想要把八爪魚真正的弄得好吃是很麻煩的首先要把魚做處理1.要把魚頭魚身處理干凈尤其是眼睛一定要祛除要不在做的時(shí)候會(huì)感覺到很腥并且還影響菜色2.要用醋和酒浸泡一下八爪魚讓它充分得到軟化在烹飪的時(shí)候不會(huì)老3.要想真正感受下八爪魚的鮮那就要清拌了1)要選用絕對(duì)新鮮的魚2)把身體頭部清理干凈3)選用清醋糖蒜辣椒油(或者芥末)海鹽涼拌

八爪魚做成辣炒八爪魚和韭菜八爪魚好吃。一、辣炒八爪魚原料：八爪魚2只、青辣椒3只、鹽1克。做法：1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚投入，關(guān)火。2、燙好的八爪魚取出過(guò)涼，清理干凈內(nèi)臟，洗凈，改刀切成合適的段兒。3、青辣椒洗凈斜刀切菱形片。4、炒鍋入少許油，燒熱后將辣椒倒入翻炒，加入1克鹽，炒勻(喜歡蔥姜的可以先炒蔥姜絲，再炒辣椒)。5、倒入切好，瀝好水的八爪魚快速翻勻出鍋即可。二、韭菜八爪魚原料：八爪魚、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等做法：1、八爪魚放水中清洗，剪開頭部，去除內(nèi)臟和臟東西，撕去八爪魚的皮，清洗干凈后。2、韭菜清洗干凈后切段，姜切末，清理好的八爪魚切段。3、鍋中水開后，關(guān)火，將八爪魚下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝干水。4、鍋中放少許油，油熱后，將姜末下鍋爆香，將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤。

八爪魚的話 還是把它切成片 切成絲奶 給她搓干凈就好了

八爪魚，我們?cè)俳o他焯完水之后可以炒成香辣八爪魚是非常好吃的

步驟1.八爪魚放水中搓洗，洗掉八爪魚表面的粘液2.剪開頭部，去除內(nèi)臟和臟東西3.撕去八爪魚的皮4.清理好的八爪魚切段5.鍋中水開后，關(guān)火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘6.立刻撈出瀝干水，姜切末7.韭菜清洗干凈后切段8.鍋中放油，油熱后，將姜末下鍋爆香9.將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽和鹽10.最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤（整個(gè)過(guò)程不需要1分鐘）

總結(jié)

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