油炸饅頭其實(shí)很簡(jiǎn)單，選用小點(diǎn)的蒸熟后的饅頭（大饅頭就要在中間切開(kāi)一個(gè)5毫米深的口），稍放冷后（不冒氣就可以了）備用。鍋里倒入一斤多點(diǎn)大豆油，燒至約160度的油溫時(shí)（手放在油上面一公分的高度有點(diǎn)燙的感覺(jué)），即放入饅頭（一次四五個(gè)吧，看饅頭的大小）炸制。炸的時(shí)候要稍加翻動(dòng)，以使受熱均勻，待饅頭炸成周身淡淡的金黃時(shí)即可撈出瀝油。

加泡打粉

油饃頭的配方： 面粉200克，發(fā)酵粉5克， 食鹽1小勺，食用油適量做法一、和面：先把溫水倒進(jìn)盆里，然后，放入堿面、白礬、碘鹽用水化開(kāi)，最后倒入面粉，用力抄勻，然后，蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘。二、摔面，用手把面抄起來(lái)，用力摔四五下，然后繼續(xù)醒發(fā)，直到和好的面光滑如鏡，就可以下油鍋里開(kāi)始炸。

首先把饅頭切成一片一片的，然后打幾個(gè)雞蛋到碗里用筷子攪拌好，然后用筷子夾起一片放到攪拌好的雞蛋碗里兩面浸泡，再放到熱的油鍋里炸就可以了.呵呵~~

主料：面粉適量；輔料：小蘇打少許，鹽少許，水適量，雞蛋1只；配方：?取面粉適量，一家四口吃一頓小半盆即可。1.面粉中加入清水，調(diào)成糊狀。有點(diǎn)像攪面筋，別朝一個(gè)方向攪，由盆的四周向中間攪動(dòng)。這樣，是為了防止真的攪成了面筋。攪到面糊光滑就可以啦。2.取小蘇打少許。3.放在碗中，加少許清水化開(kāi)。4.繼續(xù)攪至面糊光滑就行。5.面糊上加一點(diǎn)清水，以防面糊干結(jié)。蓋上保鮮膜，醒發(fā)兩個(gè)小時(shí)。6.醒發(fā)之后，加入一只雞蛋和一點(diǎn)點(diǎn)鹽。7.繼續(xù)攪打至光滑。8.平底鍋內(nèi)放油，多放一些。油層厚度一厘米。9用兩根筷子把面糊挑起來(lái)，一根筷子挑起面糊后面，一根筷子在挑起的面糊下方繼續(xù)往上挑。如此反復(fù)幾次，將面糊挑起，放入鍋中。待一面炸成金黃顏色后，翻面，兩面都炸成金黃顏色后，即可出鍋。油饃頭，河南的小吃。金燦燦、脆生生，外焦里嫩。吃著油饃頭，喝著胡辣湯，那真是早餐中的極品了。油饃頭，也稱(chēng)麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是北方傳統(tǒng)面食小吃，類(lèi)似油條又和油條不同。總之它是發(fā)面油炸后的食品。在北方一帶廣為流傳，早上吃油饃頭，配上豆?jié){、素氽湯、肉丸子方便面，或者胡辣湯是北方人早已習(xí)慣了的吃法。

油炸饃頭？這個(gè)我沒(méi)吃過(guò)~不過(guò)可以推薦個(gè)美食網(wǎng)站給你~~喜歡美食可以上到OpenRice 開(kāi)飯喇美食網(wǎng)看看咯~

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的油炸油馍头怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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