食材食譜熱量：533.4(大卡)主料白條魚8條 紅辣椒1個(gè)方法/步驟1備齊食材。白條魚的做法？白條魚怎么做好吃？2白條魚去除魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟、以及黑膜洗凈后控水，辣椒去籽切塊、蔥切段、蒜瓣去皮切碎。白條魚的做法？白條魚怎么做好吃？3將魚身上的水擦干后，將魚四周粘上一層干面粉。白條魚的做法？白條魚怎么做好吃？4鍋要先燒熱，然后倒入油將油燒熱后，沿著鍋邊慢慢放入魚油煎，這樣煎魚不粘鍋，小火慢慢油煎至魚兩面金黃色即可。白條魚的做法？白條魚怎么做好吃？5撈出魚后，再加入油燒熱，再油煎剩下的四條魚，所有的魚煎好后，稍稍控油后裝入盤子中備用。白條魚的做法？白條魚怎么做好吃？6鍋中留點(diǎn)底油，加入紅辣椒、蔥和蒜瓣炒出香味。白條魚的做法？白條魚怎么做好吃？7加入鹽和醬油。白條魚的做法？白條魚怎么做好吃？8加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。白條魚的做法？白條魚怎么做好吃？9放入白條魚，加入適量水，倒入醋和料酒到魚身上。白條魚的做法？白條魚怎么做好吃？10水大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮魚，大約煮8分鐘，煮至魚湯干了即可關(guān)火。白條魚的做法？白條魚怎么做好吃？11裝盤，淋上蒸魚鼓油，撒上蔥花，味道不多說(shuō)啦！總之野生的魚，想不好吃，都難！白條魚的做法？白條魚怎么做好吃？END注意事項(xiàng)1、去除魚的腥味，一定要去除魚肚子里的一層黑膜，黑膜較腥，然后可以加蔥姜、料酒、醋去除腥味。2、防止煎魚不粘鍋的辦法：可以將鍋燒熱放油后再撒些鹽；還可以把鍋燒熱后再將油溫?zé)咭稽c(diǎn)，再放入魚，油溫高魚表皮會(huì)立即變硬，所以不會(huì)粘鍋；還可以將魚粘上面粉后油煎也不易粘鍋。3、蒸魚鼓油味道鮮美，但有咸味，所以鹽量要減少。4、白條魚一般人都可以吃，注意下痛風(fēng)患者不適宜吃白條魚。

主料白條魚500克 輔料油適量鹽適量生姜汁適量生抽適量五香粉適量孜然粉適量步驟干炸白條魚的做法步驟11.白條魚收拾干凈。干炸白條魚的做法步驟22.放入盆中加入玖順生姜汁。干炸白條魚的做法步驟33.加入生抽、食鹽、五香粉拌勻腌制1-2小時(shí)。干炸白條魚的做法步驟44.將腌制好的小魚放入面粉中，撲滿面粉。干炸白條魚的做法步驟55.全部小魚裹上面粉靜置等魚本身將面粉吸收。干炸白條魚的做法步驟66.上油鍋，油溫170度下入魚炸。干炸白條魚的做法步驟77.炸至外皮酥脆，撈出晾涼。干炸白條魚的做法步驟88.重復(fù)放入油鍋炸第二遍，使魚焦脆。干炸白條魚的做法步驟99.瀝油撈出，撒入一層孜然粉食用。

清蒸白條魚材料白條魚一條，剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、胡椒粉、食油。做法1．先將白條魚洗凈切花刀裝盤備用。2．將剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、味精、胡椒粉、食油放白條魚上，腌15分鐘。3．鍋內(nèi)放入適量的水開大火，鍋開后放上白條魚隔水蒸12分鐘，取出時(shí)撒上蔥斷即可。

紅燒長(zhǎng)江白條魚干步驟1紅燒長(zhǎng)江白條魚干的做法大全臘月里腌制白鰷魚干的方法：將買來(lái)的半斤左右大小的白鰷魚擇去內(nèi)臟清洗干凈去腮，按10斤凈魚6兩鹽的比例，將魚和腌制鹽拌勻，放置兩三天后，把魚取出清水沖洗干凈，瀝水，然后用繩子或者鐵絲把魚穿成串，放于陰涼通風(fēng)處晾曬成干。方法很簡(jiǎn)單步驟2紅燒長(zhǎng)江白條魚干的做法圖解步驟3姜切末、蒜子切末，小蔥的蔥白切段，蔥葉切碎步驟4鍋內(nèi)倒入食用油，大火待油中溫時(shí)候?qū)⒒ń妨?、八角、干辣椒、蒜子、姜末熗鍋步驟5倒入魚干翻炒2分鐘淋入料酒、倒入老抽炒勻，然后倒入沒(méi)過(guò)魚的涼水步驟6大火燒至水開后，放入少量的鹽，適量的雞精，蔥白段，蓋蓋子，中火燜燒步驟7水快干時(shí)開蓋，敞開翻炒一下關(guān)火，撒上蔥花，一道簡(jiǎn)單的紅燒長(zhǎng)江白鰷魚干就可以開動(dòng)啦～～優(yōu)點(diǎn)，絕對(duì)下飯。哈哈烹飪技巧簡(jiǎn)單的菜不用說(shuō)很多，只一點(diǎn)，多煮點(diǎn)飯，不然不夠吃。對(duì)了，老抽我喜歡用李錦記老抽，顏色漂亮醬味也濃郁

做法： 1、將魚干放清水中泡十五分鐘至軟，洗干凈切半裝盤備用。2、將生姜切絲，辣椒切圈，蔥白切絲，把生姜絲鋪在魚干表面，淋入生抽和耗油。3、鍋里放適量水，魚干入鍋蒸煮二十分鐘取出，將蔥白和辣椒圈擺在魚干表面。4、鍋洗干凈倒入適量油，開火煮熱淋在魚干表面即可。

用料 白條魚 1條 鹽 料酒 蔥 姜 清蒸白條魚的做法 白條魚請(qǐng)魚攤的人處理干凈，對(duì)半切好。買回后的魚用水洗凈，用刀在魚背上劃幾刀，均勻地抹上鹽，加蔥姜料酒腌制。蒸鍋加水燒開，放入魚，蒸10-15分鐘，出鍋。小貼士從蒸鍋中拿出魚的時(shí)候小心蒸汽和碗邊燙手

總結(jié)

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