1.油菜，洗凈。2.蝦仁，洗凈。3.蔥姜，洗凈。4.蔥姜切絲。5.蝦仁在熱水里焯一下。6.撈出，瀝水。7.熱油鍋。8.放入蔥姜，爆香后撈出。9.將焯水后的蝦仁放入。10.然后放入油菜。11.翻炒后，加入鹽。12.加入雞精。13.翻炒均勻，即可。

把小油菜清洗干凈，用水抄一下，蝦仁去掉蝦線，腌制好先蔥姜爆鍋，炒蝦仁。快熟的時候放入小油菜就行了

【食材】速凍蝦仁250克，油菜5顆，料酒1勺（家用喝湯小勺），玉米淀粉1勺，大蔥1小段，大蒜3瓣，生抽1勺，鹽、食用油各適量，白胡椒粉、雞精各少量。【做法】①速凍蝦仁提前從冰箱里拿出來，讓它自然解凍，實在著急就用清水浸泡解凍。大家可以提前一天規(guī)劃好第二天要吃什么，這樣就可以看看缺什么材料，提早準備，到時候才能做到不手忙腳亂，整個烹飪過程也會節(jié)省很多時間。②蝦仁化開后加入一勺料酒，少許白胡椒粉和鹽，1勺玉米淀粉，攪拌均勻，腌制5分鐘。③腌制蝦仁的時候我們可以把蔥和蒜切成末；油菜摘好洗干凈，然后把葉子和莖分開切成小塊。④起鍋燒油，不用等油熱就下入蝦仁翻炒2分鐘至變色后盛出。⑤鍋中繼續(xù)倒點油，稍微有點熱的時候倒入蔥末和蒜末炒出香味；然后放入油菜莖翻炒1分鐘；沿鍋邊淋入1勺生抽，加適量鹽；放入油菜葉翻炒30秒；倒入之前炒過的蝦仁翻炒幾下；最后撒少量雞精炒勻就可以關火出鍋了。

做油菜炒蝦仁的具體步驟：1、首先我們將油菜洗凈備用。2、然后蔥切片，蒜切片裝盤備用。5、接下來倒入蝦仁大火爆炒，蝦仁熟了即可關火。6、裝盤即可，香噴噴的油菜炒蝦仁就做好了。

蝦仁油菜是一道主要由主料油菜、輔料蝦仁加以一些調料制作而成的美食主要營養(yǎng)成分肉類蛋白，維生素油燜大蝦香菇油菜炒蝦仁紅燜大蝦紅燒帶魚西紅柿牛腩武道至尊360百科蒜蓉粉絲娃娃菜松仁玉米蝦仁菜譜名稱蝦仁油菜烹制材料主料:油菜300克輔料:蝦仁200克調料:植物油20克芡粉10克 醬油10克 鹽5克 料酒6克 大蔥3克 姜3克烹制工藝制作方法：1、蝦仁洗好，用料酒、醬油和芡粉拌勻。2、油菜洗凈切成寸段。3、油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下起出。4、再煸炒油菜至半熟，加入蔥、姜、鹽，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。菜品特點鮮清爽口。葉酸遇熱會被破壞，建議食用食物時不要長時間加熱，以免破壞食物中所含的葉酸。

下面就分享一下做法：做法一食材：油菜、蝦仁 、蔥、姜、蠔油、醬油、鹽、五香粉、雞精、食用油等做法：準備以上所需食材，將油菜擇洗后用清水淘洗干凈，開火放鍋倒入水，水開后將油菜放入一兩分鐘后焯水，然后撈出控干水分，大蝦剝出蝦仁，除去蝦線，清洗干凈，蔥洗干凈后切蔥花，姜切片，開火放鍋倒入食用油，油熱后加入蔥姜爆炒至香味，倒入蝦仁煸炒至變色，然后加入一些水，然后倒入蠔油，五香粉翻炒均勻，然后將油菜倒入翻炒，加入鹽、醬油、雞精翻炒即可出鍋。做法二食材：蝦仁 、油菜、食用油、鹽、淀粉、蔥姜蒜、料酒、豉油等做法：準備以上所需食材，油菜擇洗干凈后，用鹽水泡一刻鐘后洗凈，然后用手一分為二，蝦仁清洗干凈去蝦線后再洗干凈裝碗中倒入料酒、鹽、淀粉、蔥姜蒜腌制半個小時，將腌制好的蝦仁擺放盤中，加豉油、水，然后放蒸鍋，水開后將蝦仁蒸五分鐘，開火放鍋倒入食用油，油熱后下油菜，然后放醋、鹽，爆炒至熟，然后撈出控干水，蒸好的蝦仁放入油菜盤中，然后調汁，拿碗倒入水、淀粉、鹽、料酒均勻攪拌調成芡汁，開火放鍋倒入食用油，油熱后將調好的芡汁攪拌均勻后關火，然后將芡汁澆在蝦仁油菜上就可以了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的油菜虾仁怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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