高筋粉是用來做餃子皮 油條 面皮 饅頭都比較適合 做餅類的如家常餅子類的則用底筋粉比較好

其實烙餅或是抻面效果是最好的。希望我的回答可以幫到你，祝生活愉快！

高筋粉是用來做餃子皮 油條 面皮 饅頭都比較適合 做餅類的如家常餅子類的則用底筋粉比較好

高筋面粉做不了面條，用中筋面粉做

高筋

高筋粉、麥芯粉。高筋粉、餃子粉做餃子、面條。面條講究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面條最有嚼勁，煮時不易軟爛。用餃子粉做出的餃子皮嫩滑筋道，不但搟皮時不費力，而且煮餃子時不容易爛，出鍋后餃子還不容易粘在一起。麥芯粉最通用。麥芯粉由小麥中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的優質面粉，做出的成品表面光滑、口感潤滑。饅頭、餃子、包子、面條、烙餅等家庭面食均可使用，通用性好。擴展資料注意事項：根據面粉中蛋白質含量由高到低，可分為高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韌性，越低則越松軟。標準粉做燒餅、油條。標準粉是中筋粉的一種，做出來的面食松軟，但帶有一點嚼勁，因此適合用來做燒餅、烙餅、油條等。標準粉做出的面食顏色有些發黑，雖然不如雪花粉、富強粉好看，但麥麩含量高一些，有助增加膳食纖維的攝入量。參考資料來源：人民網—做面食怎么選面粉

總結

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