可以同吃的，海參與蒜泥與白菜都沒(méi)有相克的現(xiàn)象。

家常海參（1）　　1.在半鍋水中加上蔥、姜、酒并投入海參煮一下去腥，取出后沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇氽燙后撈出待用；　　2.里脊肉切片，并用鹽、水、太白粉拌腌約10分鐘后，氽燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用；　　3.大白菜先燙軟再切成段排成十字型，把海參、金菇、里脊肉、香菇各放于盤(pán)中四個(gè)角落，最后倒入鹽、味精、高湯，放進(jìn)蒸鍋蒸約10分鐘即可?！　?==========================================　　家常海參（2）川菜　　原料：　　海參，豬肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精鹽，料酒，味精，胡椒面，白糖，醬油，豆瓣醬，淀粉，豬油，雞湯，蔥，姜　　?！　≈品ǎ骸　『⑾慈デ粌?nèi)壁膜，每條順著用斜刀法片成三片，豬肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，蔥姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；　　海參用普通湯加入蔥段，姜片氽兩遍，撈出待用，揀去蔥姜；　　鍋燒熱注入豬油，油熱時(shí)下入豬肉煸炒，待肉散開(kāi)后下入蔥，姜末，豆瓣醬繼續(xù)煸炒，待油紅時(shí)加入料酒，醬油，白糖，胡椒面，雞湯，海參，在小火上kao十分鐘，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盤(pán)中即可。　　特點(diǎn)：　　色澤紅亮，鮮香味濃?！　?========================================　　一品海參　　特點(diǎn)：形整大方，海參軟糯，餡味鮮香，多為海參席頭菜。　　菜譜配料：　　整開(kāi)烏參一只（250克）。 豬肥瘦肉50克、冬筍25克、口蘑5克、火腿25克、干貝25克。豬油50克、醬油10克、料酒30克、鹽2克、味精0.5克、二湯50克、。豆粉10克、清湯50克?！　≈谱鬟^(guò)程：　　將整開(kāi)烏參先在微火上燎兩分鐘，待粗皮燒成小泡后用刀刮盡，然后將海參剖為兩片，入開(kāi)水發(fā)泡兩天，取出洗凈后，放入加料酒的沸水鍋中氽一次，再換水氽第二次?！　≠酆笥貌紝聘桑玫对趨⑶粌?nèi)劃旗子塊花紋，再用清湯喂一下待用。洗凈的豬肥瘦肉、冬筍、口蘑、火腿、干貝等切成小方丁，　　入燒熱的豬油鍋中炒成餡，炒時(shí)先下豬肘丁，次下冬筍等丁和醬油、料酒。將準(zhǔn)備好的參腹腔內(nèi)填上餡料，裝入蒸碗，碗內(nèi)加二湯、鹽。味精，然后封上碗口上籠蒸一小時(shí)。食時(shí)漠去原汁后，翻扣盤(pán)中，以原汁加水豆粉調(diào)勻，淋于海參上即成。　　=======================================　　牛奶刺參　　主料：海參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點(diǎn)：古法新做，人人皆宜，全天所需營(yíng)養(yǎng)一網(wǎng)打盡?！　∽龇ǎ簩⑺l(fā)海參發(fā)制洗凈后待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜，以個(gè)人口味適合宜佳?！　∮亚樘崾荆号Ｄ檀毯＜铀谠绮褪秤脿I(yíng)養(yǎng)效果更佳。　　========================================　　蜂蜜刺參　　主料：水發(fā)海參配料：精選蜂蜜特點(diǎn)：制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富　　做法：將水發(fā)海參發(fā)制后，洗凈過(guò)水后，將蜂蜜抹在海參上，上籠蒸制2－5分鐘即可?！　∮亚樘崾荆悍涿酆⑷缭倥湟陨喙虾吞鹈驷u口味更佳?！　?=========================================　　大蔥燒海參的做法　　用料：　　海參1000克，精鹽2克，大蔥105克，味精3.5克，青蒜15克，濕淀粉10克，姜末5克，雞湯200克，姜汁27.5克，糊蔥油50克，白糖27.5克，植物油150克，醬油12.5克，紹酒15克?！　≈品ǎ骸　。╨）將海參洗凈，整個(gè)放入涼水鍋中，用旺火燒開(kāi)，約煮5分鐘撈出，瀝凈水。把大蔥分別切成長(zhǎng)5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長(zhǎng)3厘米的段?！　。?）炒鼎洗凈放回爐上，下生油50克，放人海參略炒，倒入沙鍋里，加二湯、醬油、蠔油、精鹽、甘草略炒推勻，倒入沙鍋，加蓋，用旺火煲滾后，轉(zhuǎn)慢火煲約l小時(shí)，然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用?！　。?）將炒鍋置于旺火上，倒入植物油（25克），燒到八成熱時(shí)，下入白糖（25克），炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參炒幾下，隨即下入紹酒（10克）、雞湯（150克）、醬油（10克）、姜汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克），待燒開(kāi)后，挪到微火上，把湯汁燒至2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，　　邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤(pán)中。將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油（30克），燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略炒幾下，撒在海參上即成。　　===========================================　　芋泥海參的做法　　用料：　　海參500克（4小條），姜15克，帶骨雞300克，蔥10克，淡二湯500克，豬肚肉150克，蝦米10克，濕香菇20克，甘草0.l克，紹酒10克，白酒10克，精鹽10克，醬油10克，蠔油10克，生油125克，凈芋頭400克，芹菜2克，胡椒粉0.1克，麻油3克?！　∽龇ǎ骸　。╨）將海參放人沸水內(nèi)滾約6分鐘，撈起。用中火燒熱炒鼎，下生油25克，放人姜、蔥、白酒，爆熱后再加二湯100克，醬油，放入海參，煨約2分鐘，倒入漏勺瀝去水，去掉姜、蔥，再將雞肉、豬肚肉切成幾塊備用?！　。?）炒鼎洗凈放回爐上，下生油50克，放人海參略炒，倒入已用竹篾片墊底的沙鍋里。炒鼎放回爐上，放入已切塊的豬肚肉、雞肉，烹紹酒，加二湯、醬油、蠔油、精鹽、甘草略炒，倒入沙鍋，加蓋，用旺火煲滾后，轉(zhuǎn)慢火煲約l小時(shí)，然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用?！　。?）將芋頭肉洗凈切片，蒸熟，用刀壓爛成芋茸，把芋茸加人精鹽、味精、胡椒粉、麻油、芹菜，拌勻，分別放入已燜好的海參肚內(nèi)，獨(dú)件排擺在盤(pán)中，放入蒸籠蒸約7分鐘取出。再把沙鍋內(nèi)的海參湯去汁倒入鼎內(nèi)用生粉水勾芡淋在海參上面即成。　　==========================================　　大蒜海參粥　　材料：大蒜30克，海參50克，大米l00克?！　≈谱鳎骸　?．把大蒜去皮，一切兩半；海參水發(fā)脹后去腸雜，洗凈，順著切長(zhǎng)片；大米洗凈?！　?．把大米放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，置武火燒沸，加入海參、大蒜，用文火煮45分鐘即成。食法：每日1次，當(dāng)早餐食用。　　功效：補(bǔ)氣血，添精髓，降血壓。肝腎陰虛型高血壓患者食用更有效?！　?=========================================　　蝦子海參的做法　　海參150克、鹽3克、干蝦仁150克、味精3克、肉湯500毫升、淀粉6克、蔥和姜各15克、豬油30克、料酒30毫升、醬油6克?！　⒑⑷?nèi)臟雜質(zhì)、　　將海參由肚內(nèi)先劃十字花刀，入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下，撈出瀝干水分備用。將蝦子洗凈盛入碗內(nèi)，加上適量的水和酒，　　上籠蒸10分鐘取出。再將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，爐炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子，煨透成濃湯汁，用淀粉勾芡，加味精，起鍋。　　===============================================　　家常海參的做法　　原料：　　水發(fā)海參，瘦豬肉，芹菜心，青蒜，精鹽，料酒，味精，胡椒面，白糖，醬油，豆瓣醬，淀粉，豬油，雞湯，蔥，姜。　　制法：　　海參洗去腔內(nèi)壁膜，每條順著用斜刀法片成三片，豬肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，蔥姜一半切成碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；　　海參用普通湯加入蔥段，姜片氽兩遍，撈出待用，揀去蔥姜；鍋燒熱注入豬油，油熱時(shí)下入豬肉煸炒，待肉散開(kāi)后下入蔥、姜末、豆瓣醬，繼續(xù)煸炒，待油紅時(shí)加入料酒、醬油、白糖、胡椒面、雞湯、海參，小火炒十分鐘，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜、青蒜粒盛入盤(pán)中即可。　　特點(diǎn)：色澤紅亮，鮮香味濃?！　?=========================================　　酸辣海參餛飩底　　特色：酸辣可口，餛飩酥香?！　≈髁希喊l(fā)海參250克?！　∨淞希吼Q飩12個(gè)，水發(fā)香菇絲、水發(fā)玉蘭絲各10克，蔥、姜絲各5克，水粉芡25克，香菜10克。 佐料：鹽水10克，醬油15克，料酒10克，味精1.5克，醋50克，胡椒粉15克，小磨油10克，花生油500克（約耗25克），清湯1000克?！　≈品ǎ骸　?.將海參片成刀片狀放碗里?！　?.鍋放旺火上，添入湯，下入主料及香菇絲、玉蘭片絲、蔥姜絲，加入鹽水、味精、料酒、醬油、胡椒粉，湯沸后，用醋勾粉芡，注入小磨油，盛入碗內(nèi)?！　?.鍋放旺火上，添入油，油熱將餛飩下入，炸成柿黃色，撈到墩子碗里，和做好的海參湯同時(shí)上桌，將湯倒在餛飩碗中，再加入香菜即可?！　?=========================================　　雞茸海參　　用料： 海參750克，雞胸肉150克，雞蛋清2只，雞殼1個(gè)，五花肉250克，火腿皮25克，火腿末10克，紹灑25克，生姜2片，生蔥2條，味精7.5克，精鹽10克，生豬皮1塊（0.25米×0.25米），上湯600克，濕淀粉25克，豬油75克?！　≈品ǎ骸　∠劝押⒏膲K成長(zhǎng)0.06米、寬0.02米的塊，放入沸水鍋，加姜、蔥、精鹽2．5克，紹灑15克同煮2分鐘，撿去姜、蔥，海參倒入笊籬瀝水后，放入燉鍋內(nèi)?！　㈦u殼、花肉各斬成幾塊，下鼎炒香，烹入紹灑10克，加入二湯、精鹽2．5克、火腿皮，然后倒入海參內(nèi)，先用武火煮沸后，用文火燉至海參軟爛，撿去雞殼、花肉、火腿皮?！　㈦u肉（去筋、片薄）、肉放在肉皮上剁成肉茸，用碗盛起。加入雞蛋清、冷上湯200克調(diào)稀成肉漿。 上席時(shí)將海參下鼎，加入味精5克，下濕淀粉打芡，用碗盛起。　　鼎洗干凈加入上湯400克、精鹽2．5克、味精5克，燒滾后下濕淀粉打芡，再徐徐倒入雞茸推熟，起鼎淋在海參上面，撒上火腿末即成。 特點(diǎn)：嫩滑、香味濃郁　　以上，希望可以幫到你的忙，謝謝

家常海參做法有很多種，海參可以做成海參粥，海參湯，蔥爆海參等等，海參也可以和雞湯，鴨湯，等肉類產(chǎn)品一起燉湯，海參是一種食補(bǔ)佳品，其營(yíng)養(yǎng)豐富，能提高人體的免疫力。用海參可以做成多種美食，而海參燉湯，是最常見(jiàn)的吃法，燉海參的話就是先倒入清水，然后放入枸杞，紅棗放入進(jìn)行調(diào)味。如果愛(ài)吃甜的話，還可以稍微放一些冰糖進(jìn)行入味。還可以用第二種做法呢，就是可以放一些豬肉，可以先把豬肉切成絲，然后呢，把海參放入到鍋中用清水燉，隨后呢再放入雞絲。這個(gè)時(shí)候呢，可以放一些調(diào)味品，把紅棗切開(kāi)，這樣的話可以更加的入味，使得營(yíng)養(yǎng)更加的幫助它可以很好的讓這些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給身體。另外，吃海參的時(shí)候不能和蘿卜綠豆一起吃的，燉海參之前必須先把海參進(jìn)行泡發(fā)，漲發(fā)率是衡量海參品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國(guó)內(nèi)的知名品牌福臨門(mén)海參，其漲發(fā)往往可以達(dá)到8倍以上。。。。。。。。。。。。。

家常海參（1） 1.在半鍋水中加上蔥、姜、酒并投入海參煮一下去腥，取出后沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇氽燙后撈出待用； 2.里脊肉切片，并用鹽、水、太白粉拌腌約10分鐘后，氽燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用； 3.大白菜先燙軟再切成段排成十字型，把海參、金菇、里脊肉、香菇各放于盤(pán)中四個(gè)角落，最后倒入鹽、味精、高湯，放進(jìn)蒸鍋蒸約10分鐘即可。 =========================================== 家常海參（2）川菜 原料: 海參，豬肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精鹽，料酒，味精，胡椒面，白糖，醬油，豆瓣醬，淀粉，豬油，雞湯，蔥，姜 。 制法: 海參洗去腔內(nèi)壁膜，每條順著用斜刀法片成三片，豬肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，蔥姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎； 海參用普通湯加入蔥段，姜片氽兩遍，撈出待用，揀去蔥姜； 鍋燒熱注入豬油，油熱時(shí)下入豬肉煸炒，待肉散開(kāi)后下入蔥，姜末，豆瓣醬繼續(xù)煸炒，待油紅時(shí)加入料酒，醬油，白糖，胡椒面，雞湯，海參，在小火上kao十分鐘，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盤(pán)中即可。特點(diǎn): 色澤紅亮，鮮香味濃。 ========================================= 一品海參 特點(diǎn):形整大方，海參軟糯，餡味鮮香，多為海參席頭菜。菜譜配料: 整開(kāi)烏參一只（250克）。 豬肥瘦肉50克、冬筍25克、口蘑5克、火腿25克、干貝25克。豬油50克、醬油10克、料酒30克、鹽2克、味精0.5克、二湯50克、。豆粉10克、清湯50克。制作過(guò)程: 將整開(kāi)烏參先在微火上燎兩分鐘，待粗皮燒成小泡后用刀刮盡，然后將海參剖為兩片，入開(kāi)水發(fā)泡兩天，取出洗凈后，放入加料酒的沸水鍋中氽一次，再換水氽第二次。 氽后用布將參撈干，用刀在參腔內(nèi)劃旗子塊花紋，再用清湯喂一下待用。洗凈的豬肥瘦肉、冬筍、口蘑、火腿、干貝等切成小方丁， 入燒熱的豬油鍋中炒成餡，炒時(shí)先下豬肘丁，次下冬筍等丁和醬油、料酒。將準(zhǔn)備好的參腹腔內(nèi)填上餡料，裝入蒸碗，碗內(nèi)加二湯、鹽。味精，然后封上碗口上籠蒸一小時(shí)。食時(shí)漠去原汁后，翻扣盤(pán)中，以原汁加水豆粉調(diào)勻，淋于海參上即成。 =======================================牛奶刺參 主料:海參、純牛奶配料:上等薏米、精選蜂蜜特點(diǎn):古法新做，人人皆宜，全天所需營(yíng)養(yǎng)一網(wǎng)打盡。 做法:將水發(fā)海參發(fā)制洗凈后待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜，以個(gè)人口味適合宜佳。 友情提示:牛奶刺海加水果在早餐食用營(yíng)養(yǎng)效果更佳。 ======================================== 蜂蜜刺參 主料:水發(fā)海參配料:精選蜂蜜特點(diǎn):制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富 做法:將水發(fā)海參發(fā)制后，洗凈過(guò)水后，將蜂蜜抹在海參上，上籠蒸制2－5分鐘即可。 友情提示:蜂蜜海參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳。 ========================================== 大蔥燒海參的做法 用料: 海參1000克，精鹽2克，大蔥105克，味精3.5克，青蒜15克，濕淀粉10克，姜末5克，雞湯200克，姜汁27.5克，糊蔥油50克，白糖27.5克，植物油150克，醬油12.5克，紹酒15克。制法: （l）將海參洗凈，整個(gè)放入涼水鍋中，用旺火燒開(kāi)，約煮5分鐘撈出，瀝凈水。把大蔥分別切成長(zhǎng)5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長(zhǎng)3厘米的段。（2）炒鼎洗凈放回爐上，下生油50克，放人海參略炒，倒入沙鍋里，加二湯、醬油、蠔油、精鹽、甘草略炒推勻，倒入沙鍋，加蓋，用旺火煲滾后，轉(zhuǎn)慢火煲約l小時(shí)，然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用。（3）將炒鍋置于旺火上，倒入植物油（25克），燒到八成熱時(shí)，下入白糖（25克），炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參炒幾下，隨即下入紹酒（10克）、雞湯（150克）、醬油（10克）、姜汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克），待燒開(kāi)后，挪到微火上，把湯汁燒至2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋， 邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤(pán)中。將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油（30克），燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略炒幾下，撒在海參上即成。 =========================================== 芋泥海參的做法 用料: 海參500克（4小條），姜15克，帶骨雞300克，蔥10克，淡二湯500克，豬肚肉150克，蝦米10克，濕香菇20克，甘草0.l克，紹酒10克，白酒10克，精鹽10克，醬油10克，蠔油10克，生油125克，凈芋頭400克，芹菜2克，胡椒粉0.1克，麻油3克。做法: （l）將海參放人沸水內(nèi)滾約6分鐘，撈起。用中火燒熱炒鼎，下生油25克，放人姜、蔥、白酒，爆熱后再加二湯100克，醬油，放入海參，煨約2分鐘，倒入漏勺瀝去水，去掉姜、蔥，再將雞肉、豬肚肉切成幾塊備用。 （2）炒鼎洗凈放回爐上，下生油50克，放人海參略炒，倒入已用竹篾片墊底的沙鍋里。炒鼎放回爐上，放入已切塊的豬肚肉、雞肉，烹紹酒，加二湯、醬油、蠔油、精鹽、甘草略炒，倒入沙鍋，加蓋，用旺火煲滾后，轉(zhuǎn)慢火煲約l小時(shí)，然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用。（3）將芋頭肉洗凈切片，蒸熟，用刀壓爛成芋茸，把芋茸加人精鹽、味精、胡椒粉、麻油、芹菜，拌勻，分別放入已燜好的海參肚內(nèi)，獨(dú)件排擺在盤(pán)中，放入蒸籠蒸約7分鐘取出。再把沙鍋內(nèi)的海參湯去汁倒入鼎內(nèi)用生粉水勾芡淋在海參上面即成。 ========================================== 大蒜海參粥材料:大蒜30克，海參50克，大米l00克。制作: 1.把大蒜去皮，一切兩半；海參水發(fā)脹后去腸雜，洗凈，順著切長(zhǎng)片；大米洗凈。 2.把大米放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，置武火燒沸，加入海參、大蒜，用文火煮45分鐘即成。食法:每日1次，當(dāng)早餐食用。功效:補(bǔ)氣血，添精髓，降血壓。肝腎陰虛型高血壓患者食用更有效。 ========================================== 蝦子海參的做法 海參150克、鹽3克、干蝦仁150克、味精3克、肉湯500毫升、淀粉6克、蔥和姜各15克、豬油30克、料酒30毫升、醬油6克。將海參去內(nèi)臟雜質(zhì)、 將海參由肚內(nèi)先劃十字花刀，入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下，撈出瀝干水分備用。將蝦子洗凈盛入碗內(nèi)，加上適量的水和酒， 上籠蒸10分鐘取出。再將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，爐炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子，煨透成濃湯汁，用淀粉勾芡，加味精，起鍋。 =============================================== 家常海參的做法原料: 水發(fā)海參，瘦豬肉，芹菜心，青蒜，精鹽，料酒，味精，胡椒面，白糖，醬油，豆瓣醬，淀粉，豬油，雞湯，蔥，姜。制法: 海參洗去腔內(nèi)壁膜，每條順著用斜刀法片成三片，豬肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，蔥姜一半切成碎末，一半切段，泡辣椒剁碎； 海參用普通湯加入蔥段，姜片氽兩遍，撈出待用，揀去蔥姜；鍋燒熱注入豬油，油熱時(shí)下入豬肉煸炒，待肉散開(kāi)后下入蔥、姜末、豆瓣醬，繼續(xù)煸炒，待油紅時(shí)加入料酒、醬油、白糖、胡椒面、雞湯、海參，小火炒十分鐘，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜、青蒜粒盛入盤(pán)中即可。 特點(diǎn):色澤紅亮，鮮香味濃。 ==========================================酸辣海參餛飩底 特色:酸辣可口，餛飩酥香。 主料:發(fā)海參250克。 配料:餛飩12個(gè)，水發(fā)香菇絲、水發(fā)玉蘭絲各10克，蔥、姜絲各5克，水粉芡25克，香菜10克。 佐料:鹽水10克，醬油15克，料酒10克，味精1.5克，醋50克，胡椒粉15克，小磨油10克，花生油500克（約耗25克），清湯1000克。制法: 1.將海參片成刀片狀放碗里。 2.鍋放旺火上，添入湯，下入主料及香菇絲、玉蘭片絲、蔥姜絲，加入鹽水、味精、料酒、醬油、胡椒粉，湯沸后，用醋勾粉芡，注入小磨油，盛入碗內(nèi)。 3.鍋放旺火上，添入油，油熱將餛飩下入，炸成柿黃色，撈到墩子碗里，和做好的海參湯同時(shí)上桌，將湯倒在餛飩碗中，再加入香菜即可。 ==========================================雞茸海參 用料: 海參750克，雞胸肉150克，雞蛋清2只，雞殼1個(gè)，五花肉250克，火腿皮25克，火腿末10克，紹灑25克，生姜2片，生蔥2條，味精7.5克，精鹽10克，生豬皮1塊（0.25米×0.25米），上湯600克，濕淀粉25克，豬油75克。制法: 先把海參改塊成長(zhǎng)0.06米、寬0.02米的塊，放入沸水鍋，加姜、蔥、精鹽2.5克，紹灑15克同煮2分鐘，撿去姜、蔥，海參倒入笊籬瀝水后，放入燉鍋內(nèi)。 將雞殼、花肉各斬成幾塊，下鼎炒香，烹入紹灑10克，加入二湯、精鹽2.5克、火腿皮，然后倒入海參內(nèi)，先用武火煮沸后，用文火燉至海參軟爛，撿去雞殼、花肉、火腿皮。 將雞肉（去筋、片薄）、肉放在肉皮上剁成肉茸，用碗盛起。加入雞蛋清、冷上湯200克調(diào)稀成肉漿。 上席時(shí)將海參下鼎，加入味精5克，下濕淀粉打芡，用碗盛起。 鼎洗干凈加入上湯400克、精鹽2.5克、味精5克，燒滾后下濕淀粉打芡，再徐徐倒入雞茸推熟，起鼎淋在海參上面，撒上火腿末即成。 特點(diǎn):嫩滑、香味濃郁。

可以的，放心吧，海參和一些酸性的食物相沖突，其他的無(wú)所謂

可以一起吃，兩者不相克。海參注意不要跟醋一起吃就可以啦

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的海参白菜怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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