用料 大白蘿卜 1個(gè) 面粉 適量 雞蛋 1個(gè) 蔥花 適量 鹽 適量 生抽 適量 姜末 少許 糖 少許 油 蘿卜絲餅的做法 蘿卜擦絲。放一勺鹽，反復(fù)抓捏，抓出水分。擠出水分，再將蘿卜絲用清水漂兩遍，輕輕攥干水分。不需特別干。加姜末，蔥花。姜末放一點(diǎn)就行，蔥花可以多放些。加生抽、鹽和少少的糖 。打入一個(gè)雞蛋。攪拌一下。慢慢加入面粉。攪成糊糊。不需另外加水。不粘鍋中，放點(diǎn)油潤(rùn)鍋，取一大勺糊糊，均攤在鍋中。凝固后，翻面。壓平。煎烙。補(bǔ)一點(diǎn)油，兩面烙至金黃，全熟。盛起。享用吧，絲絲蘿卜纏繞在餅中，咸鮮可口，很不一般的口感。

蘿卜換個(gè)新吃法，不炒不煮不涼拌，做成一道面食，暄軟勁道，香導(dǎo)讀：做蘿卜餅好吃有訣竅，不醒面不揉面，暄軟勁道又入味，特下飯說(shuō)起蘿卜，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，年前的時(shí)候，我一次買了20多斤蘿卜，腌了10斤蘿卜，剩余的蘿卜，除了炒著吃，就是做成小餅吃，其實(shí)蘿卜的吃法有很多種，炒、煮、煎、腌等，蘿卜的做法不同，吃起來(lái)口感也就不一樣！我個(gè)人比較喜歡把蘿卜做成小餅，吃起來(lái)暄軟又勁道，而且還有蘿卜淡淡的清香味，給家人當(dāng)成早餐，比雞蛋餅、蔥花餅、油條都解饞，做蘿卜餅好吃有訣竅，不醒面不揉面，暄軟勁道又入味，特下飯！蘿卜絲餅蘿卜換個(gè)新吃法，不炒不煮不涼拌，做成一道面食，暄軟勁道，香！蘿卜的做法有很多，大多數(shù)朋友都喜歡腌著吃，因?yàn)樘}卜腌著吃，腌一次儲(chǔ)存一年都不壞，那么你們?cè)诩易鲞^(guò)蘿卜小餅嗎？蘿卜小餅的做法很簡(jiǎn)單，不用去揉面醒面，用筷子攪一攪，再加上點(diǎn)調(diào)味品，然后上鍋一烙，5分鐘一張餅，蘿卜絲餅吃起來(lái)暄軟又勁道，比做的蔥花餅還好吃！蘿卜絲餅自從我學(xué)會(huì)做蘿卜絲餅后，我家一種做三次，每次用一個(gè)蘿卜和3個(gè)雞蛋，做出來(lái)的餅，一家老少都搶著吃，尤其是當(dāng)成早餐，吃點(diǎn)用蔬菜做的餅，增強(qiáng)免疫力，還可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給家人吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)又健康，家里有蘿卜的朋友們，抓緊看看我的步驟學(xué)習(xí)一下吧！蘿卜絲餅準(zhǔn)備一個(gè)青蘿卜，先削皮擦成細(xì)絲，加上適量的食鹽抓拌均勻，腌15分鐘左右，把小蔥切成蔥花，粉絲提前泡軟切碎備用。蘿卜絲腌好后，把里面的水分都攥出來(lái)，然后打上3個(gè)雞蛋攪拌均勻，再把粉絲、蔥花放進(jìn)去，再加上花椒粉、十三香、蝦皮攪拌均勻，最后加上適量的面粉，攪拌成黏稠的面糊。蘿卜絲餅下面把電餅鐺預(yù)熱，先刷上一層油，把面糊倒進(jìn)去，用鏟子攤平了，撒上一層黑芝麻，用鏟子壓緊實(shí)，蓋上蓋子烙3分鐘，烙的餅定型翻面，再烙2分鐘，這樣就可以出鍋了，最后切成小塊裝盤開吃。蘿卜絲餅需要注意的地方：第一：先把蘿卜去皮擦成絲（如果蘿卜不去皮的話，會(huì)有辛辣味）。第二：因?yàn)樘}卜里面含有很多水分，所以在蘿卜絲中，加上適量的食鹽腌一會(huì)，把里面的水分都腌出來(lái)，再加上雞蛋、面粉和調(diào)味品，這樣面糊就做好了。第三：在電餅鐺里刷一層油，把面糊倒進(jìn)去，可以攤成一張餅，也可以攤幾個(gè)小餅，餅的大小，根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好決定，最后把餅烙熟，這樣就可以出鍋了。以上就是蘿卜絲餅的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，蘿卜是我們的家常菜，所以蘿卜在家里是比較常見(jiàn)的，那么你們喜歡把蘿卜怎么做著吃呢，炒著吃，腌著吃，還是涼拌著吃，這三種做法是比較常見(jiàn)的，那么你們做過(guò)蘿卜絲餅嗎？蘿卜絲餅的做法很簡(jiǎn)單，里面不放各種的食材，只要是把面糊調(diào)好，最后上鍋烙成餅，這樣就可以輕松端上桌了，喜歡這道面食的話，記得先收藏起來(lái)，有時(shí)間在家做著吃吧

1，白蘿卜去皮切絲以后，一定要用鹽腌制二十分鐘，擠出大部分水分，這樣做出來(lái)的餅才會(huì)利落不軟塌。然后加入適當(dāng)?shù)奈逑惴郏贩郏[姜末和一勺麻油攪拌均勻。2，打入一個(gè)雞蛋拌開后，少量多次的加入面粉和剛才擠的蘿卜水，最后成比較粘稠的面糊即可。這一步注意一定不要太干了，否則做出來(lái)的成品會(huì)很扎實(shí)，失去了松軟的口感。3，平底鍋放油，七成熱后加入面糊，用勺子壓成圓形，變成金黃色后翻面即可。如果追求豐富的口感，可以在面糊里面加入火腿丁，臘肉丁等等，出鍋后刷上一層蒜蓉醬，辣醬，味道會(huì)更加的贊。

蘿卜絲油餅做法主料面粉300g白蘿卜500g輔料油適量蝦皮適量蔥花適量鹽適量步驟1.白蘿卜搽絲 少放胡蘿卜絲2.蔥花 蝦皮適量3.放色拉油 放鹽 蝦皮 攪拌好餡料4.溫水和面 松弛10分鐘5.搟的盡量薄些的皮子 用包子的包法6.包好反過(guò)去放 然后輕輕壓扁7.保鮮膜覆蓋再次松弛5分鐘8.鍋里放油 小火烙餅 餅皮變色即可出鍋了

白蘿卜這樣做餅，外邊脆脆的，里面嫩嫩的，香甜酥脆特健康白蘿卜最簡(jiǎn)單省事的做法，連吃3天都不膩，鮮嫩可口，又香又脆。宅在家的日子里，吃的最多的就是大蘿卜、大白菜、土豆、地瓜、洋蔥，這些食材好保存，且營(yíng)養(yǎng)豐富。在綠葉菜難買的日子里，是最好的選擇。這段時(shí)間，我的家廚藝明顯上升了，估計(jì)很多小伙伴，水平都大大的提高。網(wǎng)上有人戲言，宅家這段時(shí)間不知道培養(yǎng)了多少“廚師”。白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，燉肉做湯都是美味，但小孩子不愿意吃，因?yàn)樘}卜有一種辛辣味道，很多朋友家的寶貝不愛(ài)吃白蘿卜。我用白蘿卜、蝦皮、雞蛋做出了一道美食，酥脆香甜，操作起來(lái)特別簡(jiǎn)單，上桌孩子搶著吃，連吃3天都不膩。“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，白蘿卜也被譽(yù)為小人參，白蘿卜受到很多人的歡迎。眼下這種狀況，就更該多吃白蘿卜了。蘿卜有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜還能促進(jìn)食物消化，抑制胃酸過(guò)多，幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。我把白蘿卜與雞蛋、面粉、蝦皮放在一起烙成餅，雞蛋、蝦皮營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)孩子長(zhǎng)身體是很好的補(bǔ)充。本來(lái)要用發(fā)面的，可惜家里沒(méi)有酵母粉了，就把程序簡(jiǎn)化了，加入了淀粉。結(jié)果外酥里嫩，香甜可口，孩子超級(jí)愛(ài)吃。下面我分享給大家，喜歡的小伙伴可以試試給孩子這樣做。【白蘿卜海米雞蛋餅】【所用食材】白蘿卜、雞蛋、蝦皮、面粉、淀粉、胡椒粉、香油、精鹽步驟一：白蘿卜去皮洗凈，用擦板擦成蘿卜絲。鍋內(nèi)燒水，水中放入一勺精鹽，燒開之后放入蘿卜絲焯燙2分鐘撈出投涼，攥干水分放入盆中備用。（焯燙白蘿卜主要為了去除辛辣的味道，讓白蘿卜變得香甜，孩子喜歡吃）步驟二：打入2個(gè)雞蛋放入盆中，蝦皮洗凈放入盆中，加入1份面粉、五分之一的淀粉。（加淀粉可以使外皮有酥脆感，由于給孩子吃就沒(méi)用泡打粉）步驟三：加入胡椒粉、精鹽，少許香油攪勻備用。（因?yàn)槲r皮本身有咸度，面糊里放一點(diǎn)點(diǎn)精鹽，有底味就可以）步驟四：鍋內(nèi)燒少許色拉油，用勺子盛一勺面糊，用勺子壓扁成餅狀。放入幾個(gè)面餅之后，開小火煎制，來(lái)回翻幾次面，兩面金黃色之后出鍋即可。這道【白蘿卜海米雞蛋餅】操作十分簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，家里人都愛(ài)吃。如果朋友們家里還有蘿卜的話可以這樣做做試試，不只限于白蘿卜，紅蘿卜、青蘿卜都可以的。白蘿卜最簡(jiǎn)單省事的做法，連吃3天都不膩，鮮嫩可口，又香又脆。大家好，每天都會(huì)分享美食菜譜與烹調(diào)技巧，歡迎大家關(guān)注。如果你喜歡這篇文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，對(duì)我來(lái)說(shuō)是創(chuàng)作的動(dòng)力噢。1133閱讀搜索電餅鐺做菜餅街上的油炸蘿卜餅炸鍋蘿卜絲餅蘿卜餅正宗做法廣式蘿卜絲酥正宗蘿卜餅

秋天，這蘿卜正大量上市，做成早餐餅，簡(jiǎn)單煎一煎，外焦里嫩特別香！再過(guò)幾天就是我們的中秋佳節(jié)和國(guó)慶節(jié)了，相信屏幕前的各位一定懷著和小雨一樣的心情，就像暴風(fēng)雨來(lái)臨的前夜，靜待這八天的假期到來(lái)。而此時(shí)也是這食材最為鮮嫩的時(shí)候，此時(shí)正大量成熟上市。而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富尤其是鋅的含量甚至比豬肝還要高三倍，下鍋簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單煎一煎又香又嫩。前兩天我在家中準(zhǔn)備好了食材就自己動(dòng)手煎了一份，隔壁的王阿姨聞著香味就跑到我家里問(wèn)我又在做什么好吃的。吃過(guò)之后王阿姨也贊不絕口對(duì)我的廚藝連連稱贊！而這次要說(shuō)的就是這份蘿卜餅，蘿卜不僅味道鮮嫩爽口，而且含有豐富水量受到很多人的喜愛(ài)。與此同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高，尤其是鋅的含量豐富，可謂是口感和營(yíng)養(yǎng)兼得的好食材。而且做法簡(jiǎn)單，看完這次做法之后即使你是不下廚房的新手也一定能夠做出合格的蘿卜餅。下面話不多說(shuō)，我們就一起接著往下看看這次的蘿卜餅到底是如何制作的吧。【所需食材】：蘿卜、雞蛋、蔥、面粉、食鹽、味精、胡椒粉、食用油【制作方法】：1、根據(jù)自己家中的實(shí)際情況，提前在市場(chǎng)上購(gòu)買好家里缺少的食材。回到家后我們將蘿卜用清水沖洗干凈后削皮，然后用刀將蘿卜切成蘿卜絲即可。蔥洗凈后切成蔥花，雞蛋洗凈蛋殼，再準(zhǔn)備好適量的面粉放在一旁。2、取出家中常用的大小合適的容器，把我們準(zhǔn)備好的蘿卜和蔥以及面粉都放進(jìn)去，再將雞蛋也打碎進(jìn)去。接著根據(jù)自己和家人口味的喜好往里面加入適量的食鹽和味精以及胡椒粉調(diào)味。3、隨后取出干凈的筷子，把容器里的食材統(tǒng)統(tǒng)反復(fù)攪拌均勻即可。攪拌好后我們用手將容器里的食材捏出蘿卜餅的形狀就可以準(zhǔn)備下鍋了。4、取出家中常用的平底鍋，將鍋面擦洗干凈后我們往鍋里倒入適量的食用油。隨后開火將鍋里的油溫持續(xù)加熱至五成左右的時(shí)候，就把我們捏好的蘿卜餅放到鍋內(nèi)開始煎蘿卜餅。5、要是覺(jué)得蘿卜餅這樣下鍋看起來(lái)過(guò)于單調(diào)的話，其實(shí)也可以在蘿卜餅上撒一些黑芝麻，這樣不僅更加美觀而且口感也更好。6、直至將蘿卜餅一面煎得凝固成型后，我們用炒勺將蘿卜餅翻過(guò)另一面來(lái)煎。煎蘿卜餅的時(shí)候注意火候不要開得太大，要用中小火慢慢煎這樣才容易煎出外酥里嫩的蘿卜餅。7、來(lái)回翻面，直至將蘿卜餅煎得外表金黃內(nèi)里也完全熟透之后，就可以準(zhǔn)備關(guān)火出鍋了。8、將我們精心煎好的蘿卜餅從鍋內(nèi)小心盛放到提前準(zhǔn)備好的盤子里，端上桌后就可以和家人一起分享這道美食了。完成以上步驟，這次的煎蘿卜餅就算大功告成了。屏幕前的各位是不是看到之后也有些心動(dòng)了呢，喜歡的話就自己在家試試吧。【溫馨提示】：大家在挑選蘿卜的時(shí)候要注意選擇那些外觀圓潤(rùn)飽滿的進(jìn)行購(gòu)買，而且蘿卜埋在地里很容易受到蟲子的啃食，大家挑選的時(shí)候要注意觀察蘿卜的完好情況哦。最后到了這里，就要和大家說(shuō)再見(jiàn)了。

總結(jié)

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