皮皮蝦清蒸好吃清蒸皮皮蝦的做法食材明細皮皮蝦350克蒜適量姜適量清淡口味蒸工藝十分鐘耗時簡單難度 1皮皮蝦清洗干凈備用。2鍋里注入清水燒開后，把皮皮蝦放蒸格上。3大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。4蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。5取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。6蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。7把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。8用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。9左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。10背部整個殼就掀開了。11這個方法又快，又不容易扎手，另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。

1.皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒2.姜剁成姜末3.放在小碗里倒上醋4.皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘5.10分鐘一到馬上打開蓋子6.揀出來擺盤蘸醋吃吧

原料：皮皮蝦兩斤 　　做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內放入適當的水，燒開后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。 　　特點：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。

清蒸皮皮蝦的做法比較簡單，但是要具有一定技巧，首先必須要選取新鮮的材料，然后在清蒸的過程中注意火候和時間的控制，才能達到更美味的效果。

清蒸皮皮蝦，一道海鮮類菜品，以蝦為主料。皮皮蝦又叫蝦蛄，因為皮皮蝦一離水尾部會有液體流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質非常鮮甜可口。食客可以去殼食用蝦肉。吃的時候，包出肉和蝦籽可以蘸調料汁吃，也可以直接吃，因為已經有點調料和鹽咸的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。清蒸皮皮蝦用料：皮皮蝦、花椒大料蔥蒜姜適量、精鹽適量。1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。

皮皮蝦怎么做都好吃，我日常更喜歡蒸皮皮蝦。大約需要蒸10分鐘，如果煮皮皮蝦，5分鐘就夠了。

總結

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