必勝客披薩可以放置在冰箱一天。披薩建議當(dāng)天購買當(dāng)天食用完，如果放入冰箱內(nèi)第二天食用，口感不是太好，也不夠新鮮。如果實在吃不完要放冰箱，第二天取出后，一定要加熱透才可以食用。在冰箱中存放的時間不要過長，以防變質(zhì)。剩菜、剩飯尚有余熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為20-30℃的時候細(xì)菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。

公司簡介　　必勝客標(biāo)識　　必勝客屬于百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏汀⑺社姷仁澜缰惋嬈放疲謩e在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。　　編輯本段企業(yè)規(guī)模　　四線市場　　必勝客餐飲集團為進一步加強在大城市布局的同時，已開始大舉進軍中國的中小城市。據(jù)了解，必勝客把中國市場分為4個層次：上海、北京、廣州等大城市屬于一線市場；南京、杭州、合肥、濟南等省會城市屬于二線市場；蘇州、常州、溫州、寧波、金華、湖州、嘉興、鹽城等地級市屬于三線市場；而余姚、常熟等縣級市屬于四線市場。必勝客華東市場總經(jīng)理童若鳴曾對媒體透露，隨著中國中小城市的迅速 比薩　　崛起以及居民消費水平的顯著提高，必勝客開始將市場拓展的觸角伸向中小城市，特別是以縣級市為代表的“四線市場”，以提高必勝客在中國市場的覆蓋率和滲透率。　　迅猛發(fā)展　　自1990年在北京開出第一家店以來，必勝客迄今已在中國50多個城市開設(shè)了187家連鎖店，員工超過1萬人。其中，華東市場就有69家連鎖店，分布在15個城市。據(jù)透露，到今年年底，必勝客在中國的連鎖店將達(dá)到200家。童若鳴說：“今后，必勝客將保持迅猛發(fā)展的勢頭，使必勝客連鎖店及其衍生品牌必勝宅急送’在華東市場以及全國市場遍地開花。”　　直營模式　　必勝客在中國的連鎖店全部采取直營模式，開設(shè)一家連鎖店的投資大約在500萬元人民幣左右。從1958年美國年輕的卡尼兄弟以一間只有25個座位、像小屋（hut）一樣的比薩餐廳開始創(chuàng)業(yè)至今，短短47年，必勝客已發(fā)展成為世界最大的比薩連鎖店體系，在全球90多個國家和地區(qū)擁有1.35萬家分店，25萬名員工，每天向超過400萬名顧客提供170多萬個比薩。　　編輯本段大事介紹　　20世紀(jì)50年代　　1958年 美國年輕的Frank 和Dan Camey兄弟倆，向母親借600美元，在美國Wichita開設(shè)了第一間必勝客比薩餐廳。 1959年必勝客在堪薩斯州正式成立公司，并在州內(nèi)的Topeka開設(shè)第一家特許經(jīng)營的必勝客餐廳。由Dick Hassur自主管理。作為特許經(jīng)營者，迪克被獲準(zhǔn)使用必勝客注冊商標(biāo)和秘密的產(chǎn)品配方，并同時得到卡尼兄弟在管理上的協(xié)助。　　20世紀(jì)60年代　　1965年必勝客第一支電視廣告片“Putt-Putt to Pizza Hut”開始投放。 1967年世界最大的比薩（直徑6英尺）在德克薩斯州的必勝客餐廳隆重開業(yè)之際烘烤出來。 1968年必勝客在加拿大開設(shè)第一家國外分店，從此開始走向國際市場。 1969年必勝客開始全面采用紅色屋頂裝飾。同年，墨西哥第一家必 比薩餅　　勝客分店在Guadalajara開業(yè)。　　20世紀(jì)70年代　　1970年 澳大利亞第一家必勝客餐廳開業(yè)。 1971年必勝客無論在營業(yè)額還是餐廳數(shù)量方面，都成為全球第一的比薩連鎖餐廳。 1972年必勝客股票在紐約證券交易所上市。第1000家必勝客連鎖餐廳在美國堪薩斯州的威之達(dá)市開業(yè)。 1973年 必勝客在日本及英國開辦連鎖餐廳。 1976年必勝客第100家國外連鎖餐廳在澳大利亞開張。必勝客第2000家連鎖餐廳在美國密蘇里州開業(yè)。 1977年必勝客與百事可樂合并，在“百事可樂”的幫助下，必勝客開始向全球開拓的方向發(fā)展。必勝客在德克薩斯州開設(shè)第3000家連鎖餐廳。 1979年 必勝客在科威特和阿拉伯聯(lián)合酋長國開拓市場。　　20世紀(jì)80年代　　1988年必勝客慶祝誕生30周年。在全世界的連鎖店超過6000家。必勝客推出的獎勵讀書計劃受到里根總統(tǒng)嘉獎。 1989年必勝客在全美推出“加入必勝客工作”計劃，招募了10000余名殘疾員工，該計劃被認(rèn)為是當(dāng)時餐飲業(yè)首創(chuàng)的最大慈善倡議。必勝客在國外的第1000家分店在加拿大安大略州開業(yè)，至此，必勝客在全球54個國家擁有分店，必勝客歷史上第一次為白宮遞送比薩，為第一夫人芭芭拉·布什舉辦的“閱讀是基礎(chǔ)”的招待會提供服務(wù)。　　20世紀(jì)90年代　　1990年必勝客餐飲體系的年營業(yè)額達(dá)到40億美元。同年，必勝客進入中國市場，在北京開設(shè)第一家中國分店。 1991年俄羅斯的葉利欽總統(tǒng)剛平息一場政變時，必勝客向他及其支持者提供了最具歷史意義的外送服務(wù)。 1995年必勝客被《飯店和社會機構(gòu)》雜志評為1995年“連鎖的選擇”獎項，被視為在過去11年里最好的比薩連鎖店。 1997年必勝客所屬百事餐飲集團從百事集團分離出來，于當(dāng)年10月7日在美國成立全球最大的餐飲業(yè)集團--百勝全球餐飲集團，原百事集團成員全球著名的必勝客、肯德基、塔可鐘三家餐飲公司，同時宣布成為百勝全球餐飲公司成員。 1998年 必勝客“上海旗艦店/美羅店”在上海開業(yè)。 1999年必勝客在中國江蘇省第一家比薩連鎖餐廳在蘇州開業(yè)。必勝客在中國浙江省第一家比薩連鎖餐廳在杭州開業(yè)。　　21世紀(jì)初　　2002年1月必勝客首次在中國推出中式比薩“富香團員”與消費者共度中國新年。3月12日，百勝全球餐飲集團總部在美國宣布：集團內(nèi)除已擁有并經(jīng)營的必勝客、肯德基及塔可鐘三大著名連鎖品牌外，與Yorkshire Global Restaurants公司簽署合約，收購了其屬下的A&W及Long John Silvers兩個國際餐飲品牌。收購這兩家新品牌的同時，百勝全球餐飲集團的英文名稱將同時由Tricon Global Restaurants, Inc，改為Yum! Brands, Inc。但百勝集團的中文名稱仍沿用目前使用的名稱不會改變。 2003年1月10日中國必勝客開店突破100家。以100家店為新的起點，必勝客在“休閑餐飲”的基礎(chǔ)上，以更易親近的定位“必勝客歡樂餐廳”出現(xiàn)在中國餐飲市場。4月，中國必勝客在午茶和夜茶時段（每天的14：00--17：00，20：00以后）推出“開心茶點”。11月，“必勝宅急送”在中國開放特許加盟業(yè)務(wù)。　　編輯本段經(jīng)營模式　　基本介紹　　必勝客目前尚未達(dá)到規(guī)模效益，叫停加盟是為了規(guī)避 位于香港尖沙咀海運大廈的必勝客餐廳　　風(fēng)險。但特許經(jīng)營之門不會永久性關(guān)閉。 1990年，必勝客在北京開設(shè)第一家中國分店。1993年，作為必勝客中國內(nèi)地唯一特許加盟商，香港怡和集團搶灘華南。自此，必勝客走上了艱難的擴張之旅。 從“休閑餐飲”到“歡樂餐廳”，必勝客二度定位，“醉翁”何意？一張“比薩”，一種文化，必勝客的“文化攻勢”又是怎么一番景象？人均消費40-60元，卻依舊是排隊等候的火爆場面，是何原因呢——　　為歡樂“變臉”　　“我們就是試圖帶來一種更新的餐飲時尚，積極地尋求自我突破。當(dāng)消費者的生活水平已經(jīng)超出你的服務(wù)水平時，你必須想到如何重新引導(dǎo)他們向更高的境界邁進。快樂生活是一種世界大趨勢，也是人生意義所在。”一位必勝客高層如是說。 2003年1月，中國必勝客開店突破100家，以此為新起點，必勝客從“休閑餐飲”向“歡樂餐廳”漸進。10月，收回華南必勝客經(jīng)營管理權(quán)以來，經(jīng)過半年的調(diào)整，必勝客 必勝客歡樂餐廳　　實現(xiàn)了形象的全面轉(zhuǎn)型。必勝客中國區(qū)總經(jīng)理羅維仁出席廣州“必勝客歡樂餐廳全新形象”慶典活動時宣稱，從即刻起，必勝客將以更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的服務(wù)給消費者帶來“歡樂餐廳”的新體驗。這標(biāo)志著必勝客新發(fā)展規(guī)劃的正式出臺。 歡樂美食 這里的消費群以年輕一族為主，時尚的、流行的元素為必勝客鋪上了歡樂的背景。沒有嗆人的油煙，沒有令人作嘔的蚊蠅，有的只是干凈的桌椅和明亮的窗戶，心情自然舒暢愉悅。一向求新求變的必勝客最近又推出新款餐品：挪威紅鱒魚。必勝客的比薩專家漂洋過海，終于在挪威大峽灣覓到珍奇——挪威紅鱒魚，又一個“環(huán)宇搜奇系列”奇跡誕生了。同時，注意因地制宜，比如“蜀中大將”從選料和口味上頗具四川特色。 歡樂環(huán)境 為突出歡樂氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲項目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓展思維，“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。 歡樂服務(wù) 在客人被服務(wù)員領(lǐng)到餐臺前坐下后，服務(wù)員并不在顧客左右。這就是“必勝客” 的距離式服務(wù)，有距離是為了在客人的感受上造成無距離。服務(wù)生的“眼力”很好，當(dāng)客人有所需求時，他們會從客人的眼神、表情或動作中讀出客人的期待，適時提供服務(wù)。正是由于這一系列歡樂元素，使其品牌精神得以在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出來，才使得一個洋品牌在古老的中國大地上生根發(fā)芽。 歡樂價格 必勝客形象的二度定位，無疑是擴大了消費群，目標(biāo)明確地指向了年輕人、白領(lǐng)和家庭，其消費形式也以朋友聚會、家庭聚餐、情侶約會為主。尤其引人注目的是，調(diào)整后的華南必勝客在產(chǎn)品價格上給消費者帶來了新驚喜：各類產(chǎn)品降幅達(dá)到15%，算是“歡樂價格”。　　叫停特許經(jīng)營　　2004年5月下旬，中國百勝餐飲集團宣布：國內(nèi)130多家必勝客分店的經(jīng)營管理權(quán)已全部收回。必勝客中國區(qū)總經(jīng)理羅維仁表示，必勝客以后將不采用加盟店經(jīng)營的模式，而是由百勝總部統(tǒng)籌管理及業(yè)務(wù)擴張。 是模式問題，還是加盟商問題？業(yè)內(nèi)人士各持己見。 加盟是餐飲連鎖行業(yè)使用最為廣泛的一種商業(yè)模式，百勝這一逆反舉動意欲何為？有媒體稱，百勝結(jié)束與怡和集團的合約，是因為不滿意怡和集團在華南的擴張速度。截至合約期滿，怡和集團在華南地區(qū)只開設(shè)了19家必勝客餐廳，滯后于必勝客在全國的擴張速度和華南地區(qū)經(jīng)濟的高速發(fā)展。另外，這些餐廳在運營上與百勝集團統(tǒng)一模式有出入，在品牌策略和市場策略上沒有很好地執(zhí)行百勝集團的想法，比如在“歡樂餐廳”定位上雙方就很難達(dá)成默契。 另有人士分析，是特許加盟模式不能完成百勝的使命。必勝客在1990年進入中國，起先全是自己經(jīng)營。即使在怡和集團進入之后，必勝客在中國大部分地區(qū)還是以自己經(jīng)營為主。選擇兩條腿走路、兩種模式并存，是為了降低風(fēng)險。即便是在特許經(jīng)營方面開拓較早的肯德基也是走得小心翼翼，目前為止也只有40多家加盟店，占不到總數(shù)的5%。 必勝客目前尚未達(dá)到規(guī)模效益，叫停加盟是為了規(guī)避風(fēng)險。但，特許經(jīng)營之門不會永久性關(guān)閉，停止代理加盟，是想依靠百勝集團雄厚的實力、豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗，先把品牌做大做強。至于重新開放的時間表，誰也說不清。 和同門兄弟肯德基相比，必勝客顯得更加謹(jǐn)慎，甚至有些保守。關(guān)閉特許加盟之門讓業(yè)界對必勝客能否迅速擴張產(chǎn)生了一絲憂慮。但叫停特許經(jīng)營于必勝客而言，利還是明顯大于弊的。 首先，必勝客和肯德基在定位上不同。肯德基是中檔快餐，必勝客是中高檔正餐，而且其品牌在中國尚待成熟，擴張能力頗受質(zhì)疑。時下，關(guān)鍵的是要提升品牌含金量，而非盲目擴張。 其次，必勝客需要掌握直接控制權(quán)，建立一個統(tǒng)一協(xié)調(diào)的管理體系，從而完美體現(xiàn)和執(zhí)行公司理念。否則，難以長遠(yuǎn)發(fā)展。再次，叫停特許經(jīng)營，依靠百勝集團雄厚的實力、豐富的行業(yè)經(jīng)驗，走少而精，成熟一個發(fā)展一個的路子是正確的。最后，對于消費者而言，直營方式拋開了中間環(huán)節(jié)，產(chǎn)品質(zhì)量會更有保證，價格也更加實惠。　　本土化上下功夫　　肯德基的本土化策略取得了公認(rèn)的成功。作為同門兄弟，必勝客也頗多借鑒。但是，絕非照搬照抄。與肯德基最明顯的不同是，必勝客取消了肯德基辦得正紅火的特許經(jīng)營，而特許經(jīng)營是肯德基本土化策略的重要組成部分。另外，必勝客走歡樂、休閑、品位、情趣的道路，與肯德基的定位迥然不同。相對于肯德基的全面本土化，必勝客目前主要在原料、產(chǎn)品和管理上下功夫。 首先，原料的本土化。以前70%的原料依靠進口，現(xiàn)在本土采購的份額已經(jīng)占了95%。也正是由于本土化采購，必勝客才得以降價回報消費者。 其次，產(chǎn)品的本地化。最近必勝客推出了一系列華夏美食精品，希望通過中國博大精深的飲食文化與比薩相互結(jié)合以滿足中國人的口味。再次，員工的本土化也是必勝客努力的一個方向，特別是中高層管理人員的本土化問題。 必勝客的裝潢更加偏重情調(diào)，昏黃幽暗的燈光流瀉下來，映照在附著于墻壁上的抽象油畫上，形成一圈一圈曖昧的影像，給人一種朦朧的溫暖，仿佛某一個散淡的黃昏里一場波瀾不驚的巧遇：只有一張比薩的距離，美食與文化的邂逅。 溫馨舒適的餐廳讓您在享受咖啡茶點的同時，也享受必勝客帶給您的環(huán)境和品位。三五知己圍坐一圈，品咖啡紅茶，佐以精致的小食，或聊天，或看雜志，輕松愉快，愜意非常。 必勝客倡導(dǎo)“為客瘋狂”、“顧客是我們的唯一”的理念，營造“歡樂休閑”、“輕松親切而又值得依賴”的餐飲氛圍和文化，并把這種餐飲文化轉(zhuǎn)化到企業(yè)內(nèi)部，形成一套具有企業(yè)特色的企業(yè)文化。讓員工接受并認(rèn)同這種企業(yè)文化，使員工不經(jīng)意間影響著顧客，在品位與品嘗之間產(chǎn)生完美的結(jié)合。　　編輯本段營銷戰(zhàn)略　　現(xiàn)代戰(zhàn)略營銷的核心就是被稱為STP營銷，即細(xì)分市場、選擇目標(biāo)市場和產(chǎn)品(或服務(wù))定位。也叫目標(biāo)市場營銷戰(zhàn)略。它可以將營銷努力集中在最有可能使之滿意的顧客身上。 首先，要對行業(yè)進行充分的分析與研究。其次將企業(yè)內(nèi)部存在的優(yōu)勢、劣勢和外部存在的機會和威脅進行細(xì)致的分析。第三步，即確定一個適合企業(yè)的目標(biāo)市場是至關(guān)重要的。 百勝全球餐飲集團當(dāng)從集團角度將必勝客的市場定位確定后，隨后的各項操作將都會圍繞著這個定位進行。我們甚至可以猜想到，其選擇餐廳的位置、餐廳內(nèi)的環(huán)境布置、廣告促銷的手段及產(chǎn)品的名稱等都將突出其休閑餐廳的定位，以使消費者能對這個定位有充分的了解。 強化必勝客是幽雅的休閑餐廳，便是該集團希望消費者對必勝客的休閑有更加深刻的記憶。引導(dǎo)目標(biāo)市場消費者能力的企業(yè)將贏得市場。　　必勝客標(biāo)志坐上火箭升天　　雖然必勝客標(biāo)志升天是其全球戰(zhàn)略一部分，但卻不得不首先交代一下，因為它對人類的想象力是一個不小的考驗。 2000年7月12日，在哈薩克斯坦航天基地，高達(dá)200英尺、世界上最大的質(zhì)子火箭發(fā)射成功。高達(dá)9米的必勝客全新標(biāo)志，被噴制到60米長的火箭殼體，隨著火箭冉冉升空，來自世界各地的新聞媒體聚集發(fā)射現(xiàn)場，全球估計有5億觀眾通過電視實況轉(zhuǎn)播觀看了這一盛況，創(chuàng)下有史以來首個商業(yè)品牌由太空火箭帶進太空的紀(jì)錄。“這一次我們將比薩帶到了一個以前從沒去過的地方”。 另一個有趣的情節(jié)是，晚些時候，在由該火箭發(fā)射升空的太空服務(wù)艙內(nèi)，一名太空旅行者和兩名宇航員將舉行一個特別的必勝客比薩聯(lián)歡會，在太空品嘗比薩可能別有一番情趣，為此，必勝客將與一位“太空廚師”合作創(chuàng)制一種新式太空比薩。 以上內(nèi)容僅僅是必勝客龐大的全球更換標(biāo)識的一部分，“發(fā)射永久性居住艙，對人類而言只是一小步，而對必勝客2000年前推出新標(biāo)志卻是一大步。”必勝客決定在未來的5年內(nèi)，投資5億美元，在全球范圍內(nèi)實現(xiàn)新標(biāo)志的統(tǒng)一。 在位于珠市口的必勝客華北區(qū)總部內(nèi)，記者見到了新標(biāo)志，PIZZAHUT及那頂小紅帽的內(nèi)容沒變，只不過從印刷體改成了七扭八歪的書寫體，很俏皮很飛揚的樣子。為了這，5億美元？記者觸到了一個行業(yè)的迷惘、激情和智慧。　　必勝客和肯德基是什么關(guān)系　　在中國市場，肯德基的名氣大一些，提起必勝客，大家僅僅認(rèn)為“都是和肯德基一樣的洋快餐’”。而國際上，必勝客無論從品牌、開店數(shù)、經(jīng)營指標(biāo)都絲毫不遜于肯德基。 1958年，美國年輕的卡尼兄弟向母親借了600美元，開設(shè)了第一家必勝客比薩餐廳。到現(xiàn)在，必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)，在遍布世界90多個國家和地區(qū)，擁有12300多間餐廳。 更鮮為國人所知的是，必勝客和肯德基師出同門，必勝客、肯德基、塔科鐘(一種墨西哥風(fēng)味餅)同屬于百勝餐飲集團，而百勝則于1997年從百事分離出去多帶帶上市。所以你在必勝客和肯德基看不到可口可樂，只有百事可樂。 在這種多品牌戰(zhàn)略中，每個品牌需定位明確且保持間隔，就像寶潔公司生產(chǎn)那么多牌子的洗發(fā)水，但功能和特點都不同，海飛絲“去屑了無痕”、飄柔是“又飄又柔”。必勝客和肯德基代表兩種不同的餐飲模式。肯德基、麥當(dāng)勞是速食快餐類食品，以必勝客為代表的比薩類餐廳，突出家庭型和舒適性，全程式服務(wù)，幽雅的格調(diào)，悠閑舒適的氛圍，都與漢堡店不同。 不過，多品牌戰(zhàn)略中各個品牌協(xié)同作戰(zhàn)的優(yōu)勢不容忽視，尤其是在應(yīng)對競爭的時候。百貨店的貨架上，寶潔公司的洗發(fā)水一字排開，競爭對手進入市場的幾率就小一些。同屬一個集團的必勝客和肯德基相互策應(yīng)，常常會有出其不意的作用。陳文山舉了個小例子，新世界商場有1000平米的餐飲面積，如果給麥當(dāng)勞一家會承受不了，給了肯德基和必勝客兩家則剛剛好，錯位經(jīng)營，不互相影響，又加強了競爭優(yōu)勢。麥當(dāng)勞在新世界的分店至今遲遲沒有開張。　　編輯本段主導(dǎo)產(chǎn)品　　比薩餅（Pizza），是一種在全球頗受歡迎、起源于中國而發(fā)源于意大利的食品。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫扎里拉高級乳酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪(parmesan), romano, ricotta 或 Monterey Jack等。 據(jù)最新統(tǒng)計，在意大利大約有20,000多間比薩餅店，全球最大的比薩餅連鎖店是必勝客。

1、爐子用具干凈整潔，地面衛(wèi)生無油膩、無積水，抹布干爽，無異味。 2、打荷臺面、調(diào)料缸衛(wèi)生干凈，擺放整齊，地面衛(wèi)生無油膩、無積水，抹布干爽，無異味。 3、菜墩、刀具、抹布干凈衛(wèi)生，冰柜物品擺放整齊，地面干凈，無積水，垃圾桶干凈衛(wèi)生。 4、小吃房、涼菜房、冰箱物品擺放整齊，地面清潔干爽、抹布無異味、無油膩。 要求全體后廚員工做到步伐整齊、手勢協(xié)調(diào)一致。 要求全體員工一起列隊站立，接受廚師長的點名，要做到應(yīng)答聲音洪亮、剛勁有力。 1、工裝整潔干凈，工作服、帽、圍裙無污點油漬。 2、 工號牌應(yīng)佩戴在胸前工作服右上方、口袋上方的位置，并保持平整。 3、頭發(fā)短而整齊、不留胡須、不佩戴任何首飾。 4、不留長指甲，指甲內(nèi)無污垢物 1、對工作突出的員工進行口頭表揚。 2、對顧客主要反饋的菜品質(zhì)量、上菜速度、菜品口味、菜品異物等工作進行分析總結(jié)。 3、對爐子上作業(yè)過程出現(xiàn)的失誤提出批評、糾正。 4、對2存在的問題在分析的基礎(chǔ)上，提出具體的修改和改進意見。 1、簡要傳達(dá)部門經(jīng)理例會的主要內(nèi)容和精神。 2、對員工的休息、請假空缺崗位的工作進行調(diào)整和安排。 3、對當(dāng)天出現(xiàn)的就餐高峰提出警示。 檢查內(nèi)容： 1、檢查原材料質(zhì)量是否變質(zhì)。 2、原材料品種是否齊全。 3、原材料是否缺斤少兩。 對采購進回的原料名稱、品種、數(shù)量進行確認(rèn)簽字。 了解包間的預(yù)定情況，安排好后廚的原料準(zhǔn)備，合理的進行工作分工。 檢查內(nèi)容： 1、爐子師傅按《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》的內(nèi)容對菜品進行鹵、炸、汆水、過油等工作準(zhǔn)備。 2、打荷廚師按《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》的內(nèi)容對餐具、切配小料、調(diào)料進行加工準(zhǔn)備。 3、墩子按《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》的要求對原材料的切配長短、粗細(xì)、大小、薄厚均符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 作業(yè)時間 作業(yè)內(nèi)容 作業(yè)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 11：30—13：30 餐中工作 13：40 13：30—14：00 14：00 14：00：17：00 17；00晚餐 17：00—17：30 17：30—20：30 20：30—21：00 菜品的監(jiān)督 崗位巡查 員工就餐 員工上班 餐前檢查 菜品監(jiān)督 當(dāng)日總結(jié)工作 店長、經(jīng)理和廚師長的碰頭會 4、涼菜按〈標(biāo)準(zhǔn)菜譜〉的要求對原材料的切配長短、粗細(xì)、大小、薄厚，盤飾、小料均符合菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 5、小吃按〈標(biāo)準(zhǔn)菜譜〉的要求對菜品調(diào)料、面點的蒸制和油炸點心均符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6、對魚類的宰殺、改刀、切配均符合菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督內(nèi)容： 1、按〈標(biāo)準(zhǔn)菜譜〉的要求菜品色、香、味、型、器必須符合菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、檢查菜品是否有異物。 3、檢查菜品分量是否符合〈標(biāo)準(zhǔn)菜譜〉的量化標(biāo)準(zhǔn)。 4、刀工處理是否均符合菜品要求。 5、檢查菜品盤飾是否飽滿、成菜美觀大方。 6、小吃、涼菜味道均符合菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，裝盤精細(xì)，成菜美觀大方。 7、對以上內(nèi)容有問題的地方，做好筆錄登記，及時解決，避免下次再次發(fā)生。 巡查內(nèi)容： 1、爐子、打荷灶面、臺面工具、用具干凈，擺放整齊，地面衛(wèi)生干凈，無積水。 2、墩子臺面、工具、用具衛(wèi)生干凈，冰箱物品擺放整齊，地面、垃圾桶清潔干凈，無積水。 3、小吃、涼菜工具、用具擺放在固定的位置，冰箱物品擺放整齊，地面干凈衛(wèi)生、無積水。 員工就餐。 員工餐結(jié)束、下班。 1、檢查員工交接班情況。 2、不定期抽查員工的值班情況。 檢查員工的到崗情況。 與上午相同。 與上午相同 總結(jié)內(nèi)容： 1、顧客對菜品的反饋情況。 2、菜品異物與估清情況。 3、員工在工作中出現(xiàn)的問題。 4、就餐高峰時的出菜情況。 會議內(nèi)容： 1、顧客對菜品和服務(wù)的反饋。 2、前后廳工作中出現(xiàn)的問題。 3、廚師長向店長反饋當(dāng)日后廚工作中出現(xiàn)的問題。 4、對顧客投訴意見進行分析和怎樣改進。 5、布置明日的工作內(nèi)容。 作業(yè)時間 作業(yè)內(nèi)容 作業(yè)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 21：00—21：30 晚餐結(jié)束、檢查 制度 檢查內(nèi)容： 1、所有工作崗位物品擺放干凈、整潔。 2、工作臺、地面衛(wèi)生清潔干凈、整潔。 3、蔬菜、肉類食品放在固定的位置。 4、洗晚間餐具消毒是否正常。 5、 檢查所有電器、照明設(shè)備是否運作正常，煤氣安全閥是否關(guān)掉安全。 6、所有門窗是否全部關(guān)閉上鎖。 7、簽收次日的原材料申購單。 1、廚師長對每天的工作至少檢查一遍。 2、店長每天對廚師長的工作進行督察。 3、以上工作每天罰款不超過15元希望能幫助到您

馬蘇里拉（Mozzarella）奶酪，別名：馬祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉……是意大利南部坎帕尼亞（Campania）和那布勒斯（Naples）地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不過現(xiàn)代比較常見的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色澤淡黃，含乳脂約50%，正宗水牛奶的制品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質(zhì)地很柔順，很有彈性，容易切片，成熟期約1至3天，成熟后，就變得相當(dāng)?shù)剀洠L(fēng)味增強了，不過之后迅速變質(zhì)，保質(zhì)期不超過1周。正宗水牛奶制品擁有普通牛奶制品無法企及的甜度和深廣度，風(fēng)味要好得多，不過，質(zhì)地更軟，彈性上要欠缺不少…… 　　水牛奶制作的Mozzarella一般放在乳清中保存，購買時需特別小心，避免變質(zhì)。 　　水牛奶制作的Mozzarella適合多帶帶品嘗，而牛奶制作的Mozzarella與其他食品搭配通常使得風(fēng)味得以加強，奶香味濃郁，一般來說，Mozzarella配西紅柿是一個非常大眾化的選擇。 　　馬蘇里拉（Mozzarella）是做批薩（Pizza）的首選奶酪，在烹飪時，Mozzarella變得相當(dāng)粘稠，能拉出很多的絲，用別的奶酪可能就沒有它的效果好了，正宗的西餐批薩（Pizza）一般都選用它，也可以用來制作沙拉，意大利熱菜等…PS:本人DIY過披薩，拉絲效果很不錯哦，幾乎跟必勝客一樣！

1.通常剛做好的匹薩立刻吃會拉絲，稍放置三分鐘以上芝士一凝固就很難拉絲了。每款匹薩放的芝士克數(shù)也是不一樣的，你如果想吃拉絲的就點芝士多的匹薩，例如乳酪大會匹薩，夏威夷風(fēng)光匹薩，這兩款匹薩含芝士較多。2.鐵盤、無邊、芝心三種，三種都有拉絲的效果。它們的區(qū)別不在于是否拉絲，而是在于餅底口感不同。鐵盤松軟，無邊薄脆，芝心中間薄周圍多了一圈芝士條，通常特別喜歡吃芝士的人可以點，乳酪味特濃，一般口味者不建議。鐵盤匹薩是最大眾化也是最受歡迎的。3.個人裝的匹薩只有鐵盤超級至尊一種口味，是6英寸大的，餡料是葷素搭配的。最后想說的是，你可以說匹薩不好吃，但不要說必勝客的匹薩不好吃，因為必勝客的匹薩在所有做匹薩的同行中算是最地道最專業(yè)最權(quán)威的了，呵呵，純屬個人意見。

全國——消費達(dá)標(biāo)90元購買150元必勝客代金券一 活動時間 ： 2018年7月12日至2018年9月29日二、活動對象：農(nóng)行信用卡客戶三、活動內(nèi)容：活動期間，持卡人在指定時間段內(nèi)消費達(dá)標(biāo)即可于次月指定時間以90元購買150元必勝客代金券，代金券可在有效期內(nèi)每周四、周五、周六于必勝客活動門店使用，憑券可抵150元，剩余金額需用農(nóng)行信用卡支付。每輪限量2.2萬張，每位客戶每輪僅限購買一次，數(shù)量有限，先到先得。四 代金券購買及使用流程：1、購買流程：（1）持卡人登陸農(nóng)行掌銀APP-首頁，點擊“農(nóng)銀快e付”，將“快e付”開通；如已開通的無需再次開通。（2）點擊信用卡-樂享周六專區(qū)，選擇“必勝客90元購買150元必勝客代金券”，點擊“立即購買”并選擇指定尾號的農(nóng)行信用卡在限時內(nèi)在線完成支付。（3）購買成功后系統(tǒng)會發(fā)送短信至持卡人預(yù)留手機，告知代金券有效期及券號，持卡人也可通過掌銀“我的-我的優(yōu)惠券”查看。2、使用流程：每周六，持卡人至必勝客活動門店，結(jié)賬時出示券碼或二維碼可抵扣150元，剩余金額需使用農(nóng)行信用卡完成支付。五、活動細(xì)則1、本活動限消費達(dá)標(biāo)的持卡人參與，持卡人在指定時間段內(nèi)消費達(dá)標(biāo)即可獲得必勝客代金券購買資格，每輪限購買一次，每輪代金券限量2.2萬張，先到先得，搶完即止。2、每輪時間內(nèi)，客戶名下所有卡片累計消費滿5000元，即可于次月指定時間獲得購買必勝客代金券的資格。所有消費時間以農(nóng)行系統(tǒng)入賬時間為準(zhǔn)，主附卡合并統(tǒng)計。3、代金券需在有效期內(nèi)使用，過期無效。4、持卡人需開通“快e付”功能方可購買代金券，如未開通的則無法購買。5、已購買的代金券無法申請退款，代金券過期后系統(tǒng)會在30天內(nèi)自動退款至持卡人購買的信用卡中。退款的金額為購買時支付的金額。6、如點餐金額小于90元，請勿使用券碼；如點餐金額不滿150元，使用代金券抵扣后差額不返還；如點餐金額超過150元，可使用代金券抵扣其中150元，剩余金額需使用農(nóng)行信用卡完成支付。7、每張代金券只能使用一次，不可分單使用。8、持卡人需妥善保管自己的代金券，不可向他人轉(zhuǎn)讓、出售、透漏券碼或券碼信息，因此產(chǎn)生的風(fēng)險及損失由持卡人自行承擔(dān)。9、本活動優(yōu)惠僅限在指定必勝客門店用餐，不適用于外送或外賣打包，且不能兌換現(xiàn)金或用于購買必勝客餐廳內(nèi)的促銷產(chǎn)品、禮品卡，不可轉(zhuǎn)讓。10、持卡人優(yōu)惠部分的金額必勝客將不再提供發(fā)票。11、本次活動代金券的狀態(tài)更新會有延遲，我行掌銀會在每周一更新券碼狀態(tài)。12、若因商品或服務(wù)質(zhì)量等問題產(chǎn)生的糾紛，由必勝客歡樂餐廳負(fù)責(zé)解決并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。13、持卡人如有下述任何一種情況，其參加本次活動的資格將被取消，所獲優(yōu)惠也將被撤銷，包含但不限于：進行虛假交易或者違法交易、當(dāng)前賬戶出現(xiàn)逾期、凍結(jié)、止付、注銷等不正常狀態(tài)，違反《中國農(nóng)業(yè)銀行金穗信用卡章程》、《中國農(nóng)業(yè)銀行金穗信用卡領(lǐng)用合約（個人卡）》及其他相關(guān)規(guī)定。14、中國農(nóng)業(yè)銀行有權(quán)在中國法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)修改本活動條款及細(xì)則（包括但不限于延遲或提前終止本活動），并于中國農(nóng)業(yè)銀行網(wǎng)站或其他相關(guān)渠道公告后生效，敬請留意。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的必胜客效期条怎么写啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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