材料打完豆?jié){的豆渣，雞蛋一個(gè)，炒熟的芝麻一大勺，面粉半碗，鹽少量做法1、我用的是黃豆和花生米一起打的豆渣，把豆?jié){過濾出來，剩下的豆渣加一個(gè)雞蛋，少量鹽，和面粉攪拌均勻。2、用勺子挖一團(tuán)出來放在手上，搓成圓球，再拍扁，撒點(diǎn)芝麻在上面，放入熱的油里面煎，等兩面都焦黃就可以出鍋了。外酥里嫩，又有芝麻的香味~~小訣竅豆渣過濾的時(shí)候要根據(jù)自己的口味，想吃軟點(diǎn)就不要把豆渣濾太干，小孩和老人愛吃軟軟的！

材料：豆渣、面粉、鹽、雞精、黑胡椒、甜椒粒做法：1、濾出的豆渣用紗布包住擠干，入大碗，然后用筷子搗散；2、加入面粉（豆渣和面粉按1:1的比例，或者面粉稍微少一些也ok）、鹽、雞精、黑胡椒、甜椒粒，嗑入一個(gè)雞蛋，然后用筷子往一個(gè)方向攪拌均勻；3、鍋內(nèi)放少許油，用勺子挖入拌好的豆渣面糊，然后用鏟子按扁，小火兩面煎熟即可

備食材 －豆渣 （打豆?jié){后所剩）糖牛奶或椰奶面粉雞蛋 一個(gè)－ 步驟 －1.將打完豆?jié){的豆渣濾出待用2.加入雞蛋，適量面粉，牛奶和糖。面粉不應(yīng)多于豆渣，是豆渣量的三分之一左右，糖按照個(gè)人口味。3.牛奶量要使調(diào)出來的面糊不會(huì)過稠或過稀。大約是一勺的面糊下去，面會(huì)自己慢慢攤開，但不會(huì)一下攤平的稠度。4.小火熱鍋，然后直接倒入適量面糊，不用放油。面糊自己形成一個(gè)圓餅狀。一定要小火，火大了外面焦了里面還不熟。此外一定不放油，我嘗試過放油煎，感覺分外油膩。5.靜候3～6分鐘，鍋火和面餅大小不同，時(shí)間不同，不過時(shí)間久點(diǎn)沒問題，因?yàn)槭切』?，不?huì)焦，烙久了更好翻面。等面餅冒泡，上表面不在濕潤微微發(fā)干，另一面差不多就焦黃自然可以脫落（所以不用油），可以用小勺嘗試翻面，如果感覺不好翻就不用硬翻6.翻面后面餅焦黃，放在鍋邊可以繼續(xù)烙下一個(gè)7.烙完一面的餅翻面放在邊上，不會(huì)糊鍋，烙一會(huì)后堆在一起也不會(huì)粘粘。因?yàn)槔拥臅r(shí)間較長，這樣放著，一起出鍋，味道更好。

做法：　　1、在豆渣中打入一個(gè)雞蛋，加入適量面粉、鹽和蔥末?！　?、如果太干可以用水來調(diào)節(jié)稀稠度，攪拌成無面粉顆粒的面糊。3、平底鍋均勻的涂一層薄油，中小火，鍋熱后舀一勺面糊倒入鍋中，攤成圓餅?！　?、待底面煎熟后翻面，煎至兩面金黃，盛出切塊即可。　　攤豆渣餅的時(shí)候，廚房里飄香，吃起來更是美妙的滋味。

做法：　　1、在豆渣中打入一個(gè)雞蛋，加入適量面粉、鹽和蔥末?！　?、如果太干可以用水來調(diào)節(jié)稀稠度，攪拌成無面粉顆粒的面糊。3、平底鍋均勻的涂一層薄油，中小火，鍋熱后舀一勺面糊倒入鍋中，攤成圓餅。　　4、待底面煎熟后翻面，煎至兩面金黃，盛出切塊即可?！　偠乖灥臅r(shí)候，廚房里飄香，吃起來更是美妙的滋味。

美味松軟的豆渣油鹽餅北方人愛吃面食，可以用面做出各種主食。難度：配菜(中級) 時(shí)間：30分鐘－ 準(zhǔn)備食材 －面粉500g水適量酵母10g花生油適量鹽適量豆渣100g－ 步驟 －1.酵母用溫水化開。2.酵母水加入豆渣、面粉中，調(diào)勻。3.繼續(xù)加入溫水，把面調(diào)成雪花狀，停止加水。4.把面揉合均勻，揉成團(tuán)，放入盆中，蓋保鮮膜醒發(fā)。5.待面團(tuán)出現(xiàn)很多氣孔，即發(fā)酵到位。6.取一塊面團(tuán)，揉開搟薄，倒上油。抹勻。7.撒勻鹽。8.由下向上卷成卷。9.把面卷團(tuán)成團(tuán)。10.搟平。11.餅鐺里放入油，加熱。12.放入搟好的餅，餅的上面也抹上油。13.翻幾次面，直至兩面都呈金黃色即可。－ 小貼士 －烙餅時(shí)一邊翻面，一邊豎起餅磕一磕，可以使內(nèi)部分層更好。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的豆渣饼怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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