豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡單又美味，我喜歡。一、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最后滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起來清香可口，建議喜歡清淡口味的你試試。老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細篩選，去掉砂子和壞粒，放進鐵鍋干炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動。使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態（注意火候，千萬別炒過頭成了焦炭）然后趁熱滲水到鍋中，水要漫過豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鐘至豌豆酥爛，最后放入油煉熱，加上常用的調料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來的老豌豆，風味獨特，好吃！

很多人們在做新鮮豌豆的時候總是煮不熟，在沒煮熟的情況下是絕對不可以去吃，否則對于自己的身體傷害是相當大，甚至是會引起食物中毒的反應，所以還是應該要食用大火煮熟以后才可以去食用，防止這些問題的產生，大概需要煮十分鐘左右的時間才可以使得新鮮的豌豆里面完全熟透。做法：1、鍋中倒入熱水，放入花椒、大料、香葉、鹽，開火煮沸；2、鍋中水沸騰后倒入碗豆；3、水再次煮沸后關火，關火后讓碗豆繼續在鍋中泡一會，以便入味。1.豌豆洗凈，豬肉剁成肉糜，待用；2.蔥、姜洗凈切末；3.油溫熱后，放入蔥、姜煸炒出香味后；4.放入肉末，噴入少許料酒，加醬油煸炒，然后放入豌豆；5.調味后，用旺火快炒，炒熟即可。肉抹炒豌豆的做法原料：主料：豌豆300克配料：嫩玉米一個、胡蘿卜一段、瘦肉80克調料：生姜一塊、大蒜兩瓣、淀粉適量、生抽適量、香油適量、黑胡椒粉少許、油適量、豆瓣醬適量1.準備好原材料2.瘦肉剁成末，加入少許黑胡椒粉、適量生抽、香油、淀粉，抓勻3.嫩玉米掰出玉米粒4.胡蘿卜切成丁5.生姜、大蒜切成末、豆瓣醬剁細6.豌豆入鍋煮7.豌豆煮得快熟時加入嫩玉米粒一起煮熟，煮熟后控干水分待用8.鍋燒熱加入適量油燒到六成熱，下入姜蒜末、豆瓣醬，炒香9.加入肉末翻炒10.加入豌豆、玉米粒、胡蘿卜翻炒，胡蘿卜熟了出鍋即可小貼士：1.玉米粒比豌豆易熟，所以后面加入，太早加入以免損失營養；2.豆瓣醬比較咸，所以不用放鹽了，親們可以根據自己的口味酌情添加。[1]雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

碧綠豌豆泥的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：咸鮮味 碧綠豌豆泥的制作材料：主料：鮮豌豆600克,黑糯米30克 碧綠豌豆泥的特色：咸鮮清香、色澤碧綠。 教您碧綠豌豆泥怎么做，如何做碧綠豌豆泥才好吃制作流程：將黑糯米泡漲蒸熟待用，鮮豌豆去皮打泥待用，另起鍋將豬油、豌豆泥下鍋加湯煮稠吃味起鍋裝盤，撒上蒸熟的黑糯米即成。豌豆綠豆粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜 口味：清香味 工藝：煮 豌豆綠豆粥的制作材料：主料：粳米100克,綠豆50克,豌豆50克調料：白砂糖20克 教您豌豆綠豆粥怎么做，如何做豌豆綠豆粥才好吃 1.　綠豆、粳米淘洗干凈，分別用冷水浸泡發漲，撈出，瀝干水分；2.　豌豆粒洗凈，焯水燙透備用；3.　鍋中加入約1500毫升冷水，先將綠豆放入，用旺火煮沸；4.　鍋內加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；5.　待粥將成時下入白糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：粳米：唐??孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”豌豆雞肉派的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：烤 豌豆雞肉派的制作材料：主料：咸派皮450克輔料：雞胸脯肉200克,洋蔥（白皮）30克,豌豆60克,蘑菇(鮮蘑)50克,玉米面（黃）10克,雞蛋清15克,牛奶100克,雞蛋黃20克調料：鹽5克,牛油30克,胡椒粉2克 教您豌豆雞肉派怎么做，如何做豌豆雞肉派才好吃1. 雞胸肉切丁；2. 雞丁、蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及鹽一起腌約30分鐘至入味；3. 蘑菇切片備用；4. 牛油放入鍋里加熱融化后，將洋蔥炒香；5. 再放蘑菇片、豌豆仁、調味后的雞肉丁一起炒熟；6. 將牛奶加高筋面粉調勻倒入鍋中，勾芡后即可熄火；7. 將2/3的派皮搟成0.4厘米，壓入派盤中；8. 切掉邊緣多余的派皮，整形好松弛約15分鐘；9. 將炒好的材料放入派皮內，派的邊緣涂抹上蛋黃液；10. 將派皮邊緣多余的派皮與剩余1/3皮結合在一起；11. 將派皮搟平，蓋在派上，將派皮邊緣處壓緊；12. 切掉邊緣多余的派皮，松弛約15分鐘；13. 表面中央用剪刀剪開成十字狀，抹上剩余蛋黃液；14. 放入烤箱180/120℃烘烤約25～30分鐘即可。 小帖士-食物相克：玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。 豌豆菜飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜 口味：清香味 工藝：燜 豌豆菜飯的制作材料：主料：豌豆200克,小白菜200克,粳米200克輔料：火腿腸35克調料：鹽5克,味精2克,豬油（煉制）50克 豌豆菜飯的特色：此飯菜綠豆青，質嫩軟糯，清香適口。 教您豌豆菜飯怎么做，如何做豌豆菜飯才好吃 1.將香腸和火腿均切成小丁；小白菜去掉根和老幫，洗凈瀝水，切成小段。2.將炒鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，放入火腿丁翻炒片刻，盛入盤內。3.將粳米淘洗干凈，瀝去水，與香腸丁一起放入沸水鍋中，沸煮數分鐘，至湯近干時，改用小火燜熟。4.將凈鍋放在火上，倒入豬油，燒至八成熱，放入青菜段、豌豆，炒至變深色，盛入米飯鍋內，用小火燜10分鐘，即可停火，撒入精鹽、味精，翻炒均勻，即可食用。豌豆菜飯的制作要訣：主料中的豌豆選用鮮嫩一些的，這樣做出的菜飯不但色彩美觀而且味道也更加清香適口。 小帖士-食物相克：粳米：唐??孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”甘露煮白豌豆的做法詳細介紹 菜系及功效：幼兒菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 口味：甜味 工藝：煮 甘露煮白豌豆的制作材料：主料：豌豆40克調料：白砂糖4克,鹽1克,蜂蜜4克 教您甘露煮白豌豆怎么做，如何做甘露煮白豌豆才好吃 1. 將白豌豆自罐頭中取出，用熱水稍稍燙過，去水氣。2. 將白豌豆，砂糖，鹽和水1大匙放入耐熱容器中拌勻，用保鮮膜包起，放入微波爐中約加熱1分鐘。3. 拿掉保鮮膜，立刻淋上蜂蜜，約放置5分鐘讓味道滲入。 肉丁豌豆飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 益智補腦食譜 口味：清香味 工藝：煮 肉丁豌豆飯的制作材料：主料：稻米250克,豌豆150克輔料：咸肉50克調料：豬油（煉制）25克,鹽3克 教您肉丁豌豆飯怎么做，如何做肉丁豌豆飯才好吃 1.大米淘洗干凈，瀝水3小時左右；嫩豌豆沖洗干凈。2.鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至冒煙時，下咸肉丁翻炒幾下，倒入豌豆煸炒1分鐘，加精鹽和水適量，加蓋煮開后，倒入淘好的大米，用鍋鏟沿鍋邊輕輕攪動。此時鍋中的水被大米吸收而逐漸減少，攪動的速度要隨之加快，同時火力要適當減少，待米與水融合時將飯攤平，用粗竹筷在飯中扎幾個孔，便于蒸氣上升，以防米飯夾生，再蓋上鍋蓋燜煮至鍋中蒸氣急速外冒時，轉用微火繼續燜15分鐘左右即成。小帖士-健康提示：品含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素B1、B2多種營養素。中醫認為:肉丁豌豆飯有滋陰潤燥、和中生津、通乳消脹等作用，故適合于孕婦乳母食用。豌豆中含磷質量多(400毫克/100克)。對胎兒發育也很有益。小帖士-食物相克：稻米：唐??孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

豌豆粒可以用來煮粥這是很有營養的。也可以用清水把它煮熟了用胡蘿卜丁和洋蔥丁和它一起炒著吃，這也是很營養美味的。

豌豆1小碗，蝦仁適量，鹽適量，白胡椒粉適量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄欖油一點點，水一點點，香油1匙做法1、蝦仁去蝦腸，加入一點點鹽，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙淀粉用手抓均勻放冰箱冷藏。2、蒜3瓣做成蒜蓉。3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。4、加入豌豆1小碗和一點水翻炒，至豌豆差不多熟時加入步驟（1）翻炒，至蝦仁差不多熟時加入適量鹽，白胡椒粉，1匙香油翻炒均勻，裝盤。

豌豆炒肉末用料 豌豆 胡蘿卜 豬肉 辣椒（用黃色的菜椒顏色會更好看） 豌豆炒肉末的做法 剝出豌豆，想起了植物大戰僵尸的場景。紅蘿卜切成豌豆大小的丁豌豆和紅蘿卜分別用開水煮熟，瀝干水份豬肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽攪拌均勻。熱鍋入油，猛火滑炒肉末炒散肉末后加入豌豆，胡蘿卜，翻炒均勻。加鹽，生抽，紅/黃辣椒粒，翻炒出鍋！快給小朋友拌上米飯吧！小貼士如果擔心豬肉末炒不散，可以先在油溫低的時候用小火炒，炒散后再開大火加入豌豆胡蘿卜。

總結

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