主料：黃花魚1條輔料：蒸魚豉油2湯勺，李錦記蒸魚豉油2湯勺，蒜4瓣，蔥1根，姜1小塊，料酒1茶勺鹽10g，小指椒3個 做法：黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀；蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進一些）腌制20分鐘；姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上；蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上。將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上即可。

清蒸黃花魚 主料：黃花魚 調料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精 做法： 1、將蔥切成絲、姜切絲；內 2、將魚洗凈起五臟容，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。 或者　　美食＝原料×廚藝。巧媳婦難為無米之炊，而太糟糕的廚藝也一樣會糟蹋了好原料?！　↑S花魚天生麗質’，不需要太高超的廚藝,只要掌握簡單的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黃花魚)，也許和您以往的蒸魚方法略有不同，但一樣簡單、一樣美味?！　≡希狐S花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生姜，蔥　　清蒸黃花魚做法：　　1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。(下圖)　　2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘(魚的重量)　　3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。　　4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了?！　?、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

清蒸小黃魚做法主料小黃魚2條輔料油適量鹽適量蔥段適量姜片適量蒸魚豉油100ml尖椒1個步驟1.將兩條回小答黃魚去內臟、腮和鱗后洗凈用少量食鹽涂抹于魚身備用。在蒸鍋內倒入適量水，加熱。2.將蔥切段，姜切片放置于魚上。3.倒入適量黃酒。4.再撒少量鹽和雞精，如果喜歡吃辣的朋友可添加適量的尖椒。不僅好看，而且在夏日能幫助開胃，增加食欲。等這些步驟完成后，蒸鍋內水也燒開了，將處理完畢的小黃魚放在蒸鍋上蒸10分鐘。5.這是清蒸小黃魚味道鮮美的關鍵作料（為避免廣告嫌疑，做了些處理，這樣的蒸魚豉油超市都有賣）6.等魚蒸好后取出，將適量色拉油在鍋中燒熱，澆在蒸好的小黃魚上并淋上蒸魚豉油即可。

主料：黃花魚1條輔料：蒸魚豉油2湯勺，李錦記蒸魚豉油2湯勺，蒜4瓣，蔥1根，姜1小塊，料酒1茶勺鹽10g，小指椒3個 做法：黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀；蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進一些）腌制20分鐘；姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上；蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上。將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上即可。

你好，這個黃花嚴守先用鹽腌制一下，然后放鍋里面煎的金黃金黃的，這樣子放點辣椒一起煮

總結

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