黑松露燉雞：材料：鮮菌（冰）100克或塊菌干品50克、母雞一只（約1500克）、蔥、姜片、精鹽、味精、胡椒粉制作方法：1、將鮮品清洗按大約1cm厚度切片或將塊菌干品用溫水浸泡發脹、洗凈。2、將宰殺洗凈后的雞放入鍋內，加入水約3斤，放入蔥（打結）、姜片武火燒至沸騰，加入塊菌，蓋嚴鍋口，燒沸后移文火燒約3小時，加入調料即可。排骨湯做法：　　材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精（可不加）制作方法：1、取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最后還要調味，雖然說最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子4、上汽后轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子后，根據需要再加點鹽和雞精即可。

黑松露菌燉老鴨湯抄的襲做法：一、材料黑松露100克、老鴨一只（約1500克）、蔥2段、姜2片、精鹽3克、味精3克、胡椒粉 3克。二、做法1、將鮮品清洗按大約1cm厚度切片或將塊菌干品用溫水浸泡發脹、洗凈。2、將宰殺洗凈后的老鴨放入鍋內。3、加入水約3斤。4、放入蔥（打結）、姜片武火燒至沸騰。5、加入塊菌，蓋嚴鍋口，燒沸后移文火燒約3小時。6、加入調料即可。

在選材方面，用大約8克重的黑松露1粒、50克濕花膠，再配以100克老雞肉、50克赤肉。”先把花膠洗干凈，用冷水浸過夜，切忌沾到肥油；將老雞肉跟赤肉放進沸水里煮一會，取出泡冷水，也就是所謂的“過冷河”；用食用刷把松露表皮刷干凈，再磨成茸狀，備用。然后，將所備用的花膠、老雞肉、赤肉放進蒸爐燉4小時，花膠為膠質極重之物，容易粘底，煲時要經常察看，以防燒焦。最后，將松露茸放入燉好的花膠湯中，加入調味料即可上碟

用料 黑松露（切碎） 2-3湯匙 黃油 1-2湯匙 面粉 2湯匙 奶油奶酪 2湯匙 高湯/牛奶 1.5-2碗（普通飯碗） 奶油（可選） 2-3湯匙 蟹味菇/口蘑/等等（可選） 一小把 蝦等海鮮（可選） 隨意 雞肉（可選） 一小坨 鹽 適量 黑松露濃湯的做法 準備材料:黑松露留兩三片薄片裝飾用，其余切成碎末，肉類材料（如有）灼水備用熱鍋，加1-2湯匙體積的黃油，融化后下2湯匙面粉小火小心翻炒，別糊了。等面粉變金黃色下松露碎翻炒，倒入1.5-2碗高湯（牛奶也可，實在不行就加水吧），加入菇類和肉類（如有）。加2湯匙體積的奶油奶酪（也可換成別的清淡類的芝士，增加風味的，味道太重會搶戲），攪拌至完全融化，調味。看湯汁濃稠度度，合適了便關火，如有奶油出鍋前加2湯匙也是挺好的小貼士菇類不能是味道太重的品種，例如香菇就不適合。加入的液體高湯 水 牛奶啥的都可以，出來風味有差別，但都不錯吃。

材料：8克重的黑松露1粒、50克濕花膠，再配以100克老雞肉、50克赤肉制作方法：1、先把花膠洗干凈，用冷水浸過夜，切忌沾到肥油。2、將老雞肉跟赤肉放進沸水里煮一會，取出泡冷水，也就是所謂的“過冷河”。3、用食用刷把松露表皮刷干凈，再磨成茸狀，備用。4、將所備用的花膠、老雞肉、赤肉放進蒸爐燉4小時，花膠為膠質極重之物，容易粘底，煲時要經常察看，以防燒焦。5、將松露茸放入燉好的花膠湯中，加入調味料即可上碟

Black pine reveals thick soup.

總結

以上是生活随笔為你收集整理的松露汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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