主料： 腐竹 200克 芹菜 150克 調(diào)料： 醬油 10克 鹽 4克 味精 2克 醋 10克 香油 20克 各適量 芹菜拌腐竹的做法： 1. 將芹菜擇洗干凈，去掉葉；2. 芹菜入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤；3. 腐竹切成絲，碼在芹菜上；4. 味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹芹菜上；5. 再加香油拌勻即成。 更多芹菜拌腐竹信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/qincaibanfuzhu

涼拌腐竹芹菜　　主料：芹菜300g，腐竹100g　　輔料：鹽半勺，蒸魚豉油半勺，醋一勺，麻油適量　　步驟：　　1.準備一些腐竹。　　2.芹菜洗凈備用。　　3.將腐竹用冷水泡軟?！　?.將芹菜切段。　　5.將芹菜和腐竹過熱水焯熟?！　?.撈出瀝干，放入蒸魚豉油，醋，麻油和鹽攪拌均勻即可。

用料 花椒20粒干辣椒2個油10-20克黑腐竹75克香芹一小撮大蒜3瓣香芹熗拌黑腐竹的做法 忘了拍步驟圖，不過方法簡單。黑腐竹提前5小時清水浸泡。香芹切段，黑腐竹切成斜角絲清水加鹽燒開，香芹和黑腐竹一起用開水焯一下，注意時間一定要短，不然黑腐竹就不勁道了焯好的香芹和黑腐竹與蒜末拌勻，加入鹽、玫瑰醋、白醋、生抽拌好。燒油爆香花椒和干辣椒后把油拌入涼菜小貼士玫瑰醋是我用干玫瑰花和白醋浸泡的，拌涼菜有股清香味。

香芹熗拌黑腐竹的做法步驟步驟 1黑腐竹提前5小時清水浸泡。步驟 2香芹切段，黑腐竹切成斜角絲步驟 3清水加鹽燒開，香芹和黑腐竹一起用開水焯一下，注意時間一定要短，不然黑腐竹就不勁道了步驟 4焯好的香芹和黑腐竹與蒜末拌勻，加入鹽、玫瑰醋、白醋、生抽拌好。步驟 5燒油爆香花椒和干辣椒后把油拌入涼菜

兩樣都在開水中焯一下，然后用涼水中過一下，用香油、鹽、一點點糖拌一下就ok了

總結(jié)

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