山楂的吃法很多，山楂果醬，煮熟后椒鹽佐食好吃，也可腌制成山楂干好吃，還可制成山楂片成品。做成山楂糕 我喜歡甜的 如果是我還可以做成糖葫蘆~~

腌制方法特別的，嗯容易，就是把山楂洗干凈了之后，里面的籽去掉，用糖或者是蜂蜜腌制就可以了，特別簡(jiǎn)單

健胃又消食的山楂條一起做起來！家庭自制山楂條by：yiyi媽媽食材：去核山楂 800g 白砂糖280g做法：01 山楂用鹽水浸泡20分鐘后過水幾次清干凈02 清洗后的山楂用專用的去核工具把核兒去掉03 取200克去核兒后的山楂加入70克白砂糖，用攪拌機(jī)攪打10幾秒04 攪打成這樣的碎末05 把山楂和砂糖混合物取出放在一個(gè)可以入微波爐的容器中，稍稍放置一會(huì)，讓糖和山楂碎更好的融合，我這次共用了山楂800克（去核后）分四次攪打后，放入兩個(gè)容器06 微波爐高火5分鐘07 5分鐘后取出，用刮刀翻拌均勻，要把底部的翻到上面，讓整體均勻08 反復(fù)上面的操作，一共4次每次5分鐘，共計(jì)20分鐘，每家的微波爐功率不一樣，大家可以根據(jù)自家的微波爐來調(diào)節(jié)，最后是干干的基本沒有水分很粘稠果醬的樣子就可以了09 把做好的果醬放入一個(gè)不粘烤盤里，用刮板刮平然后用力按實(shí)按平，厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在陽光充足的地方晾曬2-3天，讓它變得更干10 沒有烤盤也可以用其他平的容器，最好下面墊油紙防粘11 晾干后的山楂醬倒扣出來，用刀切成長(zhǎng)條，滾輪刀很好用，可以試試12 鋒利的小刀也很好切，切成4cm左右的長(zhǎng)條13 切好后的山楂條用果干機(jī)烘干，或者在陽光下晾曬1-2天就可以啦！成品【小貼士】不想做那么多，可以適當(dāng)減少，去核兒后山楂和白砂糖比例為10：3.5。吃不完放密封保鮮袋里，常溫可以保持1個(gè)月左右。

炒山楂：準(zhǔn)備用料：山楂650g、冰糖250g、水適量1、新鮮山楂洗凈2、取一干凈的筆筒從山楂中間捅出山楂核3、全部處理好4、冰糖加水放在鍋中5、冰糖煮開煮化6、放山楂（如果冰糖水太稠可再加點(diǎn)水）7、大火燒開煮五分鐘8、湯汁變紅變稠即可關(guān)火9、成品

太酸，你曬干泡水喝吧

用料 新鮮山楂 1000g 冰糖 200g 細(xì)砂糖 80g 水 200g 山楂糕－山楂醬（附果丹皮做法）的做法 山楂洗凈后去柄，當(dāng)中切開，用小刀去核。 將山楂倒入沙鍋內(nèi)，加入100g冰糖和200g水，我用的是破壁機(jī)，如果是普通料理機(jī)要多加些水。 用中火煮軟，晾至溫?zé)帷? 將山楂倒入破壁機(jī)杯中，按醬料健打磨一個(gè)程序。 打磨好的山楂泥已經(jīng)非常細(xì)膩，然后把山楂泥倒入砂鍋內(nèi)。 加入剩余的冰糖和砂糖，用中火不停的翻炒。這時(shí)可以先盛一小瓶做山楂果醬，用來抹面包也很不錯(cuò)。 因?yàn)楹橇看螅苋菀捉沟住３吹缴介u粘在鏟子上甩不下來的程度即可（當(dāng)中可以嘗一下，甜度不夠可以加糖）。 山楂泥晾涼后倒入保鮮盒（保鮮盒可以先刷一層薄薄的油），入冰箱冷藏一晚后切塊。 果丹皮做法：將炒好的山楂泥倒入鋪了油紙的烤盤內(nèi)，厚度約在0.3cm左右，用刮板刮平。 放入烤箱中，140度約50分鐘左右（烘烤時(shí)間跟山楂泥厚度有關(guān)，厚了就需要更長(zhǎng)時(shí)間），烤至表面干爽。北方有暖氣的童鞋可以放在暖氣上自然烘干。 撕開后不粘油紙即可，然后把邊上一圈切除。 切成喜歡的長(zhǎng)度，卷起來裝盤。 冷藏后的山楂糕切成小塊，飯后吃兩塊，開胃消食。

總結(jié)

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