燉豆腐最簡單的做法，營養(yǎng)健康又美味，廚娘來教你！豆腐是最常見的豆制品，營養(yǎng)價值高，老公特別愛吃燉豆腐，慢慢的也喜歡吃了，最主要的是老公說我做的特別好吃，這個真的是老少皆宜，孩子吃好，老人吃也很好。不油不膩，并且好消化。今天小編與大家分享一下燉豆腐的做法。首先準(zhǔn)備以下食材：主食材：豆腐：輔材：蔥，姜，生抽，鹽，雞精操作步驟如下：1，豆腐切塊2，切蔥，姜3，起鍋熱油，放八角，蔥，姜炒香4，放入生抽5，放入豆腐6，加適量的水，輕輕把豆腐攤平7，小火燉10分鐘，燉至豆腐變色，變硬加鹽，雞精，點幾滴香油出鍋8，裝盤吃飯

豆腐是我們常吃的一種豆制品，豆腐的口感非常的細(xì)膩，營養(yǎng)價值非常的高，富含高蛋白，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有溫胃養(yǎng)胃的作用，能夠提高身體的免疫力，豆腐的做法也非常的多，其中最簡單的就是清燉豆腐，做豆腐的時候可以放入適量的大白菜，放入適量的植物油，其他的食材一般都比較少，同樣能夠做出比較美味的豆腐菜。主料：大白菜(白梗)100克，北豆腐100克，輔料：蝦米25克，調(diào)料：植物油15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，大蔥5克，姜3克做法1.將大白菜洗凈，切成塊；2.北豆腐洗凈，切成塊；3.蔥姜切細(xì)末；4.海米（蝦米）用開水泡片刻；5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。豆腐功效與作用1、豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保護血管內(nèi)皮細(xì)胞，使其不被氧化破壞。如果經(jīng)常食用就可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞。另外這些雌激素還能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期的保護神。2、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。比起吃動物性食品或雞蛋來補養(yǎng)、健腦，豆腐都有極大的優(yōu)勢，因為豆腐在健腦的同時，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。3、豆蛋白可以顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同時不影響血漿高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好處地起到了降低血脂的作用，保護了血管細(xì)胞，有助干預(yù)防心血管疾病。女人吃豆腐的好處豆腐主要由黃豆加水制成，內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。而豆腐的消化吸收率達95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足人體1天鈣的需要量。因黃豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，且完全不含膽固醇，近幾年來已被醫(yī)學(xué)證實，豆腐對人體非常有益，它可促進體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。

步驟1.豆腐切厚片2.自制的東北大醬，蔥切蔥花3.熱油鍋，放入豆腐塊煎至金黃4.待兩面煎至金黃后撈出備用5.用剩下的余油將蔥花爆香6.小火，放入適量的大醬翻炒7.放入適量花椒粉炒勻8.放入適量白糖9.倒入適量清水10.將煎好的豆腐塊放入鍋中11.蓋蓋，大火燒開12.待湯汁收的差不多時候放入少許蒜末和香菜段13.最后調(diào)入雞精即可小貼士大醬本身就很咸不用再放鹽了我用的是干香菜，如果有新鮮的就更好了炒大醬時要小火，大火容易糊鍋

清燉豆腐湯一品豆腐湯材料：鳴戶卷1/4條，中華豆腐1/2盒，芥菜120公克，蝦6尾，新鮮干貝3個，蛤蜊6顆，花枝75公克，姜片數(shù)片，水1000㏄，紅蘿卜片數(shù)片，海鮮火鍋高湯粉1小匙，香油少許，白胡椒粉少許做法1、首先就是將所有的材料都洗干凈了，將鳴戶卷切薄片，將半盒豆腐切成4塊，將芥菜切成斜片，干貝片開了，然后將花枝刻花之后再切成小塊，將紅蘿卜和姜切成片，備用。2、將鍋里面水煮沸了，將芥菜、花枝、干貝、蝦、蛤蜊都燙一下，撈出來將水分瀝干了。3、在鍋里面倒入1000CC的水和調(diào)味料，然后將上面的食材都放到鍋里面，用小火進行煮，煮到滾之后，淋入一些香油、白胡椒粉就可以盛出來了。海帶絲豆腐湯材料：內(nèi)酯豆腐一盒，泡好的海帶半根，姜，蔥，香菜，芝麻油做法1、將豆腐切成小塊，然后將海帶洗干凈了，切成絲，將姜切成絲，蔥切成末。2、然后在鍋里面倒入水，煮開了，然后就是將海帶、豆腐放入，再將姜絲和蔥末以及鹽放入煮一會，最后撒上一些香菜，再滴上幾滴芝麻油，就可以盛到湯碗里面就可以上桌了。豆腐湯里放什么好吃蘑菇燉豆腐材料：水發(fā)香菇50克，豆腐1塊，胡蘿卜少許。油1大匙，醬油1/2大匙，精鹽1/3小匙，味精1/4小匙，蔥、姜末、花椒面各少許，香油適量。做法1、將水發(fā)的香菇洗干凈了，然后切成小塊，將豆腐切成小塊，將胡蘿卜洗干凈了，然后切成“象眼片”備用。2、我們將上訴的原料都放到沸水鍋里面焯熟了，然后再撈出來，將水分瀝干了。3、然后就是在炒鍋上面燒熱了，放入底油，用姜末、蔥和花椒面熗鍋，再倒入湯，將豆腐、香菇、胡蘿卜片、醬油、食用鹽都放入，用大火燒旺了，然后用小火進行慢燉燒到入味，然后再將味精和香油放入，出鍋就可以了。消脂番茄木耳豆腐湯材料主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，調(diào)料：姜3克，鹽2克，胡椒粉2克做法1、將番茄洗干凈了，去掉核，將木耳泡發(fā)了，然后撕成小塊，在開水里面煮5分鐘，然后撈起來洗一洗，將嫩板豆腐切成粒，在開水里面煮2分鐘，撈起來。2、再放入一湯勺油，將姜爆香了，將番茄放入，再放入上湯4杯，煮開了，然后就是將木耳和嫩板豆腐放入煮10分鐘，再進行調(diào)味就可以了。豆腐湯的宜忌人群1、適宜人群豆腐里面是不含有膽固醇的，對于高血壓、高血脂、高膽固醇和動脈硬化、冠心病的患者來說是非常不錯的食物了，而且豆腐里面含有比較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的改善身體營養(yǎng)不良的狀況，補益身體。2、禁忌人群豆腐是屬于高嘌呤的食物，這對于嘌呤代謝失常的痛風(fēng)患者和血尿酸濃度高的患者來說，是一定不能吃的，而且豆腐是會涼性的食物，對于脾胃虛寒和經(jīng)常腹瀉的人群來說要禁忌食用。

燉大豆腐一定要有骨頭湯才行，只要嗆鍋，把骨頭湯加入下鹵豆腐燉五分鐘，這樣口味就很濃烈。

清燉豆腐是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴在口感上獨特，而且吃的時候，在對人體健康上也不會有任何的損害，不過吃的時候需要注意，要適量的進行，這樣對身體營養(yǎng)吸收才會有很好的幫助，那清燉豆腐的做法怎么樣呢，也是很多人不太了解的，這樣佳肴制作也是很簡單。清燉豆腐制作過程不是很復(fù)雜，但是制作前，需要對它的材料進行準(zhǔn)備，這樣制作的時候，才能夠順利進行，因此清燉豆腐的做法具體如何，下面就詳細(xì)的介紹下。清燉豆腐的做法：材料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精。做法：1、白菜切段，豆腐切塊。2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。5、放入白菜翻炒一下,最后調(diào)入鹽和雞精即可!小訣竅1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。3、白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。以上就是對清燉豆腐的做法詳細(xì)介紹，這類佳肴是以白菜、豆腐為主，所以吃的時候，對人體維生素、蛋白質(zhì)、鈣的補充效果非常不錯，而且長期吃這類食物，對身體各方面，也不會有任何的威脅，因此它是一個很好之選。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炖大豆腐怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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