黄大豆怎么做好吃呢?
生活随笔
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黄大豆怎么做好吃呢?
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
黃豆做黃豆羹好吃又營(yíng)養(yǎng)。
豬蹄燉黃豆的做法1.豬蹄剁成塊,清洗干凈;鍋里放水,加入豬蹄煮開(kāi),翻動(dòng)豬蹄,兩分鐘后關(guān)火,再次用水沖洗2.鍋里放一點(diǎn)油,加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下3.加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒4.把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆5.加水沒(méi)過(guò)食材,大火煮開(kāi)高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可
說(shuō)到黃豆呢,相信大家都非常熟悉了,可能也經(jīng)常吃,黃豆是中國(guó)重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,黃豆?fàn)I養(yǎng)全面,含量豐富,其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高,而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類(lèi)食品、蛋類(lèi)食品搭配著來(lái)吃,其營(yíng)養(yǎng)可以和蛋、奶的營(yíng)養(yǎng)相比,甚至還超過(guò)蛋和奶的營(yíng)養(yǎng)。所以經(jīng)常吃黃豆,對(duì)身體是特別好的。做法1:黃豆?fàn)F豬腳準(zhǔn)備食材如下:豬蹄2個(gè),黃豆150克,花椒粒1抓,八角1個(gè),蔥1根,姜1塊,肉桂1塊,小米椒1個(gè),醬油2湯匙,料酒1湯匙,冰糖25克,香葉5片,蒜4瓣,鹽1茶匙具體做法如下:豬手冷水浸泡后清洗干凈,斬成塊,黃豆提前2小時(shí)溫水浸泡,蔥洗凈切段,姜洗凈切片,鍋中加入適量的水,冷水焯燙豬手,大火加熱至水沸,煮約10分鐘,撈出瀝干水分,砂鍋下入焯好的豬蹄,加入除冰糖、鹽以外所有的調(diào)料,加入適量多的開(kāi)水,大火燒開(kāi),小火燜約90分鐘左右,中間注意翻動(dòng)幾次食材,避免糊鍋,大約在60分鐘時(shí),下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖,繼續(xù)燜30分鐘左右,湯汁濃厚,豬手亮紅軟爛即可出鍋啦!做法2:黃豆煲豬蹄準(zhǔn)備食材如下:豬蹄1只,黃豆50克,蔥1根,姜10片,料酒1湯匙,胡椒粉1茶匙,食鹽1茶匙,水適量具體做法如下:豬蹄洗干凈剁成塊,黃豆泡下洗干凈,鍋內(nèi)加水燒開(kāi),放入豬蹄塊、料酒和5片姜,用大火煮去豬蹄的血水,撈出的豬蹄洗干凈,砂鍋內(nèi)加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、姜片,開(kāi)始用大火燉15分鐘,這期間不要蓋鍋蓋,可有效的散發(fā)些醒味,然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可!
榨豆?jié){ 泡一晚上燜米飯 煮熟和肉絲雪里紅一起炒
我教你省事的做法,和飯店一樣的。把干凈的豬蹄砍成塊,用開(kāi)水煮一下,去掉血污,如果不怕麻煩的話再用油炸到微微發(fā)黃,怕麻煩就免了。然后放到高壓鍋里,把干黃豆洗干凈,一起放進(jìn)去,再放一棵大蔥、一塊拍扁的姜,然后蓋上蓋子,壓9、10分鐘,端下來(lái)燜一會(huì),打開(kāi)放鹽味精、雞粉、胡椒粉調(diào)味就可以了。一定要用干黃豆直接燉,這樣出來(lái)湯才濃!黃豆也可以換成花生,也可以?xún)蓸佣挤拧D憧梢栽囼?yàn)后再采納。
用料干黃豆半斤蔥伴侶大醬2袋味精半小勺紅椒2斤白芝麻2小勺精鹽1小勺食用油1斤做法1.黃豆用溫水泡脹2.紅椒去蒂洗干凈3.準(zhǔn)備大醬芝麻4.黃豆煮熟撈出備用5.紅椒挆碎6.鍋里放油燒熱倒入紅椒末炒至水份蒸發(fā)7.倒入熟黃豆炒20分鐘8.倒入大醬、芝麻.炒勻9.加鹽味精炒勻關(guān)火晾涼裝瓶密封
豬蹄燉黃豆的做法1.豬蹄剁成塊,清洗干凈;鍋里放水,加入豬蹄煮開(kāi),翻動(dòng)豬蹄,兩分鐘后關(guān)火,再次用水沖洗2.鍋里放一點(diǎn)油,加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下3.加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒4.把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆5.加水沒(méi)過(guò)食材,大火煮開(kāi)高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可
說(shuō)到黃豆呢,相信大家都非常熟悉了,可能也經(jīng)常吃,黃豆是中國(guó)重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,黃豆?fàn)I養(yǎng)全面,含量豐富,其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高,而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類(lèi)食品、蛋類(lèi)食品搭配著來(lái)吃,其營(yíng)養(yǎng)可以和蛋、奶的營(yíng)養(yǎng)相比,甚至還超過(guò)蛋和奶的營(yíng)養(yǎng)。所以經(jīng)常吃黃豆,對(duì)身體是特別好的。做法1:黃豆?fàn)F豬腳準(zhǔn)備食材如下:豬蹄2個(gè),黃豆150克,花椒粒1抓,八角1個(gè),蔥1根,姜1塊,肉桂1塊,小米椒1個(gè),醬油2湯匙,料酒1湯匙,冰糖25克,香葉5片,蒜4瓣,鹽1茶匙具體做法如下:豬手冷水浸泡后清洗干凈,斬成塊,黃豆提前2小時(shí)溫水浸泡,蔥洗凈切段,姜洗凈切片,鍋中加入適量的水,冷水焯燙豬手,大火加熱至水沸,煮約10分鐘,撈出瀝干水分,砂鍋下入焯好的豬蹄,加入除冰糖、鹽以外所有的調(diào)料,加入適量多的開(kāi)水,大火燒開(kāi),小火燜約90分鐘左右,中間注意翻動(dòng)幾次食材,避免糊鍋,大約在60分鐘時(shí),下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖,繼續(xù)燜30分鐘左右,湯汁濃厚,豬手亮紅軟爛即可出鍋啦!做法2:黃豆煲豬蹄準(zhǔn)備食材如下:豬蹄1只,黃豆50克,蔥1根,姜10片,料酒1湯匙,胡椒粉1茶匙,食鹽1茶匙,水適量具體做法如下:豬蹄洗干凈剁成塊,黃豆泡下洗干凈,鍋內(nèi)加水燒開(kāi),放入豬蹄塊、料酒和5片姜,用大火煮去豬蹄的血水,撈出的豬蹄洗干凈,砂鍋內(nèi)加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、姜片,開(kāi)始用大火燉15分鐘,這期間不要蓋鍋蓋,可有效的散發(fā)些醒味,然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可!
榨豆?jié){ 泡一晚上燜米飯 煮熟和肉絲雪里紅一起炒
我教你省事的做法,和飯店一樣的。把干凈的豬蹄砍成塊,用開(kāi)水煮一下,去掉血污,如果不怕麻煩的話再用油炸到微微發(fā)黃,怕麻煩就免了。然后放到高壓鍋里,把干黃豆洗干凈,一起放進(jìn)去,再放一棵大蔥、一塊拍扁的姜,然后蓋上蓋子,壓9、10分鐘,端下來(lái)燜一會(huì),打開(kāi)放鹽味精、雞粉、胡椒粉調(diào)味就可以了。一定要用干黃豆直接燉,這樣出來(lái)湯才濃!黃豆也可以換成花生,也可以?xún)蓸佣挤拧D憧梢栽囼?yàn)后再采納。
用料干黃豆半斤蔥伴侶大醬2袋味精半小勺紅椒2斤白芝麻2小勺精鹽1小勺食用油1斤做法1.黃豆用溫水泡脹2.紅椒去蒂洗干凈3.準(zhǔn)備大醬芝麻4.黃豆煮熟撈出備用5.紅椒挆碎6.鍋里放油燒熱倒入紅椒末炒至水份蒸發(fā)7.倒入熟黃豆炒20分鐘8.倒入大醬、芝麻.炒勻9.加鹽味精炒勻關(guān)火晾涼裝瓶密封
總結(jié)
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