個人覺得還是用微波爐做得好吃，不過用其他鍋也是可以滴，方法如下：1.先把茄子洗凈（前面茄子頭那一段硬的最好也留著，忒營養的）2.把茄子，先規律的切段，再切成絲3.配料有：各種生活佐料（油鹽醬醋等），雞蛋（打碎），蒜茸，大片生姜幾片4.燒點兒開水（能浸沒茄子就行），水開以后，放入茄子和生姜片，煮沸，再燜一會兒5.將茄子撈起來濾干水，再加各作料和蒜茸攪拌均勻（最好放芝麻油，香！）6.將打好的雞蛋以一些沸水攪勻7.將拌好的茄子和充好的雞蛋攪拌好OK！告訴你這吃法挺好吃的！還有哦，青椒絲炒茄子絲，油煸茄子（最好加點油潑辣子）也都挺好吃的，糖醋塊的也不錯！！！

用料主料茄子（紫皮，圓）500克調料食鹽2克醋15克蒜3瓣芝麻醬25克白糖3克香菜1棵拌茄泥的做法1.把茄子去皮，切成厚約兩公分的大片2.放在蒸鍋上蒸大約十到十五分鐘就完全爛了3.把芝麻醬用水瀉開，不要一次性倒很多水，要倒一點水調勻再倒水4.調好的芝麻醬要有一定稠度才行，少放點鹽，不能太稀了5.把蒸好的茄子晾涼用勺子壓爛，放調好的芝麻醬和少許白糖攪勻6.然后放醋攪勻7.最后放蒜末和香菜末拌勻就可以了

個人覺得還是用微波爐做得好吃，不過用其他鍋也是可以滴，方法如下：1.先把茄子洗凈（前面茄子頭那一段硬的最好也留著，忒營養的）2.把茄子，先規律的切段，再切成絲3.配料有：各種生活佐料（油鹽醬醋等），雞蛋（打碎），蒜茸，大片生姜幾片4.燒點兒開水（能浸沒茄子就行），水開以后，放入茄子和生姜片，煮沸，再燜一會兒5.將茄子撈起來濾干水，再加各作料和蒜茸攪拌均勻（最好放芝麻油，香！）6.將打好的雞蛋以一些沸水攪勻7.將拌好的茄子和充好的雞蛋攪拌好OK！告訴你這吃法挺好吃的！還有哦，青椒絲炒茄子絲，油煸茄子（最好加點油潑辣子）也都挺好吃的，糖醋塊的也不錯！！！

好像都得用微波爐

用茄汁做出來的菜肴非常的美味，很多菜都是用茄汁做出來的，例如菠蘿咕咾肉、茄汁大蝦、茄汁鲅魚等。菜做出來好不好吃關鍵是看茄汁怎么調，味道好的茄汁能夠起到畫龍點睛的作用。下面給大家介紹下茄汁大蝦的詳細做法，喜歡吃茄汁大蝦的朋友們可以來學習一下。一、中餐廳黃曉明做的茄汁大蝦做法原料：蝦、蒜、青椒、面粉、蔥花、姜絲。調料：番茄醬、鹽、糖、料酒、雞精。做法：1、大蝦開背去蝦線，放少許料酒，姜絲腌制一下。2、起油鍋，七成熟時下蒜末爆香，加入蝦(倒去水和姜絲)、姜末、蔥白煸香，炒至蝦變色。3、下番茄沙司，翻炒幾下，放適量水和適量番茄醬!中小火煮5分鐘。4、放少許鹽和適量白糖，大火收汁。5、放蔥花點綴，擺盤，即可。說明：茄汁大蝦是用蝦制作的一道廣東名菜，屬于粵菜系。且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。二、茄汁大蝦的家常做法主料：番茄大蝦輔料：蔥姜片蒜瓣鹽糖醋做法：1、番茄去皮切顆粒，蔥，姜，蒜，切片，大蝦洗凈，剪除大蝦須子。2、自制番茄汁：油熱后放入蔥，蒜，姜絲，放入番茄粒，加鹽，少糖，翻炒成汁。3、將炒好的番茄汁倒入碗中備用。4、炒大蝦：少油加熱，放入蔥，蒜，姜絲，加醋，少鹽，炒到變紅色。5、加入先前炒好的番茄汁，炒一分鐘后出鍋裝盤。三、怎么判斷蝦的新鮮度?蝦是特別容易變質的食材之一，一旦腐敗就會產生揮發性胺類物質，蝦肉綿軟失去彈性等現象，這些都是蝦不新鮮的特征。在餐館吃飯，如果是清蒸、白灼，一般會用新鮮的蝦。而如果是重口味的干煸、麻辣等做法，容易掩蓋不新鮮，這時候就要多留神了。四、蝦不能和哪些食物同食?1、蝦和南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。2、蝦和果汁同食會腹瀉。3、蝦皮和黃豆同食會消化不良。4、蝦皮和紅棗同食會中毒。

用茄汁做出來的菜肴非常的美味，很多菜都是用茄汁做出來的，例如菠蘿咕咾肉、茄汁大蝦、茄汁鲅魚等。菜做出來好不好吃關鍵是看茄汁怎么調，味道好的茄汁能夠起到畫龍點睛的作用。下面給大家介紹下茄汁大蝦的詳細做法，喜歡吃茄汁大蝦的朋友們可以來學習一下。一、中餐廳黃曉明做的茄汁大蝦做法原料：蝦、蒜、青椒、面粉、蔥花、姜絲。調料：番茄醬、鹽、糖、料酒、雞精。做法：1、大蝦開背去蝦線，放少許料酒，姜絲腌制一下。2、起油鍋，七成熟時下蒜末爆香，加入蝦(倒去水和姜絲)、姜末、蔥白煸香，炒至蝦變色。3、下番茄沙司，翻炒幾下，放適量水和適量番茄醬!中小火煮5分鐘。4、放少許鹽和適量白糖，大火收汁。5、放蔥花點綴，擺盤，即可。說明：茄汁大蝦是用蝦制作的一道廣東名菜，屬于粵菜系。且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。二、茄汁大蝦的家常做法主料：番茄大蝦輔料：蔥姜片蒜瓣鹽糖醋做法：1、番茄去皮切顆粒，蔥，姜，蒜，切片，大蝦洗凈，剪除大蝦須子。2、自制番茄汁：油熱后放入蔥，蒜，姜絲，放入番茄粒，加鹽，少糖，翻炒成汁。3、將炒好的番茄汁倒入碗中備用。4、炒大蝦：少油加熱，放入蔥，蒜，姜絲，加醋，少鹽，炒到變紅色。5、加入先前炒好的番茄汁，炒一分鐘后出鍋裝盤。三、怎么判斷蝦的新鮮度?蝦是特別容易變質的食材之一，一旦腐敗就會產生揮發性胺類物質，蝦肉綿軟失去彈性等現象，這些都是蝦不新鮮的特征。在餐館吃飯，如果是清蒸、白灼，一般會用新鮮的蝦。而如果是重口味的干煸、麻辣等做法，容易掩蓋不新鮮，這時候就要多留神了。四、蝦不能和哪些食物同食?1、蝦和南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。2、蝦和果汁同食會腹瀉。3、蝦皮和黃豆同食會消化不良。4、蝦皮和紅棗同食會中毒。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的茄泥怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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