但是,應(yīng)該把握放啤酒的量.過去成都很流行吃一種叫啤酒鴨的菜式,出了味道極鮮之外,入口還有一種似酒非酒的清香.當(dāng)然,除了燉肉之外,大家不妨試試用啤酒做麻辣口味的啤酒雞或啤酒鴨,真的是讓人流口水呢 追問： 燉什么肉適合放?要用多少量?如1KG用多少,或一斤肉用多少....... 回答： 呵呵。。雞鴨、五花肉會(huì)比較好。。至于放多少么。。這就要看你的口味怎樣了、、我的話一般都是放大約一湯勺。。也可以稍微多放點(diǎn)，，香味出來了就可以。。保險(xiǎn)起見。。不妨放一些。。時(shí)不時(shí)嘗一嘗。。這樣就萬無一失類。。

可以啤酒燒紅燒肉，啤酒可以去腥讓肉質(zhì)口感更嫩，啤酒紅燒肉具體做法如下：主要專材料：五花肉，啤酒，紅屬辣椒，蔥，姜，冰糖，鹽。1，將帶皮豬五花肉切成塊在熱水里焯過備用。2，鍋里加入適量水，之后加入冰糖，開始熬焦糖。3，待冰糖完全融化糖水不斷起泡之后，用勺子快速攪拌鍋里的冰糖水。4，糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。5，焦糖熬好后將焯過水的五花肉倒入鍋中。6，五花肉倒入鍋中后快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。7，之后在鍋里倒入啤酒，啤酒剛好沒過五花肉即可，加適量鹽。8，大火加熱，將蔥切段姜切片放入鍋中。9，將紅辣椒用刀背輕輕拍幾下之后扔入鍋中。10，撇去浮沫，大火收汁。11，收汁時(shí)快速翻炒，即可出鍋，用香芹也點(diǎn)綴一下即可。

材料：五花肉（兩個(gè)人吃大概4兩左右），啤酒調(diào)料：老抽，生姜，糖，味精做法：1，五花肉切塊，你第一次作，切得小點(diǎn)2，開油鍋，預(yù)熱油，不要太多，因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)出油額3，油鍋熱了以后，放入生姜，然后放入五花肉，不斷得翻炒，要煸透，不然不好吃了4，等肉都變成了白色也就是煸透以后，倒入啤酒以及半調(diào)羹的醋，以可以覆蓋住五花肉最佳，蓋上蓋子，換中火煮25分鐘左右，每5分鐘，用鏟子翻一下5，等你可以聞到一股肉得香味得時(shí)候，你加入老抽，如果沒有老抽，可以用陶大醬油代替，煮15－20分鐘，中間最好每3、4分鐘翻一次6，加入糖，多一點(diǎn)，再煮個(gè)10分鐘左右7，加入味精，再燒個(gè)5分鐘，就可以裝盤了！5，等你可以聞到一股肉得香味得時(shí)候，你加入老抽，如果沒有老抽，可以用陶大醬油代替，煮15－20分鐘，中間最好每3、4分鐘翻一次6，加入糖，多一點(diǎn)，再煮個(gè)10分鐘左右7，加入味精，再燒個(gè)5分鐘，就可以裝盤了！

燉肉的時(shí)候最好選用料酒去腥,如果沒有料酒,當(dāng)然也可以用啤酒或白酒代替.這些東西在烹飪中起到的作用除了去腥之外,當(dāng)然還會(huì)有提鮮加嫩的作用.但是,應(yīng)該把握放啤酒的量.過去成都很流行吃一種叫啤酒鴨的菜式,出了味道極鮮之外,入口還有一種似酒非酒的清香.當(dāng)然,除了燉肉之外,大家不妨試試用啤酒做麻辣口味的啤酒雞或啤酒鴨,真的是讓人流口水呢

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的啤酒五花肉怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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