食材用料自發粉300g白菜100g相克食物胡蘿卜30g相克食物香菇3朵相克食物青椒半個相克食物雞蛋2個相克食物姜末適量素五香粉適量五彩蔬菜包子的做法1.將所有原料備齊，自發粉用37度溫水和面，揉成面團醒發10分鐘。2.將所有菜料切成碎粒，雞蛋炒熟，拌入調料，拌勻餡料備用。3.醒發好的面團切成小劑子。4.小劑子搟成皮，包入餡料捏成包子。5.包好所有面和菜并擺入蒸屜子上，再醒發5分鐘。6.醒發好的包裝就可以大火蒸15分鐘了。7.大包子出鍋啦，豆香紫薯米糊也熟了，吃早餐吧。8.大包子

食材用料自發粉300g白菜100g相克食物胡蘿卜30g相克食物香菇3朵相克食物青椒半個相克食物雞蛋2個相克食物姜末適量素五香粉適量五彩蔬菜包子的做法1.將所有原料備齊，自發粉用37度溫水和面，揉成面團醒發10分鐘。2.將所有菜料切成碎粒，雞蛋炒熟，拌入調料，拌勻餡料備用。3.醒發好的面團切成小劑子。4.小劑子搟成皮，包入餡料捏成包子。5.包好所有面和菜并擺入蒸屜子上，再醒發5分鐘。6.醒發好的包裝就可以大火蒸15分鐘了。7.大包子出鍋啦，豆香紫薯米糊也熟了，吃早餐吧。8.大包子

用料 果語原汁機1臺紫甘藍半棵胡蘿卜1根面粉1kg酵母粉5g食用面堿4g70%豬肉餡500g大蔥半棵料酒1勺醬油1勺鹽1勺十三香1勺橄欖油1勺造型模具若干步驟 1胡蘿卜1⃣️根切條用果語原汁機榨汁步驟 2榨好的胡蘿卜汁過濾備用步驟 3紫甘藍撕碎洗凈步驟 4紫甘藍用果語原汁機榨汁備用步驟 5過濾榨好的紫甘藍汁步驟 6酵母粉，這個百貨商店都能買到 取5g左右 用大約100ml溫水化開備用，水溫30度左右 不燙手為宜步驟 750ml酵母水分別和菜汁混合步驟 8用兌好的紫甘藍菜汁開始和面，邊倒汁邊用筷子攪拌步驟 9胡蘿卜汁步驟同上步驟 10攪拌約70%絮狀后，開始著手揉面團，面團一定要軟軟的！步驟 11姥姥常說面揉好了 有三光！盆光、面光、手光！步驟 12兩塊面揉勻成團后，分別多帶帶用器皿密封、放置30-40度左右的環境進行發酵3小時左右，我是用電熱毯加溫的，溫度不能太高，否則酵母會失去活性！步驟 13發面的空檔就可以和餡了，胡蘿卜汁和面，渣用來和餡！😁步驟 14肉餡是超市買現成的70%豬肉餡！ 胡蘿卜、肉餡各500g 大蔥半根，不喜歡蔥味可以根據適量放點！ 十三香、料酒、醬油、各一勺、鹽半勺、橄欖油2勺 PS.量根據自己口味掌握！步驟 15和好餡備用步驟 16餡和好了，面還在發，趁這個空檔用果語搖一杯芒果草莓冰淇淋！步驟 17叮！檢查面團：大概原來的兩倍大，手指輕按會凹下去，拉起來如圖成拉絲狀就差不多了！步驟 18發好的面取出放案板上鋪干面，加堿揉勻！一定要揉勻！用刀切口看蜂窩！蜂窩越多發的面越好！步驟 19堿面超市都能買到！加了堿的面一定要多揉揉勻！然后靜置10-15分鐘醒面！步驟 20醒好的面搓條、切塊（面劑子）、搟皮！ 搟的時候一定要記住中間厚外圈?。。。?面劑子大小自己決定！步驟21包包子咯！我媽說我是左撇子😂步驟 22包子包好了，多的面我用模具切成造型饅頭！步驟 23紫甘藍發好的面加堿的時候化學反應變成了藍色！步驟 24包好的包子靜置10-15分鐘，鍋里燒開水后上鍋蒸10分鐘！步驟 25蒸好的紫甘藍包子顏色好像毒包子！🙈步驟 26胡蘿卜包子蒸好以后顏色也變淡了！步驟 27面發的很成功！包子皮很軟很蓬松！

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上 主料青菜250克 面粉250克 輔料鹽少許 酵母2.5克 溫水（30度左右）適量 糖少量 色拉油少許 香油少許 蔬之鮮適量 胡椒粉少許 泡打粉2.5克 白糖2.5克 青菜包的做法步驟1. 餡料制作：青菜入鍋開水略燙后沖涼2. 瀝水切成細末3. 加適量調料攪拌均勻待用4. 準備好所有材料，把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的溫水，靜置10分鐘，使其充分溶解5. 慢慢往面粉中倒入（1），攪拌成塊，用手揉搓成團，反復揉搓直至面團光潔潤滑。6. 把面團放溫暖處發酵90分鐘。（天氣好的時候，是放在陽光下發酵的，上面蓋上潮濕的屜布，中途要潤濕屜布，以免面團發干。這次沒太陽，我就把面團放在蒸鍋上發酵了，第一次溫度不知道，就直接放在燙青菜的水鍋上了，待50分鐘，水涼了，繼續加熱到40度左右，到90分鐘的時候，面團基本是發酵好了。）（正常發酵：面團體積變大，有彈性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪斷不連絲，有酒香氣味）7. 發酵完成后，揉搓面團10分鐘左右。搓成長條，揪出越40克的劑子。按扁，搟成圓皮，包上餡料，制作青菜包生胚。（包子的處女作實在不雜樣，不容易，十個包子十個樣，能上臺面的算是最漂亮的了，收口捏緊封口，真難！真誠請教路過的“包子通“ ，怎樣包包子才最漂亮？）8. 生胚醒發20分鐘，冷水上鍋，大火蒸制15分鐘關火，燜5分鐘再取出。

要好吃，很簡單，你選擇的蔬菜是自己種出來的純有機蔬菜，怎么做都好吃。做法方面很簡單，上等的食材，吃的就是本味兒，加少許鹽和食用油以及其他配料混合好了，包進去即可上籠屜蒸熟即食。

內餡的做法：1.將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后用涼水沖洗過涼。PS：焯燙的時候鍋里滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養和顏色。青菜不要燙太久，過一下熱水就可以拿出了，因為一會還要蒸，燙得太熟過熟會影響口感。2.將焯過的青菜切末，并擠干水分。PS：青菜的水分不要擠的過干，那樣也會影響口感！3,香菇洗凈后也切成末，香菇不必焯水了，將青菜末與香菇末混合，加入鹽，糖，油，香油，胡椒粉拌勻成餡備用。PS：調料不必著急放入，包前再去給餡料調味，因為過早加了鹽會使餡料出水。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的青菜包怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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