雞胸肉蓋澆飯的做法大全將買來的雞胸肉料理干凈之后用那個料酒腌制一下，鍋中油燒熱，將機修路，道路里頭翻炒，期間加入蔥姜蒜，醬油，味精，鹽等調(diào)料品，只要將那個炒好的菜直接那個。那個蓋子放上面。

蓋澆飯是我們平時常吃的一種小吃。蓋澆飯的做法特別多，幾乎所有的菜肴都可以做成蓋澆飯，是非常好的一種快餐的形式，比如說可以做成雞腿蓋澆飯，我們知道雞腿的營養(yǎng)價值比較高。也是比較常見的一種蓋澆飯的做法，先制作雞腿，然后把蒸好的米飯放到下面，把做好的雞腿蓋在上面。雞腿蓋澆飯主料：雞腿200克輔料：胡蘿卜1根調(diào)料：姜2片、生抽20ml、老抽適量、蠔油25ml、胡椒粉2克、白糖15克、水50ml雞腿蓋澆飯的做法1.琵琶腿用溫水洗凈，剔去骨頭和筋;2.用刀背兒將肉厚的地方拍松。3.準(zhǔn)備洋蔥、西紅柿、姜片兒，并切成小丁備用;4.盆中放入拍松的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克;5.給雞肉做按摩1分鐘(用手抓肉)讓肉充分入味兒，做出來的肉也更嫩;6.抓好后，靜置10分鐘;7.炒鍋燒熱;雞肉上的菜丁清除干凈，將皮的一面朝下放入鍋中;用中小火煎4-5分鐘;8.然后翻面，再煎4-5分鐘。(煎肉的同時，將菜花和胡蘿卜用淡鹽水焯好備用)9.煎好后盛出，放入盤中，然后用原鍋中的湯汁做澆汁。10.蠔油、水與剩下的10克綿白糖兌成碗汁;11.在煎肉的鍋中加入腌肉時用的腌料翻炒一會兒，將洋蔥煸軟。加入碗汁;12.煮開后，關(guān)成小火繼續(xù)煮1分鐘，澆在煎好的雞肉或米飯上即可。女人吃雞肉的好處1、減肥健身雞胸肉蛋白質(zhì)高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。2、降低膽固醇雞胸脯肉中的脂肪含量比較低，維生素含量比較高，可有利于降低膽固醇。3、促進智力發(fā)育具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。4、治療體虛中醫(yī)理論認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。5、補肝血在中醫(yī)看來，雞肉是入肝經(jīng)，因此具有補肝血的作用，女人在順產(chǎn)的時候，會出很多血，肝是藏血的器官，這時候燉點雞湯，便可達到補肝血的功效。

照燒雞塊飯1.修正雞皮邊緣，把多余的脂肪及雞筋去掉，雞肉厚的部位用刀劃幾刀，再用竹簽或叉子在雞皮上刺無數(shù)小孔，用清酒1大匙、鹽、胡椒粉腌制雞腿肉約10分鐘2.準(zhǔn)備一個碗，兌照燒醬汁，清酒5大匙、醬油3大匙、みりん（味霖）1.5大匙、砂糖1.5大匙混合均勻3.取出腌好的雞腿肉，以廚房用紙吸取水分，雞肉兩面沾上生粉，再用手拍去多余的粉4.取一平底鍋，不需放油，以大火熱鍋，等鍋熱后將雞腿肉下鍋煎(雞皮面朝下)，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火煎7～8分鐘，中途將雞皮煎出的油用廚房紙擦去5.雞皮面煎到焦黃時翻面，這時把已兌好的醬汁倒入，中火滾煮2分鐘，取出雞腿。將雞腿肉切塊后再倒入原鍋，用中火燒至汁略濃稠關(guān)火6.準(zhǔn)備一碗米飯，加入海苔絲、雞塊，澆上醬汁，加一小把蔥絲和撒上芝麻即可

1.修正雞皮邊緣，把多余的脂肪及雞筋去掉，雞肉厚的部位用刀劃幾刀，再用竹簽或叉子在雞皮上刺無數(shù)小孔，用清酒1大匙、鹽、胡椒粉腌制雞腿肉約10分鐘2.準(zhǔn)備一個碗，兌照燒醬汁，清酒5大匙、醬油3大匙、みりん(味霖)1.5大匙、砂糖1.5大匙混合均勻3.取出腌好的雞腿肉，以廚房用紙吸取水分，雞肉兩面沾上生粉，再用手拍去多余的粉4.取一平底鍋，不需放油，以大火熱鍋，等鍋熱后將雞腿肉下鍋煎(雞皮面朝下)，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火煎7～8分鐘，中途將雞皮煎出的油用廚房紙擦去5.雞皮面煎到焦黃時翻面，這時把已兌好的醬汁倒入，中火滾煮2分鐘，取出雞腿。將雞腿肉切塊后再倒入原鍋，用中火燒至汁略濃稠關(guān)火6.準(zhǔn)備一碗米飯，加入海苔絲、雞塊，澆上醬汁，加一小把蔥絲和撒上芝麻即可

雞胸肉蓋澆飯的做法大全將買來的雞胸肉料理干凈之后用那個料酒腌制一下，鍋中油燒熱，將機修路，道路里頭翻炒，期間加入蔥姜蒜，醬油，味精，鹽等調(diào)料品，只要將那個炒好的菜直接那個。那個蓋子放上面。

照燒雞塊飯1.修正雞皮邊緣，把多余的脂肪及雞筋去掉，雞肉厚的部位用刀劃幾刀，再用竹簽或叉子在雞皮上刺無數(shù)小孔，用清酒1大匙、鹽、胡椒粉腌制雞腿肉約10分鐘2.準(zhǔn)備一個碗，兌照燒醬汁，清酒5大匙、醬油3大匙、みりん（味霖）1.5大匙、砂糖1.5大匙混合均勻3.取出腌好的雞腿肉，以廚房用紙吸取水分，雞肉兩面沾上生粉，再用手拍去多余的粉4.取一平底鍋，不需放油，以大火熱鍋，等鍋熱后將雞腿肉下鍋煎(雞皮面朝下)，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火煎7～8分鐘，中途將雞皮煎出的油用廚房紙擦去5.雞皮面煎到焦黃時翻面，這時把已兌好的醬汁倒入，中火滾煮2分鐘，取出雞腿。將雞腿肉切塊后再倒入原鍋，用中火燒至汁略濃稠關(guān)火6.準(zhǔn)備一碗米飯，加入海苔絲、雞塊，澆上醬汁，加一小把蔥絲和撒上芝麻即可

總結(jié)

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