保鮮膜破裂,影響成品效果3、微波8分鐘。結束后不要拿出來,冷卻一下。吃的時候撒小蔥花以上的制作方式我們都是用的微波爐這一工具,有了微波爐制作方式就變得很簡單。用微波爐最需要注意的就是要注意微波時間,如果時間太長的話,出來的茄子就會干掉;如果時間太短的話,茄子又熟不了,所以如果沒辦法掌握的話,大家還是通過傳統的方式來烹飪
豬肉茄子包子主料五花肉餡300g 長茄子一個 輔料耗油一勺 海天海鮮醬油2勺 海天生抽1勺 鹽適量 雞精適量 胡椒粉一點點 蔥姜少許 豬肉茄子包子的做法步驟1.包包子要用發面,我買的是自發粉,本身就帶酵母,所以在做的時候就免去了酵母的步驟,這次用的是涼水,面發的有一點慢,建議和面的時候可以用溫水,等發到了面團對我兩倍大,就可以揉面了。木有圖。2.發面對我功夫可以把餡拌好,肉用上面的調料拌好,茄子去皮切小丁,等面發好了,再放茄子,因為肉餡里有鹽,茄子碰著鹽,會出水的,不過我放的茄子有點早,出水之后和的肉餡有點嫩,還挺好吃的,如果不想吃嫩的,就晚一點放。3.好,開始揉面,切劑子,搟皮,皮可以燒厚一點點,我的有點薄了,所以出來是那樣的,不過我喜歡吃。哦,對了,包好了之后最好再放十分鐘左右,等面再發一下,出來就是白白胖胖對我了。4.上鍋燒水,水開了屜上刷一層油,要不出鍋該粘了,把包子碼上,不要太密,要不施展不開,開水蒸20分鐘就行。
主料:茄子500克輔料:油15克、剁椒15克、鹽2克、白糖15克、生抽30克、老抽25克、醋15克、雞精2克、魚露5克、辣椒醬12克、黑胡椒5克蒸茄子的做法:①首先,茄子洗凈后切成一段段的條狀,每一段都不要切到底。②然后,把切好的茄子泡在鹽水里。③調汁:3調羹生抽和2調羹老抽,再加半調羹魚露。④加入自制的辣椒醬,加入白糖拌勻后嘗試一下,汁水要偏咸一點。⑤把茄子瀝干水分加入蒸格上,加適量黑胡椒粒提香,把料汁也一起放入。⑥冷水上鍋,大火蒸至茄子熟透。打開加入適量橄欖油,再加入醋和適量的雞精調均勻。⑦最后,先把茄子放入碗中,再把料汁淋在上面即可。
1.茄子洗凈后切成一段段的條狀,每一段都不要切到底2.切好的茄子泡在鹽水最后3.調汁,3調羹生抽和2調羹老抽再加半調羹魚露。4.自制的辣椒醬加入(自制的看上去很辣,其實是微辣)5.白糖加入拌勻后嘗試一下,汁水要偏咸一點6.把茄子瀝干水分加入蒸格上加上適量的黑胡椒粒提香7.把料汁也一起放入8.蓋上冷水上鍋大火蒸至茄子熟透9.之后打開加入適量橄欖油(喜歡豬油嗎?如果不介意就加豬油更香)10.加入醋和適量的雞精調均勻11.先把茄子放入碗中,再把料汁淋在上面即可12.冷熱享用都是一級棒的。先把茄子用淡鹽水浸泡一會茄子蒸鍋之后不會變色哦。調料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。醋要蒸好之后加入調味。
蒸茄子的做法詳細介紹蒸茄子的制作食材:茄子,大蒜,橄欖油,干辣椒。蒸茄子的做法詳細步驟選嫩茄子兩三個洗凈。個人偏愛于長條形的紫皮茄子,因為小時候吃的大都是這種。沿軸心方向橫豎切成幾塊,為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷,擺放在大碗中。今天沒辦法,這個碗太小了裝不下,只好再攔腰切斷。加入橄欖油若干,如果能吃辣的,再加一點點干辣椒,置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。出鍋,看看,顏色完全變了,記住一定要蒸透。大蒜籽拍碎剝衣,洗凈,放入蒜茸器中研碎成茸,擠到茄子上。記住一定要等出鍋之后再放入蒜茸,這個菜本身沒什么味道,調味主要靠蒜茸,蒜茸蒸熟了就沒什么香味了。根據個人口味加入適量的鹽,用筷子把茄子攪勻即可。貼士:1、蒸茄子主要靠蒜茸來提味,所以蒜蓉一定要等出鍋之后再放,記住不能放得太多,建議用獨瓣蒜,一個就夠了,蒜茸研得越細越好;2、茄子一定要盡可能地嫩;3、醬油也一定要等茄子蒸熟了之后再加,否則容易破壞口感。最有快感的時刻:把佐料放進碗里之后一手提著茄子的蒂把一手用筷子攪拌茄子,香味撲面而來,口水直流,如果這時旁邊還有一個人用崇拜的眼神望著你就更爽了!
茄子是家常菜中的常見素材,是一種紫色蔬菜,除了吃之外,它在醫學上也有很多的要用價值,也就是說茄子是可以入藥的,同時它還有美容養眼的效果,很多女性都很喜歡,但是今天我們不講這個很深的話題,今天我們要告訴大家的是茄子該如何烹飪。相信大家都吃過茄子,不僅可以紅燒也可以清蒸,味道都是很不錯的。今天要交給大家的就是清蒸茄子的家常做法。微波爐蒸茄子:做法一材料:長茄子1根,大蒜2瓣,香菜1根,香醋10ml,生抽5ml,芝麻香油5ml,辣椒油5ml,鹽3g,胡椒粉1g做法1、長茄子洗凈,切成0.5厘米厚的圓片,放入盆中加入鹽和清水浸泡15分鐘;大蒜洗凈切碎。2、將長茄子片均勻地碼入盤中,放入微波爐中,以中火蒸制5分鐘至熟,取出撒上蒜碎。3、香醋盛入碗中,移入微波爐中加熱30秒,取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合攪勻,澆在蒸好的茄子上,放上香菜即可。材料主料:茄子調料: 醬油適量;高湯適量;白糖少許;糯米酒適量;小蔥適量;芝麻適量做法1、茄子削皮切段。放入耐熱容器,將日式高湯,醬油,糖,米酒,蔥花,芝麻碎,倒入容器稍微攪拌均勻2、用保鮮膜輕輕的蓋一層,再在外面包一層保鮮膜,這樣做防止在微波途中保鮮膜破裂,影響成品效果3、微波8分鐘。結束后不要拿出來,冷卻一下。吃的時候撒小蔥花以上的制作方式我們都是用的微波爐這一工具,有了微波爐制作方式就變得很簡單。用微波爐最需要注意的就是要注意微波時間,如果時間太長的話,出來的茄子就會干掉;如果時間太短的話,茄子又熟不了,所以如果沒辦法掌握的話,大家還是通過傳統的方式來烹飪
豬肉茄子包子主料五花肉餡300g 長茄子一個 輔料耗油一勺 海天海鮮醬油2勺 海天生抽1勺 鹽適量 雞精適量 胡椒粉一點點 蔥姜少許 豬肉茄子包子的做法步驟1.包包子要用發面,我買的是自發粉,本身就帶酵母,所以在做的時候就免去了酵母的步驟,這次用的是涼水,面發的有一點慢,建議和面的時候可以用溫水,等發到了面團對我兩倍大,就可以揉面了。木有圖。2.發面對我功夫可以把餡拌好,肉用上面的調料拌好,茄子去皮切小丁,等面發好了,再放茄子,因為肉餡里有鹽,茄子碰著鹽,會出水的,不過我放的茄子有點早,出水之后和的肉餡有點嫩,還挺好吃的,如果不想吃嫩的,就晚一點放。3.好,開始揉面,切劑子,搟皮,皮可以燒厚一點點,我的有點薄了,所以出來是那樣的,不過我喜歡吃。哦,對了,包好了之后最好再放十分鐘左右,等面再發一下,出來就是白白胖胖對我了。4.上鍋燒水,水開了屜上刷一層油,要不出鍋該粘了,把包子碼上,不要太密,要不施展不開,開水蒸20分鐘就行。
總結
以上是生活随笔為你收集整理的茄子蒸包怎么做好吃呢?的全部內容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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