卷餅可分5個(gè)步驟，10分鐘就能做好一張。材料：面粉200克，清水適量，鹽1克薄如紙的卷餅的做法步驟：1、倒入涼水，一邊倒一邊攪拌，要沒有大塊的顆粒面團(tuán)才成，用勺子舀起來能很順暢地流下來，不要太稠，要這種濃的糊狀2、面糊倒進(jìn)薄餅機(jī)專用的面糊盆里，這個(gè)時(shí)候可以使用了，如果能靜置一會(huì)兒更好，正好利用這段時(shí)間去準(zhǔn)備菜；3、薄餅機(jī)通電加熱，這個(gè)時(shí)間很快，大概有兩分鐘就可以使用了；4、手持薄餅機(jī)，將上面的加熱面板扣在面盆里，然后馬上提起來，這時(shí)面糊已經(jīng)完全粘在面板上了，薄薄的一層；5、待面皮的邊緣有些翹起來，揭起來，翻個(gè)面，待面皮有些收縮就可以了，這就是一張完整的薄餅，拎起來看看，又薄又軟。ps：面糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起來能順暢地流下來，不是滴下來。

每年到了冬季，我們這里的最常見的下飯菜除了白菜、蘿卜這些食材外，土豆也是人們最愛的美味了。我們這里的土地適合生長土豆，在農(nóng)村很多家庭都會(huì)在自家自留地里種植土豆，用來在冬季食用。所以土豆的價(jià)格特別便宜，目前在市場的價(jià)格每斤在8毛錢左右。別看它便宜，營養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷，蛋白質(zhì)含量是雞蛋的2倍，既能健脾和胃，益氣調(diào)中，也能抗衰老。建議大家多吃這個(gè)菜。土豆的吃法有很多種，一般經(jīng)常會(huì)吃的是土豆絲。土豆可以多帶帶做成各種美食，也可以搭配別的食材進(jìn)行烹制。在我們這里就有這么一種吃法，估計(jì)很少知道。北方人每天都少不了面食，這道家常烙餅，做起來很簡單，也很省時(shí)。一碗面粉，一攪一揉，無需發(fā)面，快速做家常卷餅，張張鼓大泡。我每次都會(huì)烙上10幾張，兒子最愛吃樓下有家的卷餅，有時(shí)要站排等一會(huì)兒呢，就看他們在里面現(xiàn)烙餅，感覺很簡單。用烙餅卷土豆絲吃已經(jīng)成為我們這里的早餐，外面吃一個(gè)要5元錢，在家里做可能成本不到一塊錢。家常烙餅的快速做法，20秒出一張，柔軟勁道，不用餳面，節(jié)省時(shí)間。兩個(gè)面劑，軟軟的沾上油，疊在一起，搟薄，在入鍋烙熟就好了，一次烙兩張，我試著做了好幾次，都很成功，吃的時(shí)候卷上自己喜歡的拌菜，味道更好，更獨(dú)特了，而且餅非常的薄，口感很柔軟，還帶點(diǎn)韌勁放涼了也不硬。想吃土豆絲卷餅不用買，在家就能輕松做，2塊錢做一鍋，筋道又好吃。下面跟我看一下步驟吧！食材：面粉500克，沸水120克，涼水120左右，鹽一勺。做法：1、面粉放盆里，加少許鹽拌勻，一半開水燙，邊燙邊攪，呈雪花狀，一半再用冷水和面。2、下手和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)。3、揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置15分鐘以上。4、開始準(zhǔn)備卷餅菜，土豆去皮切絲，青椒切絲，蔥切絲，干辣椒切碎。5、炒鍋中加適量油，燒熱，炒香干辣椒碎蔥絲，放入土豆絲炒變色，加入鹽，醋翻8成熟，加入青椒絲翻炒半分鐘即可出鍋。6、面團(tuán)分成面劑，將劑子壓平，取一個(gè)劑子壓扁，刷少許的油，再取一個(gè)劑子合在一起。7、搟開，搟的越薄越好。8、平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)為小火，鍋內(nèi)不放油，第一面煎10秒，感覺微微起鼓。9、馬上翻到第二面，再烙10秒即好。10、取出的餅，從旁邊揭開，分開就是2張餅哦，卷炒的土豆絲，味道好極啦。準(zhǔn)備食材：土豆 4個(gè)，面粉半碗，蔥花 2茶匙，火腿 2根，食用鹽 半茶匙，菜籽油 半湯勺方法步驟：1.土豆洗凈削皮切片2.切好的土豆上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蔥花都準(zhǔn)備好3.出鍋的土豆用勺子，按壓成泥狀4.撒上蔥花，火腿丁，少許鹽，再加半碗面粉攪拌均勻5.揉成面團(tuán)，再搓成小圓球，壓扁6.起鍋熱油，放入小餅，小火慢煎，剪煎至兩面金黃出鍋總結(jié)：1.土豆洗凈削皮切片2.切好的土豆上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蔥花都準(zhǔn)備好3.出鍋的土豆用勺子，按壓成泥狀4.撒上蔥花，火腿丁，少許鹽，再加半碗面粉攪拌均勻5.揉成面團(tuán)，再搓成小圓球，壓扁6.起鍋熱油，放入小餅，小火慢煎，剪煎至兩面金黃出鍋

將各種蔬菜洗凈,胡蘿卜切絲,粉絲用涼水浸泡,泡軟后用剪刀剪得短一些.撈出把水控掉起鍋,有熱后放入蔥花和姜末煸香,先放入胡蘿卜煸炒然后放入豆芽,豆芽在翻炒的過程中會(huì)出一點(diǎn)水,這時(shí)將泡軟的粉絲放到鍋里面翻炒,倒入少許醬油,上色后再加入一點(diǎn)料酒調(diào)味.把剩下的韭菜倒入鍋中炒幾下后加入鹽和雞精調(diào)味后便可出鍋了吃的時(shí)候在上面撒些熟芝麻,不僅美觀,而且更加營養(yǎng)

將各種蔬菜洗凈,胡蘿卜切絲,粉絲用涼水浸泡,泡軟后用剪刀剪得短一些.撈出把水控掉起鍋,有熱后放入蔥花和姜末煸香,先放入胡蘿卜煸炒然后放入豆芽,豆芽在翻炒的過程中會(huì)出一點(diǎn)水,這時(shí)將泡軟的粉絲放到鍋里面翻炒,倒入少許醬油,上色后再加入一點(diǎn)料酒調(diào)味.把剩下的韭菜倒入鍋中炒幾下后加入鹽和雞精調(diào)味后便可出鍋了吃的時(shí)候在上面撒些熟芝麻,不僅美觀,而且更加營養(yǎng)

前言家里新買了個(gè)薄餅機(jī)，最近熱愛上了用它烙薄餅，再卷上炒好的青菜，大家都說挺好吃的呢。里面的菜可以換成你喜歡的各種。材料主料：小麥面粉50g、雞蛋1個(gè)、水50g；輔料：油適量、鹽適量、青菜適量、醬油適量、蔥適量、姜適量卷餅1雞蛋放入一個(gè)容器，加入適量水?dāng)嚢杈鶆颉５昂退谋壤秊?：1。2加入適量面粉，這個(gè)我是憑感覺放的，大約和蛋液同樣多。3攪拌到無干粉，撈起面糊能夠快速滴下來。如果不是這個(gè)粘稠度，可以適當(dāng)加面或水進(jìn)行調(diào)整。4用薄餅機(jī)烙成薄餅備用。5青菜洗凈切成細(xì)絲備用。6鍋加油燒熱，下入蔥姜炒出香味。7加入青菜絲稍炒后再加入其他調(diào)味料。8繼續(xù)炒到青菜熟了，裝盤備用。9用事先烙好的薄餅，卷進(jìn)炒好的青菜即可。小貼士如果沒有薄餅機(jī)，可以把面糊放入平底鍋煎成小餅。

前言家里新買了個(gè)薄餅機(jī)，最近熱愛上了用它烙薄餅，再卷上炒好的青菜，大家都說挺好吃的呢。里面的菜可以換成你喜歡的各種。材料主料：小麥面粉50g、雞蛋1個(gè)、水50g；輔料：油適量、鹽適量、青菜適量、醬油適量、蔥適量、姜適量卷餅1雞蛋放入一個(gè)容器，加入適量水?dāng)嚢杈鶆颉５昂退谋壤秊?：1。2加入適量面粉，這個(gè)我是憑感覺放的，大約和蛋液同樣多。3攪拌到無干粉，撈起面糊能夠快速滴下來。如果不是這個(gè)粘稠度，可以適當(dāng)加面或水進(jìn)行調(diào)整。4用薄餅機(jī)烙成薄餅備用。5青菜洗凈切成細(xì)絲備用。6鍋加油燒熱，下入蔥姜炒出香味。7加入青菜絲稍炒后再加入其他調(diào)味料。8繼續(xù)炒到青菜熟了，裝盤備用。9用事先烙好的薄餅，卷進(jìn)炒好的青菜即可。小貼士如果沒有薄餅機(jī)，可以把面糊放入平底鍋煎成小餅。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的卷饼怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。