黃豆做黃豆羹好吃又營(yíng)養(yǎng)。

豬蹄燉黃豆的做法1.豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開(kāi)，翻動(dòng)豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗2.鍋里放一點(diǎn)油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下3.加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒4.把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆5.加水沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可

說(shuō)到黃豆呢，相信大家都非常熟悉了，可能也經(jīng)常吃，黃豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，黃豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類(lèi)食品、蛋類(lèi)食品搭配著來(lái)吃，其營(yíng)養(yǎng)可以和蛋、奶的營(yíng)養(yǎng)相比，甚至還超過(guò)蛋和奶的營(yíng)養(yǎng)。所以經(jīng)常吃黃豆，對(duì)身體是特別好的。做法1：黃豆?fàn)F豬腳準(zhǔn)備食材如下：豬蹄2個(gè)，黃豆150克，花椒粒1抓，八角1個(gè)，蔥1根，姜1塊，肉桂1塊，小米椒1個(gè)，醬油2湯匙，料酒1湯匙，冰糖25克，香葉5片，蒜4瓣，鹽1茶匙具體做法如下：豬手冷水浸泡后清洗干凈，斬成塊，黃豆提前2小時(shí)溫水浸泡，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，撈出瀝干水分，砂鍋下入焯好的豬蹄，加入除冰糖、鹽以外所有的調(diào)料，加入適量多的開(kāi)水，大火燒開(kāi)，小火燜約90分鐘左右，中間注意翻動(dòng)幾次食材，避免糊鍋，大約在60分鐘時(shí)，下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖，繼續(xù)燜30分鐘左右，湯汁濃厚，豬手亮紅軟爛即可出鍋啦！做法2：黃豆煲豬蹄準(zhǔn)備食材如下：豬蹄1只，黃豆50克，蔥1根，姜10片，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，食鹽1茶匙，水適量具體做法如下：豬蹄洗干凈剁成塊，黃豆泡下洗干凈，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入豬蹄塊、料酒和5片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗干凈，砂鍋內(nèi)加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、姜片，開(kāi)始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效的散發(fā)些醒味，然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可！

榨豆?jié){ 泡一晚上燜米飯 煮熟和肉絲雪里紅一起炒

我教你省事的做法，和飯店一樣的。把干凈的豬蹄砍成塊，用開(kāi)水煮一下，去掉血污，如果不怕麻煩的話再用油炸到微微發(fā)黃，怕麻煩就免了。然后放到高壓鍋里，把干黃豆洗干凈，一起放進(jìn)去，再放一棵大蔥、一塊拍扁的姜，然后蓋上蓋子，壓9、10分鐘，端下來(lái)燜一會(huì)，打開(kāi)放鹽味精、雞粉、胡椒粉調(diào)味就可以了。一定要用干黃豆直接燉，這樣出來(lái)湯才濃！黃豆也可以換成花生，也可以?xún)蓸佣挤拧Ｄ憧梢栽囼?yàn)后再采納。

用料干黃豆半斤蔥伴侶大醬2袋味精半小勺紅椒2斤白芝麻2小勺精鹽1小勺食用油1斤做法1.黃豆用溫水泡脹2.紅椒去蒂洗干凈3.準(zhǔn)備大醬芝麻4.黃豆煮熟撈出備用5.紅椒挆碎6.鍋里放油燒熱倒入紅椒末炒至水份蒸發(fā)7.倒入熟黃豆炒20分鐘8.倒入大醬、芝麻.炒勻9.加鹽味精炒勻關(guān)火晾涼裝瓶密封

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的黄大豆怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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