是一種綠色蔬菜，也有野生的。一般都是吃它的莖藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒蘺蒿炒臘肉做法:主料:蘺蒿、臘肉輔料：干紅椒、紅椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒1、將選好的蘺蒿洗凈，切成長條，放入開水中煮一小會撈出,將臘肉用清水洗一下，切片2、炒鍋上火放放油，將準備好的調味料紅椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟時，再將臘肉放入鍋中先炒一下3、最后放進蘺蒿，加上料酒、味精即成。

這個在農村才可以見到

1、促進食欲。苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。2、安神健腦。苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。3、利小便，降血壓。適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

生長在康山周邊的一年生野生草本植物，春季收獲,略有藥味幼莖可食用，也可入藥。吃法以康山的黎蒿炒臘肉最為著名?，F風行于沿湖及長江流域如南昌南京等地。黎蒿還具有祛風濕，健脾胃，化痰，促消化，提高人體免疫功能，是天然美容護膚的保健品的重要原材料等醫療保健功效，并含有豐富的芳香油。嫩莖涼拌或炒食，清涼可口，營養豐富，風味獨特！有句俗話說：康山的一棵草，南昌人當個寶。

藜蒿是一種野生植物，多生長在土坡上，自古采食，用以渡荒，至今仍作野菜。中醫認為其味甘，性平，微毒，可清熱、利濕、殺蟲。每年陽春三月，也是藜蒿盛產的季節。在《神農本草經》中，藜蒿被列為野蔬上品。

藜與蒿應是兩種不同的植物，我們說的藜蒿是“藜”這一種

總結

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